страсти какие на ночь глядя:))

кат переправить?:-)

Вы меня так напугали, что теперь уже всеравно :))).
И это едят?

ну да:-)

Сальцесон :-))))

ну рассказывай уже:-)
и про рецепт и где ты был столь лет:-))

Значится так....
Варим свиную голову в подходящей по величине кастрюле :-)))Вместе с ней,варятся несколько луковиц,морковок,сельдерей,соль и перец.:-)))Варится часа 3.
Отдельно,отварить сердце,почки и язык.
Мясо с кожей и ушами :-)))),отделить от костей (пятачок,оставить на память) и дать остыть.
Мясо,кожу,уши,сердце,язык,почки...режем полосками.Добавляем ССЧП,мускатный орех,маёран,ямайский перец.
Заливаем это все процеженым бульоном(в котором варилась голова,некоторые,смешивают бульон наполовину с кровью),так,чтобы полоски мяса свободно плавали.
Наполняем этой "смесью" свиной желудок или толстые кишки и варим полтора часа.
Потом,окунаем сальцесон в холодную воду и помещаем на 12 часов под груз.
А потом,истиные любители,запекают сальцесон в печи(но можно и в духовке)....
Пробовал? :-))))

P.S. Отдыхал я чуть-чуть,а потом выставки,одна за другой и надо было поприсутствовать :-))))

спасибо, Эрик:-)
жду тебя в гости:-)

Можно сделать очень просто: сварить в скороварке и съесть с хреном. Хорошо получается.

рубать?

В смысла РАЗрубать? Ну, если целиком не влезет, то - а как же. Но это её не испортит, честное слово! Лавровый лист туда, чёрный перчик... да и всё... :-)

мож лучше похоронить все-таки?

Торчите от похоронных процессий?

зачем процессия?
сдержанная церемония прощания, только друзья и близкие, краткий некролог

а вы неужто такое кушать привыкли?

я привык. а што - заметно?

и што делаешь обычно?
в смысле как готовить?:-)
Эрик конечно молодец, но я упустил момент с кишками
есть еще варианты?

начало истории - http://community.livejournal.com/kitche n_nax/1544072.html

окончание - http://community.livejournal.com/kitche n_nax/1554338.html?thread=38669218#t3866 9218

толково придумано!:-)
спасибо!

типа холодца сварить, ну и там по мелочи останеца типа ухи губы язык на второе ;)

таки аццко рубать?
не ну понятно шо уши отдельно, язык отдельнл..
так,да?

это же полголова уже, безмозгов? можно и не рубать, если кастрюля большая, а можно нижнюю челюсть отделить только

на фотке невидна просто

Свиное ухо?
НА ВТОРОЕ....?

ну, на второе, а чо на первое надо?

Ну если только официант будет в косоворотке и с гирькой

ну есть и то и другое, и чо?

Ну если так, тогда протокол соблюдён. Тогда можно и на второе.
Но на третье - нет, ни в коем случае..

оплакать в церкви :)

Блин, а что это у него печать-то на щеке, в клуб ходил?

Можно сувать в окно Солохе.

а на штампе это его телефон при жизни, да?

не только, позвоните, может вам и ответят

это дата его рождения

ему и 30ти, получается, не было..

погиб во цвете лет

Высушить и на Хэллоуин..

Я бы послушал советов в китчене, а потом подарил бы кому -нибудь, наверное, все-таки. Интересно, но хлопотно - как раз для друзей.

на самом деле хлопот не больше чем какую-нить индейку фаршировать и запекать пол дня

А што значят сии цыфры?????:)
Параметры а-ля 90-60-90????)

это татуировка такая

Я Вань такуюже хочу!!!

ежели еще не поздно
на ОР G-G, она же Шехерезада в ЖЖ, давала подробно и с фотографиями рецепт фаршированной головы - целиком

Ужос нах. Бедное свинко афтар желаю тебе такую же голову

спасибо

как же хочется пятачка с хреном :-).

поздно, уже!