моя бабушка просто разрезала их на кусочки и выкладывала на ровной поверхности под солнцем.

+1

Ну, наверное, варианты с солнцем отпадают все-же, наверняка ведь можно как-то по-другому?

можно без солнца ) просто в сухом помещении, серьезно.

Полно сушилок разных.
С регулировками - "Суховей", например.

Если вы хотите получить не окислившиеся яблоки . Обмакните их в раствор лимонной кислоты . В духовке сушить можно , лучше в несколько приемов . Я бы сушила , нагрев духовку до 180, потом выключив и запихнув решетку с яблоками . Яблоки подвяливаются - духовка остывает . Да - дверцу духовки нужно приоткрыть. Повторяем до желаемого результата.

В протопленной и остывающей печи идеально сушить - получаются светлые и не сухие - гнутся в пальцах, можно прямо так есть, на размачивая.

всвязи с наличием бани сушу в парилке.
долговато правда, но вкус сохраняется.

бабушка сушила на тёплом чердаке на даче.
без солнца, да.

Подвялить нарезанными на ломтики - едва ли не на газетке.
Потом сложить в марлевый мешочек и банально подвесить над плитой. Почти не темнеет в процессе сушки - бабушка так вялила зимние сорта типа Спартака.

Попробуйте сушить при 60°C. Духовку, как правильно указывалось выше, нужно приоткрыть.