Здравствуйте, уважаемые участники и читатели сообщества.
У меня возникло некое сомнение и созрел вопрос.
Объясню суть, заранее извиняясь, что длинно:
Готовлю чахохбили. Научила этому рецепту грузинская девушка, век ей благодарна буду.
Рецепт прост: куринная тушка режется на кусочки, обжаривается на СЛИВОЧНОМ масле (она делала на этом акцент)с добавлением соли и ССЧП,обжаренные кусочки кладутся в латку, кастрюлю, казан (в нем было бы и неплохо обжаривать, да нет у меня достойного). Добавить кориандра,воды, тушить.
Лук репчатый, не меньше веса курицы, кубиками реждем, на сливочном масле обжариваем, к куре кидаем, воды, если надо, добавляем.
Помидоры. Свежие, с грядки, что называется, от шкурки очистить,в куру добавить,олбжарив слегка сперва, тушим.
За 5 минут до готовности кидаем базилик и кинзу (много).
Есть без гарнира, как суп, обмакивая в жижу белый хлеб, или лаваш.

Так вот вопрос:
Живу я в Питере и чахохбили для меня сезонный рецепт, а что если ЗАМОРОЗИТЬ ТУШЕНЫЕ ТОМАТЫ С БАЗИЛИКОМ И КИНЗОЙ и использовать зимой?
Или оставить сезонные блюда сезону и не портить вкус?
Я готова к битью тапкой.
Искренне ваша
Светлана.