кстати, в Германии продается водка "Boris Yeltsin" французского (sic!) производства.

Правильно, мэри не слоится. Анчоусов я там не видел. И действительно был этот коктейль изобретен в одной из парижских гостинниц, как утренний напиток. Был у них принцип, что у каждого гостя утром похмелье, которое надо вылечить.
Ну и последнее - в стакан вставляется стебель сельдерея.

Да, точно, стебель сельдерея там в конце вставили, и правильно сделали:)

Между прочим, в моей жизни случилась и такая глупость, как закончить американскую национальную школу бартендеров. Так вот, когда я им показала, как по ножу водку наливать, и щоб ниче не смешивалось в этой "Кровавой Мэри", за мной недели две(!) ходили восхищенные, желающие убедиться в этом своими глазами.

уже здесь обсуждалось, кажется

1. слоеный вариант — русское изобретение, на западе о нем не слыхали, пока русские не понаех… не привезли с собой технологию
2. исходный вариант — простая смесь водки и томатного сока (несоленого!) — изобретен французом в париже, но в заведении под названием Harry's New York Bar, в который в основном ходили американцы (хэмингуэй и прочая богема)
3. доведен до ума солью, лимонным соком и табаской тем же французом, но уже в городе нью-йорке
4. с вустерским соусом — один из вариантов, которых довольно много (как вам, например, идея добавить в томатный сок бульона — говяжьего или из ракушек?)
5. анчоусовая паста — логично, учитывая, что настоящий вустерский соус содержит анчоусы, а в версии хайнца их нет ;)

В хайнцевском анчоусов есть. А они туда (в коктейль) еще чуть ли не полложки чайной вбухали. Вообще надо бы попробовать. И с портвейном:)

я посмотрел — да, есть анчоусы. посмотрел еще — есть, но мало. ли и перринс помечен организацией u-в-кружке как кошерный-рыбный, а хайнц — как просто кошерный. это значит, что рыбы в нем меньше 1/60 части (1.6%). а в ли и перринс — больше ;) u-в-кружке свое дело туго знает.

(чего только не узнаешь, изучая кровавую мэри)

насчет портвейна — да, надо пробовать, я слышал про такое.

чего только не узнаешь, изучая кровавую мэри

Это точно!

Самая лучшая водка из опробованных - "Grey Goose". Происходит из Франции. В мире на первом или втором месте. И таки, как правильно заметили некоторые, коктейль таки французкий. А вы думали лучшую водку на территории бывшего совка делают?

Лучшие водки у литовцев. Очень много сортов, просто "нераскручены".
Особенно ржаные водки.

Про русскую водку зря так возмушаются - процентов 60 подделка,
сейчас народ мрет в России как будто от эпидемии какой-то.
Само собой лучше французкой/американской/... купить.

Вот при всем при том, что я совсем не страдаю патриотизмом, словосочетания типа "бывший совок" несказанно меня бесят. Я думаю, лучшую водку можно изготовить путем смешивания хорошего ректифицированного спирта и воды, и это экстерриториально. Что никак не делает водку французским национальным напитком:) А то, что блади мэри - французский коктейль меня действительно удивило, думала - это амеиканское изобретение.

Почему бы и нет, коньяк появился после того, как кто-то догадался выгонять из вина спирт, чтобы таможенникам меньше платить по литрам.
Какая разница из чего спирт выгонять, та же технология.

Водку конечно Менделеев "придумал" - смешивая воду со спиртом в определенной пропорции, но это ведь тоже не делает водку "русской". Та же надуманность, что и в "блинах с икрой" (совершенно идиоткое изобретение Аэрофлота на международных рейсах, чтобы пускать пыль в глаза "буржуям", а теперь портят два хороших продукта как "русской кухни") Блины должны быть с вареньем к примеру, а не с рыбьей спермой.

Кстати масло выжимать из подсолнуха догадались в России - почему про это забывают напоминать как про "русское"?

Про блины с икрой вычитал впервые у Гиляровского что ли. Он служил в "Аэрофлоте"? А то я в датах всегда путаюсь.

И таки есть разница из чего спирт выгонять, уверяю Вас как давний потребитель водки.

