шествие рыб
ассистировал сегодня одному шотландскому ловцу лососей в "глобусе гурмэ".
ловец выуживает из лютой океанской воды пузатых рыбин, коптит их, а потом развозит по всему свету, предлагая употреблять их образом, который называется красивым словом кэджери.

делается это так

нужно двести грамм лосося горячего копчения
пакетик риса типа басмати. порционный пакетик. в нем6 кажется6 125 грамм
чайная ложка сливочного масла
луковица
орехи кэшью (грамм сто)
грамм сто изюма
два сваренных вкрутую яйца

рис сварить, копченого лосося потомить минут пятнадцать в духовке, завернув предварительно в фольгу. чтобы он был в итоге потный, как после бани.
в сотейнике растопить сливочное масло, пассеровать в нем мелко нарезанный лук. добавить рис и обжарить его с луком так, чтобы рис прропитался маслом и вступил в интимную диффузию с луком.
потом добавить туда же изюм с орехами кэшью, перемешать и тушить минут пять.
дальше надо смешать фруктово-орехово-луковую кашу с крупными кусками подогретого лосося и украсить порезанным на куски яйцом.
быстро и довольно вкусно.
шотланды этим завтракают.
яйцо, правда, мне кажется лишним. но чужие национальные представления о красоте надо уважать. таково мое мнение.