Конечно, опозоритесь. Вы ж поди и знать не знаете что такое "плов по-итальянски".

Я вот тоже почитал и ушел пристыженный

ну, расти-то над собой надо, ядреныть, а так вся жизнь пройдет, не узнаешь, шо такое молочные салаты

Да, я вот тоже думал что "белочка" - это тока с перепою

а я подумала, что белочка у меня уже началась...такое ощущение,что кто-то решил пошутить и появилось готовим.нет

Без белочки там точно не обошлось - в составе Турнедо "Россини":
50 гр. паштет из яичной печени

ой, я этот пассаж упустила :)

Я бы не рисковала, не дотягиваешь ты до них. Это же просто находка! Только за "На середину пласта вылаживаем рядочком вишни без косточек" я готова получать их рассылку по три раза на дню.

О, закуска из сыра с чесноком... "Белочка"!

там прямо так и есть: "вылаживаем"?!
Боже, прелесть, прелесть!

это была цитата из торта "Монастырская изба"

*побежала читать с восторгом*
боюсь, что Двонк явно проиграет в этом соревновании...

аттаво-та и сопли, от предчувствия

да, никак

У меня ассоциации с героиней сериала про прекрасную няню

кстати, какое название дя кулинарной странички - "Моя прекрасная нямка"!

Моя прекрасная няма

я уже Двонку сказала - это одна их самых его велколепных находок

Нать, а ты уже открыла для себя, что макароны по-сицилийски, по-неаполитански совсем не тоже самое, что макароны по-итальянски?

нет, я сломалась раньше :_)

"Итальянцы едят пасту как первое или основное блюдо. Они считают, что у пасты настолько сложный вкус и аромат, что ни в коем случае ее нельзя подавать в качестве гарнира или добавлять к ней еще что-нибудь."

поди к ближайшей стене - ну, ты в курсе че делать

http://www.gotovim.net/sx/3.html

понимаю. уже. да.

Обязательно попробуйте, готова ли паста. У нее должен быть привкус сырой муки, при уксусе она должна быть чуть плотной. Слишком разваренную пасту просто выбрасывают.

На 450 гр. пасты вам потребуется 6 литров кипящей воды, приправленной 1 ст. ложкой соли. Кладите соль только в том случае, еслит это абсолютно необходимо. Нежную фаршированную пасту или большие куски пасты нужно варить в 9 - 12 литрах воды.

А это как раз пример антинародной пропаганды... вот так домохозяйка Марь Петровна купит подпорченное мясо да и сварит его ИванПрокофьичу на обед, с древесным углем, чтобы эта... запах отбить....
Сами понимаете, да, к чему я?

Если мясо имеет неприятный запах, нужно при его варке положить один - два кусочка древесного угля, которые поглотят запах. Или мясо нарезать на куски, вымыть тщательно в холодной воде, положить в кастрюлю с углем и залить холодной водой, чтобы она покрыла мясо. Через два - три часа уголь вынуть и мясо варить в той же воде. Или обмыть мясо тепловатой водой, натереть солью и перцем и опустить на четверть часа в воду с уксусом.

Пособие, как стать веселой вдовушкой?

ну, как-то так.... :-)

Ура! У меня на даче тонна этого самого угля лежит! Вот теперь буду знать, куда девать..интересно,а уголь можно повторно использовать? А то он у меня выдержаный: лет 10 уже лежит...

нц, не знаю.... в крайнем случае, если у него после 10 дет лежания образовался неприятный запах, можно попробовать проварить его с мясом...

ты еще тут?

"На 450 гр. пасты вам потребуется 6 литров кипящей воды, приправленной 1 ст. ложкой соли. Кладите соль только в том случае, еслит это абсолютно необходимо. Нежную фаршированную пасту или большие куски пасты нужно варить в 9 - 12 литрах воды. Не используйте растительное масло, вы ничего этим не достигнете."

http://www.gotovim.net/sx/4.html

а у тебя какое ведро для варки фаршированной пасты?

Тогда однако "выложиваем" должно быть...
Сама я пока салатом из помидоров по-японски любуюсь. Широко живут эти японцы!

Ленивые голубцы тоже вылаживаются на противень.
Коруонблянц "Шаргач" (фаршированная телятина)- блюдо немецкой кухни!

Не Cordon ли это bleu?

нет, это помесь бляманже и Розенкранца

Дык, ленивые, понятно, что вылаживаются. Вальяжно так, неторопясь - ра-аз, и выложился. Или выклался? :-/

эммм....го - гражданская оборона? герлс онли? государственное обеспечение, сиречь безвозмездно, то есть даром?

http://go.access.ru/

ах-ха!
спасибо же!

