Готовим по-китайски
Сяо Минь "Готовим по-китайски", Аст-пресс СКД.
"В качестве приправ используют ароматизированный уксус и ароматизированную китайскую рисовую водку - маотай. Для приготовления блюд в наших условиях их можно заменить на столовый уксус и водку".
"В китайской кухне почти во все блюда вносят глютамат натрия. Глютамат натрия не всегда можно приобрести в чистом виде, но он входит в состав многих популярных приправ: "Вегеты", "Деликат", "Для мяса", "Пикантной", в бульонные кубики. Можете использовать их"
Учитесь!
С пятницей всех и грядущими тремя выходными:)