Не знаю, как насчет вяжучести, но суп-пюре из недозрелой, несладкой тыквы получался таким же "недозрелым" - безвкусным.

Так суп из такой тыквы , как на фото , и из зрелой не очень- для супа больше подходит Butternut Squash,она Buternut Pumpkin.

А как ты определила, что недозревшая? Цвет не тот?
Я их сырыми как ни попробую - каждый раз вяжет, хотя вроде прилично оранжевые, и косточки от мякоти без проблем отделяются... А в готовом виде все тип-топ, ничего не вяжет.

как считаешь?

незрелая, Лен. адназначна.

так чо, отказаться от идеи настоящей тыквы на HW?
или

Да... От супа я бы все же отказалась, наверное. А потушить в соусе? С мясой и приправами?

хрен с ней, с этой. не очень то я тыкву и люблю, мягко говоря. периодически пробую всёшки найти вариант, чтоб понравилось, ну да в этот раз видать не судьба.
сделаю из теста тогда фальшивую.

э, на хеллоуин тыквы не жрут - их на крыльцо ставят со свечкой внутри ;))

не жрут? а когда ж?
раз на крыльцо пустую ставят, то и мякоть куда-то используют, стопудова.

слуш, сколько раз покупал тыквы на хеллоуин - разве что семена утилизировать. какая там мякоть, она же пустая внутри, если семена вынуть. Корка толщиной сантиметров 5 при тыкве полметра диаметром

а едят тыквы - на день благодарения ;))

В этом году даже у нас тыквы хэллоуинские продавали -ну оочень большие. Причём на вес .

А у нас напротив, хеллоуинских рыжих тыкв было очень мало в этом году.
Пришлось частично темно-зелеными обходиться :-)

Но из темно-зеленых, как оказалось, светильники даже лучше получаются -- красивей контраст -- золотистая светящаяся внутренность и темно-зеленая корка :-)

Вот как раз вчера Хеллоин отмесала -- каждый гость тыквенную рожу сам делал, на конкурс :-)
Но мякоти с них -- кот наплпкал.

Однако на столе у хозяйки (она вегетарианка) стояли практически сплошь тыквенные пироги -- приготовленные накануне, из других тыкв, выпеченные в силиконовой форме в виде тыквы же :-).

Кстати, я их впервые попробовала, пироги эти, -- должна сказать, действительно вкусно. С орехами, с яблочно-клубничной начинкой... Со сгущенкой. С тофу. Напоминает что-то среднее между нежирным песочным тестом и тестом для миндального, орехового печенья, довольно плотное по консистенции. Может быть послаще, может быть суть покислее, почти не сладкое...

Ох, ну и опечаток насажала... Сорри :-)

А может сорт такой? я в магазине видела зеленую, не знаю какая она на срез.
Попробуйте запечь. мож ниче, сойдет...

Действительно , возможно , это сорт такой , но зеленокорые тыквы внутри всё-таки чаще всего оранжевые в спелом виде.

А сделать из нее типа плэчинты? Ну, подсахарить малость...

угу, и схарчить, чтоб добро не пропадало. как грят, чем в унитаз так лучше в вас

А может,попробовать сделать с ней какой-нибудь сладкий пирог (пирожки) - с сахаром (заменителями),либо с вареньями,джемами,конфитюрами... Либо - блины-оладьи-лепешки .Да и мало ли что...

Сделай тыквенный суп с креветками. Вкусная штука.

Именно такую тыкву следует очистить от кожуры (кусочками это делать удобнее) и крупненько так порезать - чтоб потом один кусок на вилку :-).
На сковороде слегка обжарить вместе мелко порезанные лук и чеснок, а потом вбросить туда и тыквенные кусочки. На довольно сильном огне обжарить их до румяной корочки (это быстро), а потом убавить огонь и потушить до почти готовности. Можно потом накрыть крышкой и выключить огонь. Дойдет сама :-)
Обжаренные куски в кашу не превратятся (ну, не должны, если не тушить долго-долго).
Очень вкусно как гарнир и как самостоятельное вегетарианское, довольно сытное блюдо.