Cranachan и Crowdie
Нравятся мне названия шотландских блюд. Звучат хорошо.
Да и сами блюда неплохи. Например , десерт под названием Cranachan.
Всего-то и нужно для него , что сливки 48% жирности , мёд хороший , виски -солодовое , а как же , малина и овсяная крупа либо мелкие хлопья.
Сливки -это новведение , до сливок в кушанье клали шотландский сыр Crowdie, рецепты некоторых сортов которого ну на редкость напоминают рецепты творога,сделанного из снятого молока.
И вот жарится на сковороде без масла овёс ,остужается , взбиваются до мягких пиков сливки ,добавляются в них виски и мёд ,прослаивается этими сливками в высоком стакане малина , посыпается всё это поджаренным овсом и оставляется на ночь в холодильнике.