Мокий Пармёныч ([info]vladimir_v_p) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2006-11-02 17:16:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Местоположение: в конторке
Настроение: супа
Музыка: классика

Его Высочество паловЪ
(Оба мои деды, славные российские офицеры-орденоносцы после германской и японской кампаний 45 года служили в Туркестанском военном округе).
В Москве наиболее аутентично - в "Узбечке" и, соответственно, "БСП" у Аркадия.
Рис - наиболее вкусен продолговатый.
Лучше белИй.
Чёрный язык мажет. (Но смотрится прикольно.)
Итак - казан.
Льём масло - подсолнечный, да.
Кидаем целИй луковка без рубашки.
Пусть чернеет - негатив из масло забирает.
ЧёрнИй луковка сталь - вИбрасываем!
Кладём лук-мясо.
Идеал - барашка, да.
Тушим.
Сол, перес, морковка пошёль.
НакрИваем сверху рисом до краёв.
Вилочкой делаем дырочки в рисе.
Периодически кипячёный водичка в дырочки подливаем.
В рис кладём целые большие головы чеснока без рубашки.
Барбарис (чёрнИЙ тараканИ из под шкаПа, как сказали бы в теппаньяки)- очень избирательно, по вкусу.
Равно как и айву, мелкими доляшечками - оче-е-ень избирательно!...
Готово!
Убираем чеснок и перемешиваем в казанке рис с мясом.
Выкладываем на ляган.
СверЬху - чесночок.
Обязательно:
тандырные лепёшки, салат ачучак - помидоры кольцами с луком 1 к 1 сильно перчёный, пловная редька - нарезаннИй крупными доляшечками и пропитанный оливковым маслом, а рядом - натёртИй редька, зелёный чай (95 - "со слоном").
Очень хорошо - чамча-кимча и ледяной запотевший арякя из морозилки.
Пока горячий, говорим:"ХолоднИй паловЪ даже хуже чем тёплИй арякя" и приступаем!!!

P.S. "арякя" (узб.слэнговое) - беленькая
Пловная редька - обычная зёленая редечка - нарезаешь нетолсто, чуть маслица, сол - исключительно оттеняет вкус пловчика!...
Лучше в двух видах - редечка нарезанная и натёртая.
Хто любит похрустеть, а хто - пососать жижечку ... :-)))
Зажаривание головки лука - чистит масло.
Нет подсолнечного - и кунжутное - хорошо.
Кстати, морковку лучше не красную, а жёлтую - и по вкусу, и по цвету.
С айвой правда не спеши - ну-у-у очень на любителя.
Только обожравшихся гурманов удивлять.



(150 комментариев) - ()


[info]vilkass
2006-11-03 11:18 am (local) (ссылка) Отслеживать
А хотите я в продолжении приятнои офтопическои беседы предложу вам дальнеишие метоты борьбы оппонентом.

Ситуация: Субъект А говорит: " Оппонент А говорит-мне этот рецепт нравится".

Решение:
1. Заявите, что не может нравиться
2. Если это не помогает, заявите, что ваш способ приготовления плова одобренный рядом экспертов (приложите пачку хвалебных экспертиз).
3. Если это не помогает, авторитетно заявите, что между Пловом и другими рецептами пловов Огромная разница.
4. Если А заявляет, что тоже готовил пловы заявите: "Надо же! Специалист! и теперь все о них знает!".
8. Если А говорит, что-нибудь ,отличное от вашего мнения ,заявите, что у А нет достаточной квалификации, чтобы анализировать замыслы Гуру.
9. Если это не помогает, заявите, что случай А - единичный, и что абсолютное большинство других людей получают от Ваших рецептов только пользу. Кидайте понты!
11. Если это не помогает, тонко (или грубо) намекните, что у А не все в порядке с головой, и посоветуйте ему обратится к психиатру.
12. Если это не помогает, объявите А невменяемым и заявите, что информации от А нельзя доверять.
13. Охамите А, желательно с упоминанием физиологических отправлений.
14. Заявите, что из гуманных соображений не будете больше разговаривать с А, чтобы не обострять его и без того тяжелое психическое заболевание.

Предложите стакан воды,наконец!

(150 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]