Тианита (
mama_arishi
) пишет в
kitchen_nax
@
2006
-
11
-
17
19:55:00
А вот помогите нам советом, уважаемые! Что можно сделать с таким фруктом (или не фруктом?) как фейхоа? И как этого товарища правильно кушать сырым? (если цивилизованные люди его сырым едят вообще) Просветите!
(56 комментариев) - ()
bab_ush_ka
2006-11-17 05:59 pm (local)
(
ссылка
)
Мы его прокручиваем с сахаром, и получается такая вкуснятина, что ее первую съедают дочиста - раньше клюквы, малины, черники. Вот думаю, пока не исчезла с рынка, сделать еще запасец, а то уже кончаеца.
mama_arishi
2006-11-17 06:01 pm (local)
(
ссылка
)
А храниете это как? у меня оно, почему-то, темнеет и кислеет...
miroshka
2006-11-17 06:04 pm (local)
(
ссылка
)
В холодильнике. Темнеет только сверху чуть-чуть. Не кислеет ни капельки. Сахара не жалеть, 1:1.
ghyta_0gg
2006-11-17 06:07 pm (local)
(
ссылка
)
Портиться обычно не успевает -- там же полно йоду, в фейхоа -- микроб от него дохнет :-)
mama_arishi
2006-11-17 06:03 pm (local)
(
ссылка
)
и еще вопрос - его надо чистить? ведь шкура горькая...
miroshka
2006-11-17 06:05 pm (local)
(
ссылка
)
Чистить не надо. Если горькая - хорошенечко промыть. Это явно химия.
bab_ush_ka
2006-11-17 06:06 pm (local)
(
ссылка
)
Шкурка не горькая, у нее просто вкус интенсивный, но при измельчении он расходится. Чистить не надо, только попку отрезать.
salsaly4
2006-11-17 06:02 pm (local)
(
ссылка
)
а еще можно фейхуевое варенье сделать ;)
mama_arishi
2006-11-17 06:03 pm (local)
(
ссылка
)
а как?
vreditel
2006-11-17 06:20 pm (local)
(
ссылка
)
еще про хурму забыли спросить. Сечас самый сезон.
ex_ex_ex_ma
2006-11-17 06:21 pm (local)
(
ссылка
)
и каштаны!
vreditel
2006-11-17 06:25 pm (local)
(
ссылка
)
(задумчиво)мандарины там
ex_ex_ex_ma
2006-11-17 06:26 pm (local)
(
ссылка
)
майонез кипятком развел, мандаринку съел - вот и праздник!
mama_arishi
2006-11-17 06:28 pm (local)
(
ссылка
)
это вы в честь пятницы расстарались?
ex_ex_ex_ma
2006-11-17 06:29 pm (local)
(
ссылка
)
я генерирую идеи в вашу честь. можете заменить мандаринку фехуей.
vreditel
2006-11-17 06:30 pm (local)
(
ссылка
)
а спорим щас бедную девушку научат как окислить фейхоа в мясорубке так, чтобы каша получилась грязно коричневого цвету, и схарчить ее урча?
mama_arishi
2006-11-17 06:31 pm (local)
(
ссылка
)
ну зачем же в мясорубке? это уж слишком... у меня нежно-зелененькая кашка получается :о)
ex_ex_ex_ma
2006-11-17 06:31 pm (local)
(
ссылка
)
здраасти
в первом же комментарии научили вкуснятинку делать, ты чем читаешь?
vreditel
2006-11-17 06:34 pm (local)
(
ссылка
)
упс, пордон-пордон, пора на горшок и по пиву, засиделся я что-то
ermenengilda
2006-11-17 07:01 pm (local)
(
ссылка
)
И
дубль два
подоспел %-)
sektant_ivorona
2006-11-17 06:56 pm (local)
(
ссылка
)
даа каштаны. попытался изготовить marrons glasses, облажался по полной.(хотя всё одно всё съели) но упрямо экспериментирую! что будет в итоге сообщу отдельным постом
mama_arishi
2006-11-17 06:22 pm (local)
(
ссылка
)
про хурму и не собиралась, ибо не люблю её... а вам лишь бы повредничать... :о)
vreditel
2006-11-17 06:24 pm (local)
(
ссылка
)
ишь как не любять оне хурьму. Щас скажут шо она вяжет...
mama_arishi
2006-11-17 06:25 pm (local)
(
ссылка
)
вяжет она только неспелая... я её просто не люблю...
vreditel
2006-11-17 06:28 pm (local)
(
ссылка
)
(оживляется)
а, так это потребительские предпочтенiя, занятно. А помидоры любите?
mama_arishi
2006-11-17 06:30 pm (local)
(
ссылка
)
даже если вы щас начнете издеваться, помидоры я очень уважаю во многих приготовлениях :о)
vreditel
2006-11-17 06:31 pm (local)
(
ссылка
)
вот. Дайте руку. Помидоры я тоже очень уважаю. Гаспаччи тама всякие, кетчупы, кровавая мэри, вообще в любом агрегатном состоянии
И все-таки интересно...
jetrabbit
2006-11-17 10:21 pm (local)
(
ссылка
)
Кушать - люблю, а так - нэт?