Не специалист по выгону водки, но по моим представлениям главное не "из чего", а как это очистят.

Второе - какая вода.

Главное просисводство спирта в Европе в Голландии,
у них он самый дешевый (объемом берут).

Добавят француской воды - будет "французкая водка".
Из финского озера - будет "финская водка".
...

В Финляндии к примеру 55% водки из завезенного спирта.
Местные расходятся практически в той же местности,
где производство. Я к примеру если в Турку бываю, то
обязательно покупаю бутылку "Туруской Ржаной" - в Хельсинки
ее уже не найти.

Русских водок много появилось хороших последнее время,
но надо знать где покупать, подделок много. К нам
хорошая попадает обычно в качестве "бизнес-подарков"
- плохого не дарят в таких случаях, знают где покупать.

Рвать тельняшку на груди не буду, но, помнится, мне попадались на глаза более древние свидетельства. Например, как-то я читал об исследованиях традиционного меню томичей времен освоения Сибири...

Ээ ... извините за темность, но на фамилию "Гиляровский" никаких ассоциаций, кроме очкастых филологов в городе Тарту. Они много каких-то непонятных словей говорили в присутствии студентов-физиков (как один скоты, пьянь, хулиганье, ...)

Икра. Это еда северных народностей - карелов к примеру.
У финнов на реке Кеми во время сплава работник перед
наймом требовал в договор пункт "кормить икрой не каждый день".
Просто дешевая (на севере просто "дармовая") пища, карелы
просто бочками засаливали.

Блины. Это от огнепоклонников. Символ Солнца.
Огнепоклонники - это скорее с Ираном ассоциация.

Сыпать икру можно куда угодно конечно. Хоть в борщ.
Особо не испортит, но и "блюдом" это не назвать.

Сейчас икру даже в "суши" суют (на ужас японцам).

Гиляровского не знаете? Блин, вы откель будете-то? Здесь как бы сообщество, предполагающее не только знание русского языка людьми, но и некий уровень эрудиции и не только кулинарной. Что Вы с таким умным видом и апломбом несете чушь? И про водку, и про блины. Икра - еда северных народов? Если у Вас ассоциация блинов только с Ираном, то хоть бы поинтересовались, что в Персии икра осетровых добывалась издревле, а Иран сейчас основной поставщик в мире черной икры. А осетровые водятся не только в каспийском бассейне, но распространены повсеместно в Сибири, а лососевые водятся не только на крайнем севере и Дальнем востоке. А праздник масленицы на Руси подревнее принятия христианства будет. И не только на Руси отмечалась масленица блинами.

Да уж. С незнанием Гиляровского к китчен_наху вообще близко подходить опасно.
А также с высказыванием про "Сейчас икру даже в "суши" суют (на ужас японцам)".
Похоже, что это виртуальный марсианин, не иначе.

Хорошо хоть не Ленина.

Вы бредите?

Икра и сперма отождествляются... Не будем говорить уж про то, что блины с икрой (или селедкой, или иной копченой-соленой рыбкой) -- классическое сочетание.
Хоть классиков бы читали -- Чехова того же. Не только ж Гиляровский о блинах писал...

И с чего вы взяли, что масло из подсолнухов именно в России выжимать додумались? А не на Украине? А то и вообще в Киевской Руси? Но и это все домыслы...

Простите, если резко получилось, я двое суток не спала -- но все-таки, э... Стоит следить за мм... за базаром.
Извините.

Масло из подсолнухов научились в киевской руси жать? Ой.
А разве подсолнухи не в Южной Америке произростали первоначально?
Что-то я тоже в датах путаюсь.

Подсолнечное масло научились жать только во второй половине 19 века. Каким-то русским крестьянином.

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D 0%BE%D0%B4%D1%81%D0%BE%D0%BB%D0%BD%D1%83%D 1%85
http://www.conditer.ru/preview/legis/fi n/index.asp?id=2904

А про подсолнухи я просто не знаю (не знала -- пока вон ниже biser и доктор Лектор не объяснили) :-) -- я ж и написала сама "и это все домыслы"...
:-)

"Классическое". В Аэрофлоте.