ёлки!!!!
как же я жила, не зная этого??!!!!!

Думаю, всё будет оки.

выймите мясо из холодильника, хм..

а рыбу пока не вынайте.

Да, Двонк наш на одном только неумении красиво изъясняться погорит тут же. Как "Наполеон", забытый в духовке, как шведский стол под Полтавой.

забытый, причем, вместе с кремом

Короче, Дим, посыпь голову древесным углем и закрывай ГО. А также прекращай готовить. Все равно не умеешь.

на пропиариться покатит )
дерзайте )

А это - подарок для Дьябелека, суп со спассеровкой, польский
Мелко нарезанный репчатый лук обжарить в масле, затем добавит муку и спассеровать. Спассеровку развести бульоном и варить 10 минут. Посолить по вкусу. Отдельно в кастрюле разогреть ложку масла и обжарить в нем печень, нарезанную кубиками, белый хлеб без корочки, также нарезанный кубиками. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить. Затем влить бульон. Суп варить до готовности печени

сщитаю что печень и хлеб лишние - и так вкусно будет

Ну да, спассеровка - очень калорийна. Как бы и от нея печень до готовности не дошла...
Не, Вы тудой не ходите, а то прибегут оттедова злобные гурмасоны и...

Дааааа....."Спасибо"...за такие подарочки :-))))

Эрик, я бы попыталась Вам предложить другой, получше, если Вас интересует старинная американская кухня в так сказать аутентичном исполнении.

Конечно интересует "американская" кухня,особенно старинная! :-)))

Я тут с подачи Бугайского американский ресурс нарыла, кулинарный, с туевой хучей отсканенных кулинарных книг 1800 лохматых годов в свободном доступе. Видимо, сделано для популяризации ам. кухни, потому что никаких денег, скачивается свободно с приличной скоростью. Там и квакерская, и виргинская, и пенсильванская, я еще не все пересмотрела. В общем, вот.
http://digital.lib.msu.edu/projects/coo kbooks/html/books/book_40.cfm

Спасибо! :-)))

Французская кухня, Салат с ветчиной

Макароны отваривают в соленой воде, откидывают на сито и охлаждают. Томат-пасту смешивают с майонезом, поливают этим соусом макароны и хорошо перемешивают. Макароны выкладывают в салатник, посыпают пропущенной через мясорубку ветчиной и украшают маслинами.

Больше всего понравилось "выймите" и "вылаживайте"...
Утешение,что человек с Украины.

и еще большее - что уже в Израиле :))

Здравствуйте.
Спасибо за критику. Учту на будущее.
Хочу спросить у уважаемого, что значит эта фраза
и еще большее - что уже в Израиле :))
Спасибо.

это шутка такая, типично антисемитская

В Бобруйск!

оттуда и пешу, весь покрытый жывотным антесиметизьмом

"Приготовленный с любовью стол всегда покажет Вам насколько старательно Вы сегодня приготовились. И конечно же отзывы и близких не заставят себя ждать."
Моя плакалъ

а чего чваниться-то? И поменяйся с хорошими людьми ссылочками

Чего вы так на женщину набросились? Обычное дело - домохозяйка, на пенсии наверно, научилась делать интернет-сайты. Возможно даже на курсы пошла для этого. И этот сайт - ее дипломный проект. А насчет грамотности... так есть те которые из россии никуда не выезжали и еще безграмотнее пишут.

А вот на женщину, чему я очень рад, никто не набрасывался: на рецепты - да, на женщину - нет. За что всем большой мой риспект.

Я понимаю если бы она опубликовала рецепт у вас на форуме, причем не в "святую пятницу". Тогда валяйте. Но человек пишет у себя и к другим не лезет. Как я понял она попросила вашего разрешения пропиарить ваши рецепты у себя на сайте, а не наоборот.
Это всеравно что я спрошу вашего разрешения опубликовать у себя в журнале ваш рецепт, который собираюсь опробовать сам, а вы пошлете весь форум делать "разбор полетов" в мой дневник. И я уверен стервятники найдут там чем поживится.

Обмен ссылками - это когда на чьем-то сайте размешают ссылку на мой сайт, за то, что я ответно размещаю на своем сайте ссылку на тот.
Т.е. взаимный пиар - ты мне, я тебе.
Я не очень был уверен, что на ГО стоит пиарить готовим.нет и оттого спросил людского мнения. Мнения мои сомнения подтвердили.

