(с надеждой...)Может ЭТО?

нет, нет
там все было смешано - я неправильно описал - "рис и много зелени" в смысле они были вместе, т.е. рис был зеленый

Есть еще в азербайджанской кухне плов с укропом, возможно это он:
http://www.druzya.com/forum/showpost.ph p?p=14965&postcount=40

похоже, только тот был более интенсивным по цвету из-за зелени

На сайте используется сушеный укроп, а есть вариант со свежим... (на кг риса - 400 гр укропа)

Допрос иранца показал, что похоже это действительно Gormeh Sabzi, как и сказано в первом комментарии, но фотографию он забраковал - сказал что на ней все не так...

А чорт их знает...
Если погуглить картинки по "Gormeh Sabzi" выйдет много картинок,хороших и разных.

я неверно объяснил - рис был вместе с зеленью, вес зилёни-зилёни такой, да

Я готовила подобное блюдо, правда с сушеными сливами еще. Но рис действительно был зеленый и очень нежный и ароматный.
Копирую рецепт, фото есть только дома, позже вставлю.
Aash-e-Aaloo
Авторы рецепта Roxana & Farzin Mokhtarian

Это просто потрясающее по своей легкости и вкусовым ощущениям блюдо. Готовить его было удовольствием, поедать - не меньшим. Готовить его обязательно в казане.
Оно не должно получится очень рассыпчатым, слегка вязким, совсем чуть-чуть.

Прдукты (примерно на 4 человека)
150 гр риса басмати
зелень: петрушка, кинза, мята, зеленый лук - 400-500 гр
баранина - 250 грамм
2 пакетика сушеных слив (200гр) Хочу обратить внимание, что надо использовать именно сушеные сливы, чернослив будет не совсем уместен, по-моему.
2 большие луковицы
соль
перец
оливковое масло
Подготовка:
Сливы замачиваем в теплой воде. Рис хорошо промываем, пока вода не останется чистой.
Мясо нарезаем небольшими кубиками.
Лук нарезаем тонкими полукольцами. Зелень надо очень мелко порубить.
В казане разогреваем оливковое масло, добавляем нарезанный лук. Огонь должен быть самым сильным. Жарим лук до образования легкого золотистого оттенка, затем добавляем мясо. Если вы сделали все правильно, оно сразу же светлеет и не пускает сок.
Как только мясо изменило цвет, заливаем его 3 стаканами воды и даем закипеть. После кипения добавляем рис, зелень и сливы с водой, в которой они размокали.
Солим, перчим, перемешиваем и очень плотно закрываем крышкой.
Блюдо готовится ровно 20 минут. За это время лучше не тревожить его, не открывать крышку и не перемешивать.
Получается очень нежно и оригинально. Поедать лучше всего, захватывая одновременно кусочек мяса, сливу и рис

Хм, спасибо.
Неудивительно, что я его у них не нашел - я то ищу "polo", главное блюдо.
А это - СУП.

http://www.ee.surrey.ac.uk/Personal/F.M okhtarian/recipes/#P4

Все равно спасибо, суп мне интересн тоже.

А вот чем заменить сливу?

Но это не плов :))))
Так что вопрос не снят

хм-хм.. по виду и по вкусу супом это назвать нельзя, больше похоже на плов.. хотя кто их знает, какие в Иране супы. попозже прикреплю фото того, что у меня получилось
Что касается слив, они придали легкую кислинку "супу", может курагой заменить? если есть необходимость в замене.
а с этого сайта я готовила многие блюда, все неизменно вкусно

ну вы сравните тот рецепт, по которому делали вы, и оригинальный, что дал я
там - 100 г риса и 3-4 стакана воды и плюс - 500 г зелени
у вас 150 г риса и 3 стакана воды и плюс - 400-500 г зелени

зелень даст мл 300 жидкости или больше

т.е. на 150 г риса басмати - минимум 1 литр воды, в оригинальном - на 100 г риса - 1300 мл жидкости

а для варки 100 г басмати нужно примерно 1 чашка воды

у иранцев нету, как я понял, рецептов полужидких рецептов с рисом - плов, да, есть
так что вы, скорее всего, готовили не совсем так, как надо было - плов по этому рецепту не выйдет никак

насчет слив - обычные сливы не подходят для сушки, они начинают ферментироваться, сбраживаться, из 2 с лишним тысяч сортов сливы только несколько подходят для сушки, так что вопрос серьезный - кроме этого рецепта в сети больше с таким названием нету - все один и тот же рецепт приводят

Обратите внимание на тот факт, что в иранской кухне все пловы откидные. Отсюда и такое кол-во воды.

я знаю про откидные, да, вы правы, только для откидного плова обычно берут большой объем воды, не 3 стакана, верно?
и вот тут:

"Как только мясо изменило цвет, заливаем его 3 стаканами воды и даем закипеть. После кипения добавляем рис, зелень и сливы с водой, в которой они размокали. Солим, перчим, перемешиваем и очень плотно закрываем крышкой. Блюдо готовится ровно 20 минут."

ни единого слова нету о чем-то хоть сколько-то напоминаюещем варку откидного плова, правда?
особенно варка риса вместе с мясом, зеленью и сливами