это не совсем так. Вернее, совсем не так

А как?

а так, что сильная мука хороша для хлебопечения.

Угу, из дурума такая чиабатта выходит...
А вот для сдобы уже нужна фарина.
Поправьте меня, если не права.

Поздравляю с покупкой, я Вам завидую. Крупокрошилка -- замечательная, очень полезная в хозяйстве вещь. Рекомендую не останавливаться на размалывании только пшеницы, с такой штуковиной можно делать муку из любых круп: гречки, пшена, перловки. Мука из гречки и пшена годится на лапшу, блины, лепешки; хлеб из такой муки не поднимется из-за отсутсвия глютена. Муку из перловой крупы некоторые используют в хлебе. Сама я этого делать не пробовала пока еще, но собираюсь как-нибудь поэкспериментировать. Свежемолотая крупа в разы полезнее, чем отбеленная, рафинированная мука из магазина.

"хлеб из такой муки не поднимется из-за отсутсвия"

Да, но, если к этой муке добавить пшеничную муку хотя бы процентов 40, получится вполне замечательный хлеб

а еще можно добавить глютен...

Скажите, если не жалко, эта рушка - она к мясорубочной станине-мотору крепится или отдельностоящая(в смысле, мотор свой)?

К станине. похожа на мясорубку, внутри металлические жернова, сверху воронка для зерна, мука сыплется вниз, регулировка помола спереди.

Значит, к общей станине? Это дело, отдельновзятую - это уж очень кусается, а к общей - более-менее. Спасибо))