И у какого-то "Гиляровского"
(а какие у него еще "перлы"? Просветите Убогага Чухондца)

Мы бредим.

И во сне пукаем.

Свои недостатки осознаем, но сделать
ничего с этим не можем.

Вашъ,
Д.А.

Водку конечно Менделеев "придумал" - смешивая воду со спиртом в определенной пропорции
Прааавда? Ой, б@я...

Да там в каждой фразе по два перла. Блины, оказывается только с вареньем должны быть! А мужики-то и не знали... Я вот как-то больше всё с селедочкой со сметаной и зеленым луком, или с семгой. Буду теперь знать, что я жуткий извращенец.

Извините, но меня бы прослабило от таких сочетаний.
Завидую Вашему крепкому желудку.

Точно. Марсианин.

Это вопрос?

Прааавда.

Именно Менделеев определил, сколько градусов должно быть в водке.

Идеально для желудка кстати 42 согласно его Великому Учению.

А вот если 35 или 70 - вот это уже "бля".

Кстати была еще "Боярская" - где-то градусов 67%.
Ее было принятно запивать сначала обычной водкой,
а потом уже закусывать.

Запивать водой - это уже потом придумали
Враги Советской Власти Руси.

Есть такое мнение:
http://www.drinks.internet.ru/Disti llat/mendeleev.asp

Спасибо, забавный текст.

Действительно, пили же водку и до Менделеева ...

Только еще забавное, разоблачение одного "бояна"
в конце преходит в другой:

Водку на Руси пьют уже много столетий, пили её задолго
до Менделеева крепостью и в 38°,
и в 40°, и в 45°, и в 50°, и даже в 56°

В каком году интересно был изобретен "аппарат
Киппа" (змеевик то есть)? Чтобы изготавливать
такие вещи, страна должна быть уже довольно
развитой технологически.

А в тексте не просто "стелетий", а "много столетий".

И сейчас можно высадиться где-нибудь на острове
в Тихом океане и жить там как в раю. Единственную
вещь, которую надо взять с собой - змеевик.
Вот его точно там ни из чего не сделаешь.
Все остальное там найти можно для счастливой жизни.
Гнать кокосовый самогон и куролесить с аборигенами.


Где вообще можно прочитать, где изобрели водку
(подозреваю, что все-таки с Россией связано,
хоть и без Менделеева)? Китайцы и японцы
что-то там с ведром риса, залитого водой, делали,
но эту бурду как-то "водкой" не назвать.

Учите матчасть.
http://www.gumer.info/bibliotek_Buks/Hi story/Pohleb/index.php

Какой псевдоним интересный, Джек Восьмеркин Вильям Похлебкин.

Вы о чем, извините? Вильям-Август Васильевич Похлебкин. Имя, отчество, фамилия.

Это настоящее имя? Здорово!!!
С таким именем просто обязан написать
что-то Фундаментальное о Кулинарии.

Спасибо, буду Просвещаться, а то
люблю пожрать, но врожденная
Лень и Тупость ...

ВВП написал много хороших вещей, не только в области кулинарии.

Похлебкин - партийная кличка его отца, русского революционера В. М. Михайлова, если верить википедии.

Партийные клички отцов чсто становились фамилиями сыновей...

Да все фамилии из кличек:) Но интересно, откуда у революционного героя такой "кухонный" псевдоним.

Это его ясновиденье посетило:-))

Почему бы и нет, коньяк появился после того, как кто-то догадался выгонять из вина спирт, чтобы таможенникам меньше платить по литрам.

Э... не коньяк, а портвейн, по-моему.
И есть разница, из чего тот спирт. "Табуретовку" (водку на спирту из опилок) Вы явно не пробовали :-)

Дайте рецепт, может попробую.

А то как раз старую табуретку собираюсь выкинуть.
Бутылка выйдет с нее?

