Как я спасал птіцу
Я спасал птіцу. Товарищ мой сбил белолобого гуся если судить по охотничьим правилам то очень "чисто". То есть гусік упал на землю, умерев еще в небе Что касается правил гастрономических то бит гусь был весьма грязно = дробь разбила ему кишечник со всеми вытекающими
Гусь был отдан мне, типа, псу скормі.Однако я решил тушку реанимировать. Во первых в этом случае желательно провести частичное потрошение прямо на месте и полость блюха набить осокой или крапивой
Затем, по пріезду домой ощіпать тушку і промыть полость ярко-красным раствором марганцовкі. Увы і ах, печень і желудок прідется выкінуть. Далее марінуем не менее суток (гусь нам попался старый). Марінад: сухое віно, вінный уксус, вода. можжевеловые ягоды і что вам нравітся. Затем гуся вытащілі із ванны і сделалі несколько іньекцій в грудь і бёдра (с полстакана ушло) смесі ананасового сока і сухого белого віна. Потом тушілі как обячно в гусятніце. вкусно получілось.