Голубцы на yet another манеръ
Килограмм темного куриного мяса (без кожи и костей) нарубить ножом в труху.
3/4 стакана перловки сварить _почти_ до готовности. Промыть и остудить.
Стебель сельдерея, пару зубчиков чеснока и примерно 5-7 см. порея (белой части) - в труху.
1 крупное яйцо (видели ли вы уже в продаже прекрасные яйца Омега-3? Да, очень дорогие. Но да, офигенно вкусные. Самые настоящие, надо сказать!)
Соль, ССЧП, по щедрой щепотке сушеного базилика и душицы.
Хорошенько перемешать.

Крупный кочан китайской капусты разобрать на листья, промыть и слегка отварить на пару. Быстро остудить.
Завернуть в каждый лист по ложке фарша (мне показалось, что от зеленой части к черешку крутить удобней).
Выложить в блюдо для запекания и, тщательно сбрызнув голубцы хорошим EVOO, поставить в горячую духовку.
При средней температуре печь, пока капуста не начнет подрумяниваться.
Вынуть из духовки, залить примерно литром томатного сока, посыпать сверху панировочными сухарями, и запекать еще минут 20, пока сухари не подрумянятся.

Можно подавать со сметаной. А можно и без.