Слишком много лака и краски.
Да и на мелкие опилки резать долго.

da2004, не стоит быть столь категоричным в навязывании своих примитивных вкусов по части блинов, которые с вареньем именно подаются реже всего (если Вы не путаете блины с блинчиками, блинцами или, не приведи Господи, с оладьями). Блины едят именно с икрой - это традициооный рецепт, ему не один век от роду. Ещё - с солёной рыбой, со сметаной, с сыром, с яично-масляной заправкой, с припёками и подпёками из грибов, лука, ветчины, снетков и т.п. Да и блинчики и блинцы тоже не только сладкими бывают. Так что насчёт "идиотского изобретения" вы погорячились, простите.

Да уж не так давно "Домострой" я тут цитировал, про блины с икрой, с сёмгой и прочим всяким там было :)

Паш, а напомни. Пропустала цитату.
Мог бы еще ссылку на свой трактат о блинах дать. :))

Извините, примитивенъ. Убогъ. Хамъ. Пьянь. Срань.
Просто Песец, а не человек.

Блины - люблю. "Блинцы" ... гоните рецепт.

Вашъ,
Д.А.

http://www.cooking.ru/interesting/histo ry/tradition_holiday/Pancake_week/masl_t radition/blin_Moloh/

Познавательно.

Оказывается моя бабушка-лютеранка пекла "немецкие булочки".

Достану гречневой муки, попробую. Четвертый вариант
делаю часто - который с содой.

"Убогъ. Хамъ. Пьянь. Срань.
Просто Песец, а не человек.

Блины - люблю. "Блинцы" ... гоните рецепт."

Эк, вы, батенька, самокритику-то развели. Не перестарались, часом? Впрочем, Вам виднее, спорить не осмеливаюсь.

Про блины, блинцы и блинчики. Сразу поясню, что терминология исходит от моей бабушки, царствие небесное ей.

Блины - классические толстые блины из кислого теста. Пекутся и подаются, в основном, с несладкими гарнирами и под водку. Бывают ещё пшённые, основу теста в них составляет хорошо разваренный пшённый кулеш.
Блинцы - то же самое, но из более жидкого теста, тонкие.
Блинчики - тонкие, практически прозрачные, из пресного теста, В них заворачивают всякую начинку, хотя я больше люблю нечинённые, с мёдом или со метаной и сахаром. Из них же пекут блинчатые пироги и рулеты.
Некоторые ещё пекут скороспелые блины на простокваше, но я их не признаю.
Основная масса дилетантствующей публики почему-то называет блинами именно блинчики, скорее всего именнно потому, что настоящих блинов никогда вблизи не видела.

Икра это простите не рыбья сперма. :)
И блины с икрой жрали еще в 18 веке, в то время как аэрофлот представлял из себя босоного мальчугана со змием в руках.

Не то что в 18-м, еще в начале 20-го века икра была пищей бедных - эдакая "халява от природы". Мало ли куда ее засыпать можно было. Да хоть в кашу. Только странно из этого делать какой-то атрибут чьей-то кухни.

"Блюдом" это стало именно благодаря Аэрофлоту.

коньяк (точнее-бренди) появился после того, как один англичанин поселился во Франции, стал виноградарем, но вино ему не удавалось (по сравнению с соседями), вот он и придумал везти свое вино в Англию. Но от морской качки вино испортилось (кстати та же морская качка, но в сочетании с солнцем превращает вино в мадеру). Вот ему ничего и не оставалось как перегнать. Но уверяю вас, что к виноградному спирту, у которого как раз "та же технология", бренди не относится никаким боком.

Если что бесит - выпейте водки.
А для того чтобы сделать хорошую водку нужно также иметь рынок сбыта. В бывшем СССР не так уж много людей, согласных платить 40$ (не включая налоги) за бутылку водки.

Вот что имелось в виду под "настоящей французской водкой", надо полагать
http://www.ciroc.com

> думаю, лучшую водку можно изготовить путем смешивания
> хорошего ректифицированного спирта и воды, и это
> экстерриториально.

Пардон, но это получится водноспиртовой раствор, но не водка.

? Не поняла.

