отдайте в любой детдом.
пусть привыкают к хорошему.

К сожалению, здесь нет таких детских домов куда можно запросто принести сыру. И продукт этот очень на любителя,мои дети даже пробовать не желают.

ты хуй

У детей давно всё жидомасоны отняли.
Вы лучше сами, украденную у Русских детей икру верните, а не поприкайте из зависти сыром

До сих пор я был уверен, что на сырах типа камамбера и куломьера (ну и соответственно бри) пишется как раз дата предполагаемого созревания, то есть оптимальная дата употребления. А потребитель может съесть его раньше или позже в зависимости от предпочтений.
Так что съесть с вином. Он как раз, как бы это правильно выразиться, максимально выразит свой букет ;-).

Хе-хе Не знала :) У нас (на русской наклейке) пишут: "употребить до... см. дату на упаковке". А это вот оно что, оказывается :)))

На оригинальной наклейке - как я сказал ;-). А даты "съесть до" нет. Хотя практически на всех продуктах она есть. Видимо, считается само собой разумеющимся, что в пределах недели от этой даты надо съесть, а дальше - ну совсем на любителя (хотя не факт что несъедобно).
Для этих сыров важна как раз дата созревания, когда белая прослойка посредине исчезает.

ыыы, а килограмовая голова бри как-то валялась месяца полтора как минимумм в хол-ке. если не нюхать - нектар, чистый нектар!

Вот на этих коробочках как раз метка "употребить до",одну упаковку я с кофИем потихоньку смаковала,но на то это и деликатесныи продукт,при всеи любви к камамберам много ну никак не сьесть. Вот и подумалось,а что если..

Ничего ему не будет. У него консистенция будет все нежнее и букет все сильнее. Конечно, на определенном этапе это уже на любителя, но все равно съедобно.
Как правильно внизу указали, его жарят и с ягодным соусом. Можно в панировке пожарить. А так вроде нет никаких вариантов.

Вот вот букет ,деиствительно крепчает. Потому и вопрос возник

С каким кофием? Нефиг портить продукт.
На багет кусочек (не бутербродом). И с вином. Любым анжуйским/луарским...
Пару гостей.. На второй коробке привыкнут, от третьей за уши не оттащишь.

Не добиваите меня,пожалуиста словами багет,пригласить и вино.Белыи хлеб из муки высшего сорта категорически нельзя. Пригласить абсолютно некого,вино есть,но в одну морду пить страшно.

Страшно только начать... На третьей бутылке втягиваешься. А уж если выдержанным бри занюхивать, то вообще ничего не страшно. Тем более, что завтра суббота.
Торт из бри с яблоками подойдет? Сам не пробовал, но с французского переведу.

Пожалуиста,если не сложно,яблоки имеются.
попробую пилотное количество сырного печенья завалять из изикука

не переводите продукт, я вас умоляю

1) не торт, его следующим комментом, это галеты из бри. Типа аперитиф.
250г муки насыпать пирамидкой с ямкой наверху
туда желток, 60 г бри без корки (расплавить, как я полагаю),чайную ложку кумина, соль, перец и кайенский перец
вымесить, оставить на 2 часа
раскатать 5 см в толщину, вырезать галеты (стаканом или еще как)
смазать взбитым яйцом и в духовку на 15 минут при 180 градусах.

злойзлой имеет резон. Это как шашлыки из устриц.
Так вот, торт
1) печь до 170
2) разложить слой pâte à filo (не знаю русского эквивалента, может кто поможет?)
смазать маслом, сверху второй слой, хорошо прижать и прогладить чтобы выщли все пузырьки
положить в форму для выпечки (это французский тарт, в принципе любое твердое тесто)
3)Испечь эту форму для торта 8 минут
4)Нарезать неочищенное яблоко тонкими пластинками, потом эти платинки на полоски в 3мм толщиной. Полученный жульен положить в салатник, оросить соком пол-лимона.
5)столовую ложку уксуса (хересного)смешать с тремя ст.л. масла из грецких орехов, солью и перцем. Добавить ядра 8 грецких орехов и столовую ложку кервеля. Смешать эту смесь с яблоками
6) Половину бри разрезать на пластинки в 1 см толщиной
7) В выпеченную форму положить "розочкой" пластинки бри, смазать маслом грецкого ореха, посыпать тимьяном и давленым черным перцем.
8) форму с бри в печку на 3-4 минуты
9)охладить до теплого состояния, заполнить яблочной начинкой и есть

Ко всем - у меня еще пятница.

