нутрия - это ж крыса вроде такая?

Ох,может и не права, но я еще так не проголодалась.

- Чудная зверушка, - сказал он, рассматривая лопатку, которую обглодал
и облизал до такой степени, что теперь она выглядела так, будто три дня
пролежала в муравейнике. - На вкус - козел, но мягкое, как крольчатина. Не
припоминаю, чтобы когда-нибудь ел подобное.
- Это был скрекк, - сказал эльф, с хрустом разгрызая хрящи. - Я тоже не
помню, чтобы когда-нибудь его ел.
Бореас тихо кашлянул. Едва слышная нотка сарказма в голосе эльфа
говорила: он знал, что ел мясо огромной крысы с кровавыми глазами и
страшенными зубищами, один только хвост был в три локтя длиной.

не совсем. относится к грызунам, но к иному семейству. крыса к мышиным, нутрия к нутриевым.
"Семейство НУТРИЕВЫЕ (Capromyidae) или хутиевые. Древнее обособленное семейство, представители которого напоминают громадных крыс, массой в несколько килограммов. По своему строению, однако, эти животные далеки от настоящих крыс и имеют некоторое родство с восьмизубыми."

в общем я так понял, ближе к ондатрам и прочим росомахам...
это неск-ко успокаивает...

а то уж я напрягсо весь как электричество, мол думаю ждать скоро надо корейских рецептов - блюд из собачек етц )

да.. не особо ближе -) ондатры - хомяковые. хотя и они внешне на крысу смахивают.
а росомахи вообще не грызуны =) оне хышшники.

не. собачки - это не для меня. я и от любимого лакомства эквадорцев несколько напрягаюсь.

а что там в эквадоре? чем потчуют?

морскими свинками на вертеле. куй называется.

название это пять!!!
и сколько животинок на порцию? )

да. душевно звучит -)

не знаю, одна, наверное. они ж не маленькие в общем-то. а если еще и откормить специально...

ххммм...
я их в детсве видел в живом уголке, не такие уж и большие!

на порцию-то хватит. когда показывали сюжет, тушка такая.. вполне увесистая..

6-7 килограмм. Я б не сказал, что немаленькие.

ого. так это даже не на одну порцию..

в живом уголке....
дык известное дело - в зоопарке тиграм не докладывают мяса!

морских свинок им не докладывают )

http://shark-er.livejournal.com/10595.h tml#cutid1

здоровый кабан, как лось! (с)

Да, ее мясо из вкусных. Как у бобра примерно.
А утятница для нее называется нутритница. Или нутрятница.

бобр не попадался. а нутрий у нас часто продают. вкусная зверушка.

редкая нутрия доплывает теперь до середины Москвы-реки

http://community.livejournal.com/kitche n_nax/100690.html

а вот тут когда-то был разговор про нутрий. писали, что в битце есть на оптовом рынке.

не знаю такой рынок... Битца - это лесопарк. Может, и пробегала там пара битцепсов...

Ах, кск хочется нутрии!
Только взять негде...

Мама ее когда-то, как курицу, с яблоками запекала в духовке. Ах!

совсем-совсем? жалко.

о! "это мысль, подумали дети". в след.раз попробую именно так.

В здешних краях их специально не разводят, а диких - боятся как огня (злостные нутрии придут и слопают все побеги).

Но я, наверное, теперь и есть их не смогу... Это ж крысоньки...

ну, к крысам они имеют весьма отдаленное отношение...

Вкусная вещь. Если правильно помню,мясо слегка сладковатое. Ела в шашлыке.

в шашлыке? там на шашлык, по-моему, только с ног можно вырезать, хотя почему бы и нет?-)

В своё время у моего отца (хотя,мож,как и у большинства выходцев с Кавказа) был подход "Всё на мангал!"))))

=))
надо бы завести небольшой мангал и поселить его на балконе.