Водка это не смесь C2H5OH и H20. Очень важны ароматические вещества, которые попадают в раствор при возгонке спирта, а также минеральные соли, которые присутствуют в воде. Поэтому, совершенно небезразлично, из чего приготовлен спирт, а так же источник воды. Кроме того, могут быть другие пищевые добавки, например, глюкоза. Например, в в Домострое есть явное указание, что спирт не разбавляют водой, а "рассычивают", т.е. смешивают с "сытой" водой, т.е. в которой присутствует мёд. Опять же, если тупо смешать спирт с водой, мы получаем так называемую "разведеновку", со вкусом спирта в воде, но никак не водку. Для что бы напиток имел гармоничный вкус необходимо разбить кластеры спирта; молекулы воды и спирта должны образовать сложные ассоциаты, для чего водноспиртовую смесь автоклавируют, или, хотя бы, кипятят.

Ну я вообще-то имела в виду не технологию промышленного производства водки (я о ней не знаю ничего), а базовый принцип. Что качество водки прежде всего зависит от качества очистки спирта и от качества воды.
Про "ароматические вещества" мне непонятно - то ж водка, а не бренди и всякие прочие напитки с разными названиями. В ней не должно быть исходно посторонних привкусов. И рассказ про автоклавирование (кипячение!) меня удивил. Ссылочку не дадите на описание технологии?

Я там дала ссылку, повыше. Неужели Вы не читали? И даже не слышали? А ведь благодаря именно этой его работе был окончательно доказан приоритет России в изобретении водки, равно как и право на название, на которое в те времена претендовала Польша.
там все есть, от устройства винокурен до необходимых сортов ржи.

Похлебкин историк, а не химик. И почему б ему было не верить в то, что и при технологиях 20 века вкус водки зависит от сорта ржи. Но он там про современные технологии и стандарты не очень-то и пишет. А про историю интересно, никогда не интересовалась, но сейчас, в процессе тредаа, заглянула.
А меня вот интересует конкретно про автоклавирование и кипячение(см коммент выше).
И про требования к степени очистки спирта(к вопросу об ароматах сивушных масел).

Так разговор-то про водку, а не про промышленные помои. А степень очистки спирта - гидрат, ректификат, ХЧ, ОХЧ - как везде. В сети информации уйма. Хоть продукты крекинга, хоть минизаводики по переработке пшеницы.
А при технологиях 20 века вкус вина зависит от сорта винограда? А вкус виски зависит от качества солода? А от качества ржи?

Разговор был как раз про "промышленные помои".
В передаче шла речь о "настоящей французской водке", поскольку в программе избегают (или запрещен) продакт плейсмента и возник вопрос. Кака я поняла, порывшись в сети, у французов есть знаменитый бренд (где-то в треде давала ссылку), фишкой которого является то, что водка производится из виноградного спирта. Насколько я понимаю, чтобы из того же виноградного спирта сделать водку, спирт сей необходимо очистить до того состояния, когда уже не будет иметь значения, был ли исходным сырьем виноград, или пшеница, или картошка и т.д.
Еще. В настоящее время напиток с непереводимым названием "водка" предполагает именно максимально очищенный спирт. Российское происхождение водки, наверное, тем и объясняется, что дистиллят исходно производили из малопригодного для более "природных", типа бренди, напитков, сырья, и поэтому было принято достаточно много усилий для максимальной очистки и грамотного смешивания компонентов.
Из гидролизного спирта легко гонится ректификат и почувствовать там какие-либо "ароматические привкусы" надо быть Парфюмером, наверное. Насколько я понимаю, использующиеся в российском производстве "Люкс" и "Экстра" - варианты ректификата, чем отличаются не знаю. Про спирт "ХЧ" и "ОХЧ" (ОСЧ?) никогда не слышала, что это?
Вкус вина не может не зависеть от сорта винограда, только если постараться:) Про виски не знаю. Все равно технология из другой оперы.

ХЧ и ОХЧ - степень очистки - химически чистый и особо химически чистый)).
Если коньячный спирт очистить химическими методами - тож фигня получится, равно как и если с виски поступить подобным образом. И с водкой. А то, что делают - числом поболее - ценою подешевле, чего говорить, только расстраиваться...

Гидролизный спирт не совсем степень очистки. Термин гидролизный говорит о сырье, а именно, о том, что спирт приготовлен из древесины. Целюлозу, содержащуюся в древесине, гидролизуют в присутствии серной кислоты до глюкозы, её и сбраживают.

