Приправа
В Оше на рынке продавец специй и сушеных трав научил так меня делать острую приправу: 

Перетереть свежий помидор плюс сушеные, добавить острый сушеный перец хлопьями, чеснок, зиру, семена кинзы и травку (то ли это был сушеный райхон (базилик) то ли джамбул то ли какую другую) никак не могу вспомнить. МОжет подскажет кто? 

Продавец специй отрекомендовал добавлять приправу во все блюда кроме плова. 

Зартанее благодарю !