Re: И все-таки интересно...
mama_arishi
2006-11-17 10:28 pm (local)
(
ссылка
)
ну вот хоть от кого-нибудь, но ожидала этого вопроса... потому и стали говорить об уважении :о)))
metzen_troll
2006-11-17 06:50 pm (local)
(
ссылка
)
Прокрутить на мясорубке, и в получившуюся массу добавить пятую часть сахара. Очень полезно, по причине, большого содержания йода! :о) Вкус, конечно, специфический, но к нему, если не нравится, можно, легко привыкнуть.
snorkelstein
2006-11-18 04:33 am (local)
(
ссылка
)
Интересно, откуда там йод? Оно в морской воде растет?
mama_arishi
2006-11-18 11:01 am (local)
(
ссылка
)
а что, йод только в морской воде содержится??? :о)
metzen_troll
2006-11-18 01:21 pm (local)
(
ссылка
)
+1
snorkelstein
2006-11-18 07:21 pm (local)
(
ссылка
)
Знаете, чтобы накопить достаточно йода для того, чтобы в фейхоа чувствовался его вкус, лучше всего растить их сразу в аптечной настойке.
ksl_aka_serg
2006-11-20 09:00 am (local)
(
ссылка
)
А в йодированной соли Вы вкус йода чуствуете? А в морской?
snorkelstein
2006-11-20 09:11 am (local)
(
ссылка
)
А в фейхоа?
(Комментарий удалён)
mama_arishi
2006-11-17 07:22 pm (local)
(
ссылка
)
ну знающие люди понимают, что мясорубка для того, чтобы мясо рубить, а идейки... идейки главное!
режу на 4 дольки
russ_eu
2006-11-17 11:13 pm (local)
(
ссылка
)
и кусаю сердевину, наверное есть более изысканные способы сервировки, но мне лень...
во какое оно...
russ_eu
2006-11-17 11:16 pm (local)
(
ссылка
)
russ_eu
2006-11-17 11:20 pm (local)
(
ссылка
)
Nev’s Garden
The Fruiting Feijoa Tree - Feijoa sellowiana
The Feijoa – A brief history;
Apollo FruitThe Feijoa Tree (Acca sellowiana) is indigenous to south-eastern Brazil and Uruguay where they grow naturally in subtropical to warm climates. The Feijoa belongs to the plant family Myrtaceae, so is related to the South American Guava and surprisingly the New Zealand Pohutukawa, Rata, Manuka and the NZ Ramarama (Myrtus). The Feijoa was named in honour of Joam da Silva Feijo, a Director of the Museum of Natural History in Pelotas and Fredrich Sellow who first collected Feijoa plants from the wild in southern Brazil (1850’s).
Feijoa's were first introduced into New Zealand in 1908. They came into this country as seed and the exact origin of the seed is unknown. In the 1920’s, Alexander Allison and Hayward Wright imported improved varieties from California. Hayward Wright was the Nurseryman who cultivated today's classic commercial kiwifruit variety. Kiwifruit from that big fruiting cultivar, known as 'Hayward', are now exported all over the world. The NZ DSIR and Hort Research have since released many outstanding NZ bred or selected Feijoa cultivars. New Feijoa cultivars continue to be discovered and developed by NZ Growers and Plant Breeders.
An interesting fact on the pollination of the Feijoa flower;
The flowers of the Feijoa do not produce nectar and are not that attractive to Bees and insects. They are pollinated mainly by birds. In New Zealand the bird species for pollinating Feijoa flowers are Blackbirds who are attracted to the bright red flowers and feed on the sweet juicy petals (try one). So don’t worry if it appears birds are eating all your Feijoa flowers, they are actually doing you a favour! Hand pollination is another method of ensuring a great crop of fruit. Pollinating the flowers by hand will provide almost 100% fruit set and improve the fruit size and eating quality. To hand pollinate, you would take a pollen filled flower from variety A and apply that pollen to the stigma of variety B (and vice versa).
Feijoa "Wiki Tu" A Highly Prized Variety!
Wiki Tu in Fruit
It's the best home garden variety you could grow and will surely become a highly valued and prized fruit tree in your garden. So prolific fruiting - wait until you see the size of the fruit (up to 300gms) and taste them. They produce really huge impressive fruit and the flavour is so sweet and juicy, melt in the mouth flesh. They are truly fantastic.
Very compact growing - very bush and compact growing to around 2m tall, it would grow at least half to one third the size of normal Feijoa varieties. It can be easily trimmed yearly to be kept even more compact and shaped if you desire. The plants in my garden are 15 years old and are only 2m tall. I give them a light trim in late winter.