В начале 90-х мой однокурсник со своим другом пропустили псевдофранцузский коньяк через бытовой фильтр, очичающий водопроводную воду от органики (тогда это было в новинку). Уверяли, что на выходе получили чистую воду:)

ЧДА (чистый для анализа), ХЧ и ОСЧ (не помню расшифровку, что-то вроде "особая степень чистоты") - маркировки советских химических реактивов, вроде бы и на современные российские распространяется, там какие-то стандарты на количество примесей, с международными не связанные. Никогда не видела фабричную фасовку спирта (его разливают в бутыли, литрами), но в химических лабораториях его получают гидрашкой и самостоятельно уже перегоняют до ректификата. Думаю, к нему эта маркировка не относится.

А черт его не знает. Какая разница, как очищают спирт в химии? при производстве водки вообще другие методы очистки применяются.Там у Похлебкина целая глава на сию тему. Химический спирт в производстве не должен участвовать вообще. Кстати, думаю, что и не участвует. Другое дело, что с сырьем наши сейчас наверняка мухлюют, гонят на свекле да на картошке, дешевле, понятно, но качество и вкус совсем не те.

Пардон, я уже писал на эту тему. Гидрашка и ректификат это разные вещи, которые никак сравнивать нельзя. Гидролизный спирт говорит не о степени очистки, а о сырье. Ректификат говорит о способе возгонки. Ректификация проводится с помощью ректификационной колонны. Простой перегонкой (с помощбю аппарата Киппа) из грязного спирта ректификат не получить никак. Да, можно очистить, можно очень хорошо очистить, но нельзя получить ректификат.

Гидрашка, которую привозят в химические лаборатории - отнюдь не грязный спирт, вполне себе пригодный для питья. Знаменитую Несмеяновку делают именно из гидрашки (хотя, ИМХО, зря:). А ректифицируют гидролизный спирт, не в аппарате Киппа, естественно, а в стандартной установке для перегонки - дефлигматор+холодильник. На выходе весьма чистый продукт.

Базовый принцип водки состоит в том, что в результате перегонки сусла, полученного из зерновых культур, получают спирт, который потом разводят водой. В этом и состоит коренное отличие водки, скажем, от виски или рома, где нужная крепость достигается путем перегонки. Т.е. ключевые слова: зерновые, спирт, вода. А метод каким получен спирт вторичен. Неважно, получен он в результате перегонки или ректификации. (Думаю, разница между перегонкой и ректификацией понятна?) Можно, разумеется получить этанол и в результате синтеза - гидратации этилена, но это будет уже не классическая "русская водка", а сурогат, пусть и безопасный, но сурогат.
Автоклавирование нужно для того, что бы молекулы воды образовали ассоциаты с молекулами спирта. Только такой раствор имеет нормальный вкус. Можно и не автоклавировать, но тогда процесс идет очень долго. При нормальных условиях примерно месяц.

Заинтриговали вы меня автоклавированием. Решила провести эксперимент. Послезавтра отдам на автоклав и проведу сравнительную дегустацию:) Репрезентативность выборки дегустирующих, увы, гарантировать не смогу.

О результате эксперимента отчитайтесь, пожалуйста. Хотя, я не сомневаюсь в его результате. Конечно, многое зависит от того, какой спирт, какая вода...
Я этот эксперимент ставил не один десяток раз. Правда, не автоклавировал. Видителе... в тайге автоклавов не водится. Есть конечно, экспедиционные автоклавы, но ими пользуются, в основном, горники... точннее некоторые... для экономии горючего при варке пищи, но не для производства водки. Мы же - таежники пользуемся обычными канами.

Понятное дело, что в тайгу водку не попрешь. Нафига столько воды на себе переть? В общем, делаю я так: смешиваю спирт с водой в нужной пропорции, добавляю на литр смеси ампулу (10 мл.) глюкозы. Глюкоза и вкус смягчает, а заодно является катализатором в реакции гидратации спирта, о которой я писал выше. Смесь заливаю в военную герметичную литровую флягу, флягу кидаю в кипящую в кане водую, кипячу минут пять - десять, затем флягу кидаю в реку остудиться. В общем, разница во вкусе между "кипяченой" и простой разведеновкой весьма ощутима.

