Во-первых - должно подниматься
Во-вторых - у меня тоже не шибко хрустят, признаюсь честно
В-третьих - по ходу всё же вафельница не права, у меня гораздо быстрее пекутся. Может из-за того, что нагрев маловат они и не поднимаются?

Мой простой рецептик:
1 яйцо, 50 г сахара, 50 г сливочного масла или маргарина,1/4 л молока,125 г муки, немного соли.
Яйцо взбить с сахаром, добавить растопленное масло, затем попеременно молоко и муку. Тесту дать немного постоять перед выпечкой.

Спасибо! Попробую еще сделать по вашему рецепту, а не получится - отнесу вафельницу обратно в магазин.
Просто мы взяли "три в одном" - один аппарат с тремя разными насадками, для крок-месье, для вафель и для мяса. Крок-месье получается отлично, а вот вафли я описала. Мясо я даже не стала пытаться - с такой скоростью выпечки и так ясно, что фигня получится.

У меня такая же, 3 в 1. Фирмы какой-то смешной... Saturn кажется (не уверена)
Вы ее предварительно разогреваете, чтобы зелененькая лампочка погасла?

Хм. У меня тоже фирма смешная, может быть и Сатурн, дома гляну.
Я разогреваю, чтобы красная лампочка загорелась (минут 5-10). Чтобы зеленая погасла - такого не видела. Но дома еще раз почитаю инструкцию, может действительно что-то пропустила.

или просто что-то путаю??
но какая-то ломпочка должна погаснуть вроде:))))

Похоже у нас все-таки разные аппараты :) У моей на морде две лампы - зеленая и красная, у нее из-за этого очень итальянский вид. Включаешь - загорается только зеленая. А красная только потом, когда она разогреется.
Но, повторюсь, дома обязательно проверю по инструкции, может и пропустила чего.

А тесто какое по консистенции? Я делала, как на оладьи. А в вашей ссылке прочитала "разложить тесто", засомневалась.
И еще вопрос: сколько по времени занимает выпечка одной партии?

Да, как оладьи, не гуще. Просто его надо равномерненько распределять, чтобы углы заполнялись, но не вылезало лишнее - чуточку сноровки:))
Минут 10 печется.

Спасибо за разъяснения!

Совершенно не за что! Но если вы настаиваете - с вас вафля:)))

Если начнут получаться вафли, а не вяленые оладьи - без проблем! :)

http://kulinarniy.front.ru/kuhnya/vypec hka_vafli.htm

Супер!

А если имеется старая советская электрическая вафельница, на ней можно выпекать? или нет?

Можно, но это будут другие вафли, "советские" - тоненькие, их еще трубочкой сворачивают :)
Французские толстые, больше похожи на рифленые вергуны.

В старой советской вафельнице бельгийские вафли - тостые, пышные, с глубокими ячейками вряд ли выйдут.

А разве бельгийские вафли должны хрустеть?

Я думала, что свежевыпеченные должны. Вот и хотела узнать, если они не хрустят - это нормально?

Это нормально, они мягкие должны быть, что твои оладьи.

Бельгийских вафель порядка 20 рецептов.. есть и мягкие, есть и хрустящие. Последние я люблю больше

Раз так, расскажите, пожалуйста, как сделать их хрустящими, а? Поделитесь рецептиком, я бы тоже, пожалуй, хрустящие предпочла, но из всех рецептов, какие я пробовала, получаются мягкие и пышные вафли.

А разве они должны хрустеть? Вафля же толстая, кушают ее теплой.. чему там хрустеть–то?
Хрустят тонкие (остывшие) вафли :–)

http://community.livejournal.com/kitche n_nax/2222268.html?thread=60568252#t6056 8252

С рецептом не помогу, сама ищу:-) Но у меня есть убеждение, что настоящие бельгийские вафли не должны хрустеть. Они должны быть не то, чтобы мягкие, но такие упруго-мягкие.
И я подозреваю, что вафельница имеет существенное значение.

бельгийских вафель оч. много рецептов. Те, которые с начинкой подают - мягкие. Те, которые просто с сахарной пудрой - хрустящие, воздушные

Напишите, какой рецепт у вас, и какая вафельница.

1) Вафли эти - бельгийские. Сейчас нахожусь в Бельгии и они повсюду. Когда был во Франции - ни одной не видел
2) Хрустеть они не должны. Они должны быть как кекс, а начинка да - запеченный сахар с чем-то еще, она хрустит и иногда ломает зубы :)

Во Франции их тоже полно.

Ну не замечал. Видно на красоты засмотрелся. Круосаны замечал, а вот вафель таких не было. Я только в Париже да в Версале, да еще в долине Луары и был там, може ближе к Люксембургу таки их полно...

Вам надо и другие виды бельгийских вафель попробовать ;)

Да мне как-то этих хватает :) А какие еще бывают и где их тут взять? Эти вроде как самые распространенные.

Не бейте меня, как таракана тапком, но, как человек, вкушавший долгое время настоящие бельгийские вафли (те, которые толстенькие, а не "льежские с карамелью") на улицах и в кафе Антверпена, ответственно заявляю: бельгийские вафли не должны хрустеть!