Ну это ведь как посмотреть)

Предположим, наблюдатель снаружи :)

:) значит, начинка внутри)))

ЗРАЗЫ картофельные - это картошка смаружи, а просто зразы - это кагда мясо снаружо

а внутри што?

лук, грибы, сало, шпинат, морковь, чернослив, сыр, хлеб, другое мясо - хватит вариантов?

Варёное яйцо забыл - любимая примочка советского общепита:-)

да-да ;) как же

отлично! возьму на вооружение. миясо, которое снаружи, надо как-то "укреплять"? ийцо добавлять, муку, что-нить подобное?

я ваще-то предпочитаю зразы делать и есть из отбивных, а не из фарша
можно яйцо в фарш вбить, или наоборот, запанировать

ага, ага. идея яснА, спасибо:)

При прочёсывании интернета выяснилась интересная закономерность - зразы мясом наружу - как цельным мясом, так и рубленым - называют зразами польскими, литовскими и далее по именам бывших ливонских вотчин.
А зразы картошкой наружу - без прилагательных, просто зразы и всё.

в ынтернете ентом ишо не то понапишут.

ЗРАЗЫ, зраз, ед. зраза, -ы, ж. Мясные котлеты с начинкой. С.И.Ожегов, Н.Ю.Шведова. Толковый словарь русского языка

А, кстати, и поиск заработал - я смотрю, не первый раз тема поднимается, а консенсуса всё нет

... как с пловом - и форма, и содержание разделились по областям...

нащот зраз па-литофски.

ЗРАЗЫ. Блюдо литовской национальной кухни, известное с XIV в. Представляет собой в принципе любое мясо (цельномолотое) с начинкой из овощей и яиц. Было создано под влиянием 'восточной' гвардии (татарской и армянской) у литовских князей. Получило распространение также в Белоруссии, на Украине, особенно на Волыни, входившей до XVI в. в состав Литвы. После соединения Литвы с Польшей вошло в состав блюд польской национальной кухни. В настоящее время считается в числе распространенных блюд международной ресторанной кухни, имеет чрезвычайно много вариантов. Название 'зразы' - польское (zrazy), дано по относительной быстроте приготовления этого блюда.
На литовском зразы называются riestiniai, т. е. сделанное из остатков, отходов кулинарного производства, так как в большинстве случаев зразы готовятся из остатков фарша и какой-нибудь начинки. Пригодны, например, лук, яйца, капуста, морковь, картофель, брюква, иногда - любая каша, словом, любой пищевой материал, который может быть на кухне.

Котлеты "Бистро", хе-хе.

Котлеты "Сразу" уж тогда

Слово толковый несет разную смысловую нагрузку. Объявить свой словарь толковым можно только лишь в одном случае: тут я даю своё толкование. Все остальное зависит от авторитета автора. Увы нема на свете перфекта, и некоторые статьи Ожегова достойны сострадания. Ссылка не катит.

мама готовит зразы именно так: картошка снаружи, миясо внутри.

Это она "картофельные зразы" готовит. И унутрь необязательно мяусо,с жареными грибами, например, очень душевно выходит.

вариантов много - мне нравится много лука (пассерованного в сливочном непременно масле) с миясом и/или грибами:)

Во-во, решительные люди вокруг меня и слышать не хотели ни о каком другом способе. А то, что наоборот, говорят, называется по другому, и всё!