Судя по времени выпечки-это не тесто филло,которое толщинои в бумажныи лист.
Слоёное в доме есть и масляное слоёное тоже,ореховое масло,грецкии орех есть..

это тесто типа песочного

Так и продолжайте быть уверенным. Это ведь так и есть. Как-то во Франции русский сосед-коллега купил по случаю (по дешевке) несколько упаковок сыра такого типа, из "зашкаливающих" по сроку. Понравился мне сильно выстраданный отзыв этого "потребителя": "Я его, ..., этот, типа сыр, не часто ем..."

Я знаю. Я не знаю точное содержание российских этикеток. Так сложилось.

исходя из собственного опыта, 1) 3х500 г это не так уж много и 2) за неделю-другую ниче с ним не сделается

Пожарить и с каким-нить ягодным соусом употребить.

Он себя ведёт как-то при тепловои обработке нестандартно,корочка белая не растворяется,пыталась накрошить его в соус Бернеаз,хорошо,что не очень много.

Так корочка и не должна растворяться! В том-то и фишка, чтобы внутри сыр расплавился, а корочка при этом не растворилась и не лопнула.

А зачем ее растворять? Я говорю о жарке целым кружком. Наверное, запанировать надо. Я, честно говоря, сама не делала. Только в ресторанах всегда беру с черничным соусом. Очень вкусно. Может, в сети рецепты есть.

было в нахе с год назад, мож уже в каталог попало

Ну вот,с миру по нитке и уже три блюда намечаются)

ЖАБА!

где? кто?

:) Это меня жаба душит бри/камамбер жарить дома. Я его лучше так съем. Не так часто это бывает, а полтора кило бри мне не дарят (жалуецца на жизнь, утирает слюни, дожевывает кусок грюйера с истекающим сроком годности).

ну если вы мне предложите, я не откажусь:)

сырный торт?
Только там одним бри не обойтись.

http://gastronomka.livejournal.com/2171 64.html?mode=reply
вот так, может?
*сейчас меня тут тапками закидают?*

Klass!

Тортик с грушами: слоеное тесто по форме распределить,
Разложить тесто в форме с высокими бортами, примерно половину сыра размять, добавить сливки (20%, не меньше) несколько стол. ложек, массу размазать по тесту тонким слоем.
Груши (сладкие, больших штуки 4) почистить, вынуть серцевину, нарезать кольцами, положить на сыр. Полить груши лимонным соком. Накрошить сверху оставшийся сыр, чтобы он в духовке растекся. Выпекать полчасика примерно.
Вкус яркий - сладкое с соленым, островатым.

забыла сказать, в оригинале рецепт для "голубых" сыров, но все равно должно быть неплохо.

Здорово как!

ну везет же кому-то!!!! ))))

Я кроме Российского сыра ничего не ем из сыров.
Советую, скушать сыр!!! :)
А лучше порезать, обвалять в взбитом желтке, панировке, обжарить, залить черничным соусом и с вином

Я делаю салат с камамбером.
Я не знаю, как сам салат называется по-русски. По-немецки это - Feldsalat (полевой салат). Вот здесь можно фотографию посмотреть.

Итак, я беру этот полевой салат, мою его, раскладываю на тарелки каждому. Кладу 5-6 красивых ломтиков очищенной спелой груши сорта williams , несколько четвертинок грецких орехов, заправляю. А сверху на всё это кладу на каждую тарелку 4-5 треугольных куска жареного камамбера. Камамбер жарю, нарезав его, обваляв вначале в муке, затем макнув во взбитое яйцо и ещё раз обваляв в сухарях.