Что касается меня, то я бы предпочел вообще не разводить, а пить чистый спирт. Понимаете ли, приучен с геологической молодости. Но не все это могут. Подсознательно у людей страх перед чистым спиритом, поэтому приходится разводить. Действительно, не зная технологии употребления чистого спирта, легко обжежь себе всю слизистую и дыхательные пути. Возвращаясь к теме исходного сообщения про кровавый Мэри, то мне смешны все эти заморочки - мешать или не мешать водку с томатным соком. Это всё детсад. Настоящий кровавый Мэри - томатный сок пополам со спиртом, естественно слоеный. Это настоящий мужской напиток. Очень вкусный, кстати. Остальное - жалкая иммитация. Детсал штаны на лямках, в общем...

Кстати, дамы и господа... Надысь видел в супермаркете готовую смесь для "Кровавой Мэри", бутыли литра по полтора, из серии "просто добавь водки". Название производителя не помню, но он еще соус "табаско" делает, даже этикетки несколько похожи. Кто-нибудь брал такую штуку, и если да, то каковы впечатления?

Даже пробовала. По-моему, гадость.

Да, в штатах, про слоеную мери никто не слыхал. Из чего делаю вывод что это чисто русское изобретение.

Здесь все задорно взбалтывают водку с томатным соком и острыми соусами и не зужжат. И вместо сельдерея часто суют четвертинку малосольного огурца, длинной см 10. Что вполне логично, учитывая что коктель до сих пор популярен как опохмел "на следующее утро"/обед.

А как французский Грэй Гус стал популярной дорогой водкой - это тайна покрытая мраком. Под мраком скорее всего скрывается хорошая ПиАр команда.

Про огурчик очень симпатичная идея. И рассолу бы туда. Честно говоря, я вообще не вполне понимаю, зачем в "похмельный" напиток добавлять водку. Видимо, не дошла еще до этой стадии алкоголизма:)

Затем, что при окислении спирта организмом образуется токсин (забыл его название). Именно он и вызывает состояние похмельного синдрома. АтиДОТом является сам этиловый спирт. Это первое. Второе: при черезмерном употреблении алкогольных напитков сосуды сужаются. Небольшая дожа алкоголя работает как сосудоразширяющее средство.

Дык. Теория. А на практике до нее надо доходить...:)

Увы, к сожалению, пришлось эту теорию проверять на практике. Проверено, работает. Теория верна.

Да, и алкоголизм тут абсолютно ни при чем. Похмельный синдром может случиться с каждым. Просто, Вам не доводилось перебирать круто.

Про алкоголизм шучу, конечно. Перебирать приходилось, просто организм иначе реагирует. Однажды двое суток начинало тошнить от слова "селедка". Из-за рифмы:)

Формальдегид образуется в организме.

Спасибо.

А вы ее пили? Если да то назовите лучшую, если нет - пойдите и купите, попробуйте, ну и обсудим.

Пил конечно. Но тока на халяву. Потому что не верю я во французкие водочные традиции. Не говоря уже о том что водку гнать - это не коньяки настаивать много ума не нужно. И поэтому когда с меня просят больше $30 за водку из страны к водке, ИМХО отношения не имеющей - я это воспринимаю как личное оскорбление.

Сам покупаю Абсолют (стоит в моих краях ~$20), Столи (~$20, очень популярна в штатах), Сведку (~$15) или америкнаский Смирнофф (~$12). В зависимости от настроения и повода. Не уверен что смогу различить их все, если не видить бутылки. Как, подозреваю, и большинство пользователей.

Грей Гус действительно очень хорош. И, в отличие перечисленного Вами ниже, банально не воняет.
Уступает, пожалуй, только водке Three Olives.
Следующим по ступеньке, пожалуй, "Фриз".

Все остальное, пожалуй, осмеливаются пить те (особливо в чистом виде, когда в коктейле остальные ингредиенты не забивают вонь), кому похмелье жить не мешает, и в случае нехватки, и тройной одеколон сойдет.

