Главный сусликовый пивовар ([info]stalkerok) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2006-11-02 01:23:00
Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись
Пирог с мясом





Для теста:
3 стакана муки
2 яйца
1 чайная ложка соли
1/2 стакана растительного масла
1/2 стакана воды

Для начинки:
1/3 стакана оливкового масла
3 размельченных зубчика чеснока
2 крупно нарезанные луковицы
1 кг молотого мяса - говядины/баранины (я клал говядину)
1 стакан смеси пряных трав - петрушка, розмарин, шалфей
1 стакан красного вина
соль, перец
3 яйца

Тесто: замешать все ингридиенты, накрыть и поставить на холод
Начинка: Пассеровать лук и чеснок до золотистогго цвета. Выложить мясо и жарить пока не подрумяниться. Добавить травы, вино и специи. Тушить до выкипания большей части жидкости. Переложить начинку в миску, слегка охладить и ввести 3 яйца, постоянно помешивая

Приготовление: Раскатать часть теста большим пластом и выстелить дно круглой формы. Выложить сверху остывшую начинку и накрыть оставшимся тестом, закрепив края. В центре верхнего слоя сделать отверстие для выхода пара. Выпекать при средней температуре 40-50 минут.
Есть горячим

(23 комментария) - ()

(23 комментария) - ()

[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]