В Вашей ситуации я бы его на любой салат положила. Вместо груши брала как-то киви - тоже понравилось.

обжарить_на_сухой_сковородке,чтобы_короч ка_не_розорвалась,соус_клюквенный_делала .
можно_укутать_в_слоеное_тесто-запечь-буд ет_сыр_в_пеленке_соус_клюквенный,бруснич ный.

сорри_за_написание-глючит_клава(

Вот про запечь поподробней, плз. Какая температура, сколько по времени?

Brie en croute - моё фирменное блюдо, впервые приготовленное для новогоднего стола. Теперь я готовлю его практически для всех застольев. У этого блюда есть много вариантов, описать несколько.
Итак для начала основной рецепт. Вам понадобится ЦЕЛЫЙ "неочищенный" круг сыра Brie или Camamber.

500г сыра Brie или Camamber (15-18см в диаметре и высота 3-5 см)
500г слоёного теста
1 яйцо

Разделите тесто на две части в пропорции 1:2. Раскатайте меньшую часть теста и вырежите из теста круг, с диаметром, как диаметр сыра. Затем раскатайте вторую часть теста, так чтобы у вас получился квадрат со сторонами 30-32см. Положите сыр на середину квадрата и "задрапируйте" сыр тестом. Тесто должно плотно облегать сыр. Верхушка сыра должна быть покрыта только на 2-3см. (Если теста больше, аккуратно обрежте его). Смажте края теста яйцом и накройте сверху кругом из теста, прижмите края, чтобы шов был не очень заметен. Сверху обмажте яйцом. Из остатков теста можно вырезать украшения и "приклеить" их сверху. Выпекайте 20 минут в хорошо разогретой духовке при температуре 220C. Подавать горячим с французским хлебом.

Теперь вариации: начинять en croute можно двумя способами: разрезать сыр пополам вдоль и положить начинку во внутрь; или положить начинку на сыр, а потом закрыть тестом. Лично мне больше нравится второй способ, т.к. мне нравится выпекать сыр целиком.

1. Начинка из грибов.

Обжарьте 250г грибов с 1 луковицей, можно добавить немного Sherry.

2. Начинка из груш или яблок.

Нарежте 1 грушу или яблоко тонюсенькими дольками, добавьте немного сахара и лимонного сока.

3. Начинка из клюквы с грецкими орехами.

Вскипятите сироп из 1/4 стакана воды и 1/3-1/2 стакана сахара и опустите в него 200г клюквы, затем варите 3-5 минут. Добавьте немного орехов.

Рецепт получился немного длинным, но на самом деле, приготовить намного легче, чем объяснить. Я уверенна, что Ваши гости будут в восторге от этой шикарной закуски. И еще, это блюдо вы можете приготовить заранее: просто положите сырой сыр в тесте в морозилку, а выпекайте перед подачей на стол (выпекать немного дольше).

рецепт с кукинг.ру
я им пользовалась

Спасибо за подробный рецепт (утащила в мемориз):) Как раз к НГ сделаю :)

+1
в слоеное тесто, и горсть сушеной клюквы сверху
печь в духовке до готовности, потреблять с красным вином

недавно жарила камамбер... и что-то результат меня разочаровал :-/

видимо, я не то купила, и/или неправильно делала.
где накосячила, подскажите пожалуйста ;-)

был куплена такая вот сырная шайба:
http://www.postcard.ru/pic/iuser/34/734 3293234.jpg

дальше несколько раз обмакивала в разболтанное яйцо, потом в муку (панировочных сухарей не было), обжарила в оливковом рафинир. масле.
Брусничный соус - прилагается))
получилось вот так:
http://www.postcard.ru/pic/iuser/17/367 9617617.jpg

ммм... вообще довольно вкусно)) Только с тем же успехом я могла и сулгуни зажарить - какого-то особого вкуса камамбера не чувствовалось, плавленый сыр и все тут...