подходящий соус для салата
Собираюсь сделать салат, в состав которого входят груши, айсберг, "голубой" сыр и стручковая фасоль.
Не знаю, какой соус к нему сделать.
В ресторане к этому салату был соус типа йогуртового, розоватый, сладковатый.
И вроде на основе сладкой горчицы...
Что посоветуете?
Заранее спасибо!

upd: Вот нашла похожий рецепт, не понятно - что за уксус из "Шерри"?
можно ли его заменить другим, например, винным, бальзамическим?


Салат из молодой стручковой фасоли с сыром «Дорблю»
На 4 порции:

250г молодой стручковой фасоли, 3 спелые ароматные груши, 1ст.л. лимонного сока, 100г зрелого сыра «Дорблю».
Для заправки: 1ст.л. горчицы, 1ст.л. уксуса из «Шерри», 3 ст.л. растительного масла, 1 щепотка красного чили, соль, перец.

Приготовление:
Фасоль бланшировать 5 мин. в слабо кипящей подсоленной воде. Груши разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Четвертинки порезать ломтиками, сбрызнуть соком лимона. Ингредиенты для заправки взбить венчиком. На блюде разместить фасоль и грушу, полить заправкой. Сверху выложить кусочки сыра.