Не обижайтесь, пожалуйста. Высказано личное мнение без желание уязвить.

Понятно. Вы вероятно путаете вонь с запахом, и чистоту с отсутствием вкуса. Попробуйте медицинский спирт с дистилированной водой. 40/60, или лучьше 20/80 если у Вас проблемы с похмельем.

:)

*сочувственно*
Ну, вот видите - Вы все-таки обиделись. Впрочем, если Вы настолько привержены к дешевым напиткам вроде "Столи", мне действительно не следовало пускаться в объяснения.
Не переживайте так.

Ну как же не переживать, когда где то рядом пропадает человек, который признаком хорошей водки считает отсутствие запаха водки???

*терпеливо*
Подобное душевное трепетание, безусловно, похвально. Вам, вероятно, чрезвычайно по вкусу придется еще и "Пшеничная".
Тоже шмурдяк отличный. Или, опять же, самогон.

Спасибо автору темы про кроваый Мэри. Очень много нового и интересного узнал. Оказывается водку Менделеев придумал, а блины надо есть исключительно с вареньем. Вот теперь оказывается, что Пшеничная - шмурдяк. Вот так вот, любая Пшеничная...
Вольно ж людям выставлять себя идиотами?

*крайне терпеливо*
Некоторые, знаете ли, и помои пьют - ни ничего. Живы.

Да я, в общем-то, тоже терпеливо.
Но вот пьют япошки свои помойные сакэ. Сколько ни пробовал, более того, сколько ни пробовал аутентичные, привезенные оттуда, самые что ни на есть настоящие сакэ - помои они и есть помои. Но мне в голову не может придти выставить себя идиотом и объявить целую культуру, богатую кулинарными традициями идиотами, пьющими шмурдяк. Вы-то нафига так подставляетесь? Ну, не нравится Вам вкус пшеничной (мне по-душе больше ржаная, у нее вкус более выражен), ну и помолчите в тряпочку. Ну, не понимаете Вы чего-то в этой жизни. Многим не нравится коньк, кому-то виски... Что Вы тут со своими вкусами и пристрастиями диктовать-то надумали?

*крайне терпеливо*
"Пшеничной" называется вполне конкретная марка водки. Ровно столь же доступная и любимая алкашами, что и "Столи".
Я ценю Ваше радение о моей чести, а так же стремление просветить, но ... что там у нас было об устрицах?
К сакэ это, кстати, тоже относится. У марок десятидолларовых и девяностодолларовых имеется существенная разница помимо стоимости.
Но, опять-таки, некоторые предпочитают бухать вонуючую "Пшеничную".
И не жужжат.

Да, кстати, когда мне понадобятся Ваши указания относительно того, стоит ли мне помолчать, Вас персонально о том известят.
Что, впрочем, вряд ли.

За сим - позвольте.

Странно, мне наоборот кажется, что отсутствие вкуса и запаха у "Абсолюта", а "Столи" шибает в нос сивухой. "Грей гуз" очень хорошая водка, мягкая с приятным запахом и похмелья с нее не бывает. И с "Абсолюта" не бывает, а от "Столи" утром повеситься хочется. Видимо это индивидуальное восприятие. Только этот "Гуз" дорогой, как сволочь!

А я почему-то думала, что коньяк из винограда делают, а не из спирта. А водку из пшеницы, по классическому рецепту перестали делать в начале 20 века, так как от нее галюцинации - "белая горячка", и перешли на разбавление спирта с водой.
А водку я как раз и отличаю по отсутствию похмелья. Если выпить хорошую водку под хорошую закуску и похмелья утром нет - значит водка хорошая.

спирты коньячные - виноградные -- купаж из нескольких)

Слоистая типо по русски кароч совковщина вот и усе

Если портвейн в водку, то это - наверняка отечественное изобретение.
И тогда о тобаско и анчоусах придется забыть.

Рецепт простой. Слоистый коктейль. 100х100 грамм водки с томатным соком (кстати, необязательно слоистый, можно в прикуску). 5 порций.
Потом - перед прощанием - стакан портвейна. И все дела. Можно домой.

Точно говорю - отечественный рецепт! :)