Wiki Tu was developed by the late Dr Phil Gardener of Levin. Dr Phil was renown for his high quality Rose nursery, Avenue Roses, in Levin. He pioneered the virus free rootstock standard which is prevalent throughout the NZ rose growing industry today, and was the the recognised NZ expert on rose viruses. In his later years he became involved in sub tropical plant breeding. He became the foremost authority on Banana cultivars in NZ. Feijoa Wiki Tu was one of the outstanding plant varieties he bred.
Wiki Tu fruits best grown in pairs or in gardens with other Feijoa varieties near by to assist with fruit pollination. It will thrive in the garden and also grow well in larger tubs because of its compact habit. Feijoas enjoy warm sheltered positions with their roots growing in cool moist rich, free draining soils.
For all its wonderful attributes, Feijoa Wiki Tu is not a variety easily available.
Feijoa "Apollo" A large fruiting variety!
http://nchun.wordpress.com/feijoa/
v_ea
2006-11-17 11:51 pm (local)
(
ссылка
)
из него можно сделать вкусное варенье. точного рецепта, к сожалению, не знаю, но если вы где-то найдёте, то очень рекомендую! :-)
sbks
2006-11-18 01:11 am (local)
(
ссылка
)
У нас в саду было два деревца. Плодоносили нерегулярно. Весь урожай протирали с сахаром. В свежем виде хорошо закусывать холодную водку.
arttulip
2006-11-18 08:43 am (local)
(
ссылка
)
Мы тоже много лет назад протирали фейхоа с сахаром ( в советское время привозили с собой из Пицунды).
А сейчас у нас такие деревья рядом с домом растут, так что в сезон особо крупные экземпляры собираем, режем поперек пополам и чайной ложечкой едим :-)
zmoj
2006-11-18 02:01 pm (local)
(
ссылка
)
Разбиваю в блендере с сахаром - в мясорубке нежелательно, быстро окисляются нож и решётка. Пропорции фейхоа:сахар от 1:1 до 1:0,5 в зависимости от кислотности плодов и ваших предпочтений. Затем добавляю размолотые в мелкую крошку грецкие орехи - на глаз, примерно 2-3 горсти на килограмм плодов.
mama_arishi
2006-11-18 07:13 pm (local)
(
ссылка
)
а грецкие орехи это по желанию или так положено по рецету???
zmoj
2006-11-18 07:16 pm (local)
(
ссылка
)
Просто вкуснее
mama_arishi
2006-11-18 07:17 pm (local)
(
ссылка
)
ну это не для нас :о(((( у меня на грецкие жестокая аллергия :о(((
zmoj
2006-11-18 07:19 pm (local)
(
ссылка
)
Попрбуйте фундук или кешью
mama_arishi
2006-11-18 07:20 pm (local)
(
ссылка
)
с фундуком та же история :о((((( а кешью только хорошо прожаренный... можно, как думаете?
zmoj
2006-11-18 07:24 pm (local)
(
ссылка
)
Конечно, именно так.
Я грецкие орехи тоже прожариваю (несильно) в духовке, и шелушу сколько можно.
bigalex
2006-11-18 02:59 pm (local)
(
ссылка
)
я настойки делаю на водке (помимо уже указанных способов утилизации)
mama_arishi
2006-11-18 07:14 pm (local)
(
ссылка
)
а рецептик?
aintlion
2006-11-18 10:04 pm (local)
(
ссылка
)
я из него варенье делаю.Только называть не надо.
mama_arishi
2006-11-18 10:29 pm (local)
(
ссылка
)
варенье или просто с сахаром перетираете?
yell_ka
2006-11-20 01:28 pm (local)
(
ссылка
)
я варила "быстрое" варнье.
сначала порезала кружочками фейхоа, засыпала сахаром, дала постоять ару часов чтоб сок пошёл. варила минут пять-десять на очень малньком огне - ровно столько, чтоб сахар с соком образовал сироп подходящей консистенции.
они потемнели слегка, но варенье вышло очень нежно и ароматное.
один хинт: полностью снимайте кожицу: в варенье она не горькая, но _очень-очень_ жёсткая. то есть, сырая она менее жёсткая.
а мякоть - она в варенье становится нежнейшей, тающей на языке
aintlion
2006-11-21 09:53 am (local)
(
ссылка
)
Варенье.Просто у нас этот зверь появляется сезонно , а аромат у него мне очень нравится.Рецепт простой.
На 1 кг фейхоа
4 стакана сахара
Сок и цедра 1 лимона
2 стакана воды
40 г молотого сухого имбиря
Воду ,фейхоа, лимонный сок и цедру смешать и довести до кипения.Через 10 минут добавить имбирь и сахар (медленно) , мешать до его растворения. На минимальном огне варить еще минут 10.
Все.
(56 комментариев) - ()
[
В начало
|
Новая запись
| | |
Войти
/
Выход
|
Поиск
|
Аккаунт
|
Карта сайта
]