И вот это вот интеллигентское - "человек пишет у себя и к другим не лезет" - вы бросьте. Человек пишет не у себя в записной книжке для записи рецептов, а Интернете, да еще и ищет возможностей пиара своего сайта на других ресурсах.

Мне кажется , что такому профессионалу как вы можно было самому решить стоит взаимопиарится или нет а не посылать стервятников устраивая всенародное осуждение.

Интернет для того и создан чтоб всякий туда зписывал все что хочет.

жяль, что я не могу послать этих стервятников, как вы выразились (хотя почему вы называете знающих, остроумных людей стервятниками - только на основании того факта, что они, в отличие от вас, видят то феноменальное количество глупости, собранное в одним месте? или потому, что они так плохо воспитаны, что позволяют себе об этом сказать?)
поскольку я очень согласен вот с этим мнением
http://dvonk.livejournal.com/173628.htm l?thread=1232956#t1232956

поскольку, в отличие от вопросов кройки и шитья или домашнено разведения рыбок, кулинария а) непосредственно влияет на здоровье б) глубоко связана с культурой всех стран

Ну допустим и я увидел там глупость, так что ? Просто если видишь глупость в кулинарии ты ей не пользуешься - и все. Явную отраву она там не предлагает. Ну а насчет культууры стран судят не только по кулинарным рецептам.

Многие, в отличие от вас, глупости там не видят. И начинают копировать, плодя и умножая ее.
Некоторые вещи просто опасны - ну, вот прочитает naty_naty о том, как надо варить пасту по-итальянски, и не дай Бог, свалится со стула с травмами

Ссылку просмотрел. Точно могу сказать - гантеля выглядит непрожаренной :-)

А если серьезно - ни одни нормальный человек на такой рецепт не клюнет. А ненормальные.... ну зачем скажите нам на планете ненормальные ?

Надо кстати поискать в своем фотоархиве снимки как мы делали обед из трех блюд в полевых условиях из армейского пищевого пакета. И выдать это за оригинальные рецепты.

я слабо, но надеюсь, что автор сайта, почитав все то, что тут понаписали-понадергали, все таки задумается - достаточно ли недолгого прохладного душа или просто посидеть в кресле для хорошего кулинарного сайта

Для хорошего кулинарного сайта нужно :
1.Цензура рецептов.
2.Публикация после самостоятельного опробывания.
3.Мнения и вопросы читателей помешаются в отдельный раздел
4.Желательно детальное видео или фото сопровождение процесса готовки.
5.Желательно тематические кулинарные статьи которые както сочетаются с временами года и праздниками.

Все остальное выглядит как кулинарная помойка. И к ней соответственно надо относится.

Хороший кулинарный сайт - это как хорошая кулинарная книга, так что пункты 3 и 4 сугубо опциональны
Пункт 1 - да, это называется редактура в нормальных условиях, пункт 2 - ну это не обсуждается. Пункт 5 - это само собой, все, все авторы нормальных кулинарных книг пишут о сезонности.
Так что сайт кулинарный может быть весьма простым.

пункты 3 и 4 необходимы. Таким образом проходит четкое разделение между рецептами автора и рецептами читателей. соответственно к ним и относятся по разному - ведь авторские - это выразители ЕГО ИДЕИ, а читательские - ЭТО ИНТЕРЕСНО.

"Наглядная агитация" необходима - вы пишите не научный доклад для таких же профессоров как и вы а для людей рангом пониже. Материал обязан быть доходчивым.

рецепты читательские - это интересно, да
это примерно, как записать свой вариант "Белочки" на страницах книжки Гарри Родза :))
а наглядная агитация - есть очень хорошие книжки, типа "ХК", где это присутствует в полный рост, а есть - где их почти нету картинок, конечно, у них разные аудитории, но не стоит полагать, что на кулинарные сайты заходят исключительно ламеры, которым надо все разжевывать
конечно, подробное, наглядное пособие - это хорошо, но кому-то это не нужно

Те кому это(картинки) не нужно они в меньшинстве и чаще всего просто идут и покупают курс лекций у интересующего их шефа или идут на кулинарный симпозиум.

Ламеры - они вообще не готовят.

На кулинарные сайты по моему опыту заходят люди которым нравиться готовить но это не основное и даже не второе их занятие в жизни. Этакое хобби которое помогает принять гостей и порадовать семью.

плова по-бухарски без мяса у тебя на сайтиге-то нет небось
вот сцылочга бы и пригадилась

http://www.gotovim.net/forum/viewto pic.php?t=39
>Якуты едят много, основным блюдом является второе.

слезы капают на клавиатуру