Nutrition Facts, туды их в качель...
Вот такой вопрос. Есть на свете Nutrition Facts. Скажем для сырой картошки.
Теперь мы эту картошку, скажем, отвариваем. А теперь у нее эти самые фактсы какие ?
Все определяется только табличным путем ? (т.е. в той же табличке, что и про сырую картошку, но строкой ниже ?)
Или, скажем, взяли мы ту же картошку, говядину, лук, паприку и иже с ними и соорудили гуляш (еще раз спасибо, diabelek !)
Ведь не верно будет для этого гуляша подсчитать фактсы тупым суммированием фактсов ингридиентов ?
Так что, опять в таблицу лезть ?

Или товарищи-ученые-доценты-с-кандидатами придумали таки расчетную методику для этого ?
А если да - то где бы про нее почитать ?

P.S. Просьба в стиле "а нафиг тебе эти нутришны сдались, лопай чего дают" не отвечать, интересен именно теоретический аспект...