"лук, фарш, лук" - правильно понял, что лук два раза прокладывается?

Правильно, лук и картофель - дважды

ок

скажите, а географически караимы где живут?

городок Тракай под Вильнюсом.Можете сделать поиск-есть саит,я помню читала.Вообще,караиме много веков живут в Литве,их немного,этнически они ближе к татарам,а по вероисповеданию скорее иудеи,но себя к таковым не прочисляют(в мире есть еще несколько подобных общин,самаритяне,например)

Все с точностью до наоборот.

Что,простите,наоборот?

Да,я ляпнула не проверив.Они изначально евреи(к моему большому удивлению)

В Москве караимов около 300 человек, говорят.

дыкть караимов то в крыму нетути... уже очень давно... равно как и крымских татар...

есть. но мало.

и все они работают в кафе на набережной Ялты. там где вывеска - "настоящая караимская кухня"... )))

все 70 с чем-то там человек?-)

))) тото и оно

Караимы в Крыму есть, хотя и очень мало. Ерымские татары - второй по численности (после русских) народ в Крыму

Крымские татары - вымерший этнос, хотя это и офтоп конешно... а те маловнятные народности которые сейчас себя за них выдают вообще больше на цыган похожи...

Я с вами не согласен категорически. Но это действительно офтоп, так что спорить не буду.

гы-гы

что вакинжопис? неиметсо? ))))

Все-таки чаще встречается написание кубЕте

Есть несколько транскрибций. Я использую ту, к которой привык

О! Я вижу, Вы крутой филолог!

А в далекие времена моего детства мы с папой специально вставали рано утром и шли на коктебельскую набережную стоять в очереди за "караимскими пирожками", иногда не хватало. Обалденные были пирожки, но чтоюбы я сейчас вспомнила, что они из себя представляли. Помню что с мясом и совсем не чебуреки.

Это печеный пирожок из слоёного теста. В нём обязательно много бульона. По неопытности можно здорово испачкать одежду.

рецепт знаете?

Фарш практически такой же, только рубится мельче. Жидкости в фарше должно быть больше и лук замешивается преямо в фарш, картофель не кладется.

о! я спрашивала! а откуда рецептик этот?

В Крыму этот пирог довольно популярен. Рецепт не является секретом

это я знаю. Нов моем варианте рецепта была уже свинина - явно сильно обрусевший вариант. И меня предупреждали, что из специй класть можно только черный и красный перец и соль.
А еще я ела кубите (кубете или кубэте..) в поезде у соседа-татарина...ах! Но это был не пирог! А... как объяснить (вот именно этот рецепт ищу)...пирожок, но большой..по форме напоминает голубец...тесто явно слоеное, но тонкость слоев - как мне теперь кажется, похожа на тесто фило...
Поэтому и спрашиваю, откуда именно такой вариант (а то после своего вопроса тут я набрала несколько рецептов)...хотелось бы знать, чьи это особенности, дабы можно было где-нибудь знаниями потом блеснуть

"Большой пирожок, похожий на голубец"
Да, озадачили, так озадачили. Попробую распросить знакомых татар.
Татарин-то крымский хоть был?

ага! Только было сие лет 12 назад... он говорил, что рецепт у них из поколения в поколение в семье жены передается...я тогда (мне лет 14 было) решила для себя, что это очень похоже на армянский лаваш, только сильно слоеный, а начинка в него как-то завернута
точно не пирог разрезанный!

К сожалению, не могу вас ничем порадовать. Опрос ничего не дал, никто не слышал ни о чём подобном.
Вероятно, это чисто семейный вариант, а с общеизвестным пирогом они просто тёзки.
Такие дела

под рукой энциклопедия Народы России:
Численность в РФ 680 чел (1989), преим. в Москве и Петербурге. Украина 1404 человека, Литва 289.
Общая численность в странах бывлего СССР -2602.