Я щас помру... слюноизлияние в голову настигло меня! прощайте товарищи...

спасибо, сблеванул

пытаетесь соответствовать нику? ню-ню.

А соус был достаточно густой ? Просто я как-то слабо представляю себе лазанью без бешамели.

йа пацталом

Наверное жгу, даже очень вероятно, но я всегда предствалял себе, что лист лазаньи подклеивается к предыдущему слою густым соусом.
Доктор, меня можно вылечить ?

бешамельем? приклеиваецца? щас помру(переползает из-под стола под стул)

здесь вы не правы. лазанья без бешамели в приницпе имеет место быть.

Сажусь в первом ряду с попкорном и колой...

убили...сразили в самое сердце.Киньте адресок, я ща к вам выеду:)))Приятная компания и все такое гг

Не... бескаментариеф

я не знаю, что Бегемотов имел в виду, но соглашусь. я тоже бескаментариеф.

снобы

тожа заметили, что хорошее харчо пропало или не любите лазанью?

прости меня, дуру, а что значит ОТВАРИЛ листы лазаньи? то есть, вот реально варил их 8 минут, а потом еще и пек?

ЗЫ: а нах ты просто мясо тушеное не сделал, если кусок такой красивый был? Зачем же ты его СТОЛЬКО мордовал? (:

опустил в кипяток, размякли - вынул
а мордавал я его: обжарка - 1 мин, тушение 7 мин, всё? ну это ж не вырезка и не бефстроганов:) Вот я и подумал, дай-ка его фтопку в лазанью

под "мордовал" я имела в виду не общее время термической обработки, а лишние, на мой взгляд, телодвижения: зачем, например, резать мясо на сравнительно небольшие куски, что б его обжарить, если потом ты его все равно рубил? И вообще... сама идея достать мясо из соуса, что б потом изрубить мне кажется весьма спорной(:

ну ладно, ты главное расскажи - что в итоге получилось? А то меня гложут подозрения, что недошедшая до ума говядина все равно останется жесткой, да еще и даст соку столько, что блюдо просто в нем утонет. А так как нет нормального поглотителя, типа той же бешамели (как справедливо заметил учаснег) то все это дело расползется и единого блюда не получится. А получется суп со сметаной и кусками теста. Тем более, что моцарелы у тя тож под рукой не оказалось. Зря паникую, нет? (:

резал на сравнительно небольшие для ускорения процессу
вообще можно было бы и целым куском потушить, ессно
Тут фишка в том, что мясо не какое-нибудь а с грудинки. оно не отличается особой сочностью и мягкостью, зато для тушения то что надо, можно и рубить потом, ничего не вытекает.
в результате лазанья была как лазанья, причем с самым настоящим мясом, а не с волокнами или ошметками
а вся лишняя влага (если такая и была) наверно ушла в тесто

А кто это вам сказал , что листы лазаньи никогда -никогда не варят? Вот новости.

уважаемая, вы уже не раз и не два убеждались в том что я не умею готовить? ну и отвежитесь от меня, за ради Этого-Самого.

Да, я живу в заблуждении, что если лист лазаньи сначала отварить до готовности, а потом запечь, то он расползется. ПОэтому и уточнила, что автор подразумевал под словом "отварить". Не ошпарить, не подержать в кипятке, не бланшировать, в конце концов, а отварить.

сорри, отвЯжитесь, разумеется. Так вам будет проще понять.

Ну ,вам всего лишь разьяснили , что листы лазаньи варить можно. Т это даже вполне традиционно. Только после варки их еще иногда некоторое время подсушивают ,чтобы не размокали в готовом блюде.

Девушк , даже сухие готовые листы лазаньи бывают разные . Некоторые надо варить , некоторые-нет. Свежие так вполне принято варить, никакого криминала в этом нет.

Да, я живу в заблуждении, что если лист лазаньи сначала отварить до готовности, а потом запечь, то он расползется.

:))) Ха-ха. Мне тут матушка купила листы лазаньи "Deverde". Их пока не отваришь до готовности (ага, эти самые 8 минут), нормальной лазаньи с ними не сделаешь %/

от шо буржуины тварят! (:

Мда... Я вчера тоже с мясным соусом развлекалась. На полкило фарша (говяжий тонкий край/свиная грудинка) взяла большую (грамм 200) луковицу и 10-ти сантиметровый порей (белую часть). Оливковое масло ароматизировала чесноком и копченой паприкой. Забросила на сковородку репчатый лук (кубиками),морковь (тонкими ломтиками) и сельдерей (почти кубиками). Пассеровала до почти мягкости моркови, добавила порей (полукольцами). Пассеровала еще минуты 2-3. Остальное - как обычно (фарш/помидоры/вино/травы) Тушила час. Минут за 15 до готовности посолила/поперчила, добавила мелконарезанные листья сельдерея. Тоже красиво получилось :)

Зачем ты испортил продукт??? Грудинку очень тонко и мелко режут, жарят на раскаленой сковороде , солят и ВСЕЕЕ.

- Ты еще винограду сверху положи! (c)

эх, а я бы срезал и в харчо