помните, какой-то советский фильм, где дед-грузин приехал к внуку и на балконе шашлыки готовил, а соседи к ним пожарных вызвали?-)

В Баку,кстати, практика с мангалами на балконе была очень популярна.
Фильм-то я помню,но у нас случилось то-же самое,когда вдруг над нами поселились семья военного,кажется,из России. Мы как раз баклажаны к закрутке готовили (на мангале,ясно),а к нам вдруг милиция вломилась)))Но ситуация быстро разрулилась- милиция-то своя))))

=))))

Шашлык из нутрии - очень вкусный!

это уже, видимо, до лета придется отложить. или до весны. раньше вряд ли где получится сделать.

Была бы нутрия - хоть зимой, в снегах делать можно!

можно-то можно, а комфортно устроиться рядом?-) посидеть-выпить-закусить, пока готовится шашлык...
хотя, смотря сколько выпить, тогда и в сугробе может быть комфортно =)

Сидеть-то совсем не обязательно...!!!
Бегать, играть в снежки, валяться в снегу, лепить снежную бабу(или мужика, как кому больше нравится)...
Ну и про выпить конечно тоже не надо забывать!!!

В Ставрополе тоже любят и умеют готовить нутрий. Тетки с кумовьями угощали нутрией по-всякому.
В Москве изредка встречал, но покупать побоялся. Происхождение и условия хранения мяса были туманными.

но если оно прошло вет.проверку, чего бояться?

Но я все же предпочитаю именно запеченную нутрию. Нашпиговать ее чесночком, ССЧП, соль, и - в духовку..

Амммммм :о)))

Вот только в Москве их хрен найдешь :о((((( С Украины привожу иногда :о)))

А вы где берете крыську? Поделитесь местами!

"Народ имеет право знать!"©

:о)))))))))))))

так в украине и беру -) я в донецке живу.

запеченная - да, согласна -) но все время одинаково готовить неинтересно.

во френды)

О! Я всегда говорил - лучше Донбасса может быть только ДОнбасс весной :о)

=) осенью тоже ничего так

Да, да, у нас на Донбассе они весьма распространены. Раньше приходилось у дядек покупать, которые нутрий разводят. А сейчас нутрии уже и в супермаркетах появились.

м? это в которых? в супермаркетах они мне не попадались

В Луганске и Алчевске в сети "Абсолют". Недавно (с месяц) появились (охлажденное мясо) с табличками "Новинка". Гуси такие же появились на днях.

о как. в донецке я пока не встречала. только на рынках

я ими только в Геленджике лакомлюсь
а в москве, действительно, не найдешь :(

а когда-то тут писали, где именно в москве их можно найти.

говорят на рынке на Теплом Стане бывают
но сами мы едим только когда друзья из Краснадара тушки привозят

В Питере на рынках.в частности на Владимирском, бывают.У тех, кто тушками кроликов торгует,надо спрашивать.Наверное и в Москве долны быть.

В Москве на Птичем рынке, у тех, кто живым зверьем торгует. Они делают и нутрию и кролика по требованию

Это был дед-армянин,которого играл А.Джигарханян в фильме Кеосаяна "Когда наступает сентябрь".

позор мне. в самом деле, джигарханян же играет. чего меня на грузин переклинило?

Белые хлопья в соусе - это свернувшаяся сметана?
---
Вероника

вроде бы ей не с чего было сворачиваться. хотя хлопья на фото есть, факт.

а какое еще мясо подошло бы к такому рецепту?
с черносливом, луком, сметаной?

кролик - это классика =)

Надо добавить, что лапы задние у неё с перепонками, как у утки, это для аппетита.
"Внутрий" этих завезли в СССР из Южной Америки пытались даже аклиматизировать. В какое-то время они вокруг озера Балхаш даже жили. В одну из 5-ти леток Коммунистическая партия поручила выращивать нутрий советским кролиководам. Тушка без меха напоминаеь кроличью. На базаре"по-понятиям" кроликов стали продавать только с лапой, вроде как для отпечатков оставляли.
На родине нутрии с большим удовольствием поедают морских свинок.
Так что не останавливайтесь на эксперименте.

А я с квашеной капустой и жареным луком тушила... Оч вкусно...

"а из зала мне кричат - давай подробности!" =)