а привоз? на привозе разве нет?

Нетуть, увы-увы... Раз 5 обошла методично именно в поиске ентого чертова гороха, да и просто еженедельно бегая по привозу - не встретила...

в одной из Таврий летом покупали - то ли на Вузовском, то ли на Таирова

тааак. запишем, проверить Таврии, спасибо!

не за что:)

Хех.Ну надо же, а я вот наоборот, долго искала желтый...:) В наших палестинах зеленого полно, а желтый редко встречается.:)

Предлагаете меняться?

Накладно выйдет...:))))

эт да :-)

С моей, старой и, может, глупой точки зрения суп из желтого гороха намного превосходит, во вкусе, из зеленого.

Мммм... А готовится он так же? А то с зеленым все всегда вкусно было, а с желтым (купила от безгорошья) - ерунда какая-то вышла совсем.
Я совсе-совсем не претендую на правильность своей идеи! я просто очень хочу вкусного горохового супу!

Начнем с гороха - он должен быть лущеным и располовинненым. Далее, в зависимости от сорта, страны и прочая, горох варится от 45 минут до нескольких часов. Следующее - как и многие бобовые, горох любит бульон из чего-то копченого. И не надо брать панчетту или хамон. Рульки или кости копченого окорока будут в самый раз.
Теперь - тебе нравится жареный лук и морковка? Значить жаришь и кладешь через час после начала. Стеблевой сельдерей? Туда-же его. Хочется картошки? Натереть ее на крупной терке и отправить в след за другими овощами.
Дальше, опять-же перекресток: как ты хочешь свой горох? В кашу или почти целым? У меня на сайте есть оба варианта, так что, если интересно, можешь глянуть.
Главное - ты знаешь консистенцию своего любимого супа. Так вот и вари до нее самой.
Понимаешь, сидя на юге Флориды и пользуясь американским горохом очень трудно предсказать как оно будет в Одессе. Надо просто варить и смотреть.

Буду пробовать еще раз, обнадежили...
Я, как правило, варю на копченых свиных ребрышках, чегой-то привыкла так. Хотя уже почитала тут про рульку, задумалась. Да и копченой рульки у нас есть ли, не знаю (хотя, никогда не задавалась вопросом, могет и полным полно). Луковичку надрезаю крестом, вывариваю в супе донельзя и выкидываю, лаврушку кидаю ненадолго сушеную, морковки совсем чуть, не жарю, картошку в этом деле не люблю. Варю до булькающей каши, под конец добавляю малость мадеры (прочитала про херес, надо попробовать и с ним), ССЧП, подаю с мелкими греночками, кому белые, кому - черные - а любителя. Доктор, я не очень неправильно все делаю?
На сайт пошла, чичас ознакомлюсь.

а жир, жир снимаете с поверхности?

*перепугано*
ннннет... а надо?

АААААААААААА!!!
Андрей, и в гороховый стеблевой сельдерей?!
Ну "не пришей кобыле хвост" он там!

А про горох соглашусь - с жёлтым вкус насыщеннее, более гороховый, так скажем.

солидарен насчет гороху, из зеленого суп попроще существенно

а замороженный, который в супермаркетах обычно лежит - это не оно?

нет, конечно! замороженный

замороженный, как и в баночках, молочной зрелости. а для супа нужОн спелый, сухой..

спелый сухой зеленый горох выпускает фирма Мистраль. Она больше по рису и сахару известна, посмотрите на полочках суперов (просто я из Москвы, не знаю какой у вас ассортимент, просто у нас зеленых горох только их покупала)
И чесслова, из желтого суп вкуснее! Зеленый горох даже сухой напоминает свежий зелный горошек.

Спасибо! Но у нас я этой фирмы не видела. Будем искать!

не за что;-)
вот, посмотрите какой он "северный олень")

http://www.postcard.ru/pic/iuser/26/724 2615626.jpg

На Привозе однозначно есть в районе макухи. Там есть пара продавцов которые торгуют различными бобовыми. Зеленый горох видел там несколько раз.
Не брал потому, что мне не нравится зеленый.

Есть еще спорадический лоток напротив рядов с фиринкой - там бывает иногда выбор сушеного гороха.

Спасибо!

Буквально в воскресение утром видел зеленый горох (СУХОЙ) в углу где семечками торгуют

спасибо!!!