Ламерский вопрос 2
Гляжу тут народ лениво отшутился на вопрос юзера tarakanita о рассыпающейся начинке.
Тогда давайте я спрошу, потому что недавно в гостях ела большой нарезанный пирог с мясом, так умаялась вся - как ни ухвати, а фарш с рисом сыпется то сбоку, то в прямо в чай. Там ошибка была очевидна - фарш был обжаренный,лука мало, а рис, видимо, полуотварной - всю влагу всосал, вот и сыпалось.
Я всегда делаю начинку из отварного мяса, обязательно с добавлением бульона для сочности - не высыпается.
Печёнку связывала гречкой-размазнёй, квашеную капусту - мукой, а вот с куриными сердечками теряюсь. Картошкой?

А? Как бы Вы поступили?

(Речь о большом пироге, на полный противень)