Сидр делать будете?

точнее, пытатся сделать

Косточки вырезали?

Нет, а надо было?

Хрен его знает, не под AOC же его продавать ;-)
Видимо, основное отличие давилки для яблок от компостореза в том, что она их давит не настолько, чтобы раздавить косточки. В них вроде как содержится масло (что логично) которое портит вкус.

Честно говорю, что сам не делал (в магазине полно) но технология достаточно хорошо описана. Где-то даже кино видел на эту тему.
Как я понял, после "давилки" пульпу фильтруют (от косточек, палочек и сердцевины) потом давят через многослойный пресс (с соломой).

Пардон, наврал. Косточки остаются в выжимках. Главное, чтобы их компосторез не раздавил, а при выжимке просто выжимать сок, а не масло (в смысле, вовремя остановиться)

О! Давно ждал, когда появишься, вопрос есть... Не по яблокам в компосторезе (эх, скока в прошлом году тех яблок в компост-то и ушло!..), а вот про ту утку, что в сливах. Вопрос не больно глубокий, в отдельный пост выделять незачем...

Короче, вот мама у меня с дачи вернулась уже. Скоро приедет и дядюшка. Ну и тогда мы отметим воссоединение семьи, там ещё сестра, шурин...

Короче, на той неделе я пробы ради попробовал эту, в сливах которая. Грудки купил (мороженые, ну да мы не баре), разморозил под сильной струёй горячей воды в холодильнике, кожу надсёк, как указано, разогрел и очень легонько смазал сковородку кусочком несолёного свиного шпика (просто чтоб с ходу грудки не прилипли), положил грудки кожей вниз. Они полежали, подрумянились, дали жир. Перевернул, позволил чуть обжариться, сложил в чугунок (вместо латки; он небольшой к тому же), обложил половинками слив (кости вынул - сделал филе сливовое), посыпал немножко перцем, солью, травками по вдохновению почти что наобум (как Бабушка у Брэдбери), но, конечно, не так чтобы совсем уж неподходящим, точно уже и не помню, совсем капелька розмарина там была, и базилик, и ещё чего-то подвернулось :) - впрочем, это как раз неважно, с запахом всё хорошо вышло, да и немного я травок-то кинул). Вот чего хуже - сливы-те так и пристали наглухо к донцу, никакой подливы и не вышло. А ведь не то чтобы сильно разогрето было, скорее слабо даже. Почти что томилось, а не пеклось. Ну, мясо вкусное, мягкое и сочное, но вот соусу сливового, на который я рассчитывал, не обрелось. Вынул грудки, поскрёб, смотрю - корочка, попробовал туда чуточку хересу, но...)

В принципе логично, сколько таммассы в сливах и сколько в грудках. Что ж было, сливы класть толстым-толстым слоем шоколада? Ведь не варенье всё-тки делал, а мясо...

где я дурак?

чувствую, что засада какая-то совсем элементарная, типа детского мата...

ну, не знаю - я-то подобные вещи делаю на волшебной сковороде woll, к ней не прилипает намертво
хотя, если вдумаццо, должно было у тебя прилипнуть все, да

Ох как здорово! Вот приеду во Внуково через годик, испробую!
Интересно, а ты занимаешься дома перегонкой? Было бы любопытно взглянуть на пепелац. :)

не, я вено хочу сделать сидровое
перегонкой Вред хвасталсо

Вред не общительный, хотя при случае узнаю :)