Овощной конечно. Я варю броколи и цветную капусту. На оливковом масле жарю лук и миндаль. Политить на капусту и лимонным соком тоже полить, посолить. Также и зелённую фасоль можно. А как вы будете готовить кролика? От этого тоже зависит гарнир. Можно ризотто тоже.

любимые гарниры зеленая фасоль или вкусный рисик,не знаю прада как они под кроля..

Был сегодня утром на рынке. Спросил продавца живых кроликов - сможет ли он мне продать трупик кролика? Продавец отказался.
Так я остался без свежайшего кролика. Ибо сам его убить тоже не cмогу :(
А тушек у нас почему-то не продают.
Извините за оффтоп.

запеченные в духовке крупными ломтями яблоки и сладкий перец, кислую капусту можно потушить

Сельдерей корневой нарезать соломкой и потушить в кроликовом соке.
После картошки самый подходящий вариант.

Аджапсандал сделайте - баклажаны(500г)(можете почистить (я не чищу), можете сначала засыпать солью и оставить на час, а потом промыть и обсушить (вообще обхожусь без этого, но в Грузии меня учили делать так) пожарьте в раст масле, болгарский перец (500г)отдельно пожарить в растительном масле. Лук репчатый (300г) мелко порезать и тоже обжарить Помидоры (500г) очистить от шкурки (ошпарить кипятком и под холодную воду, очень легко очистится), порезать и обжарить, не снимать с огня - добавить в помидоры чеснок мелко порезаный (50г), кинзу мелко порезаную и петрушку, добавить немного кипятка (150мл), пол ложки аджики менгрельской если есть (как паста смесь перца острого с травами и солью), если нет просто немного паприки, кориандра, перца чили и соль - потушить, должен получиться густой томатный соус. Зеленую фасоль отварить, если слишком длиная порезать по 2-3см, лучше есть свежая с рынка, если нет можно и замороженую. В соус из помидор положить обжареные лук, перец, баклажаны, и фасоль. Перемешать, довести до кипения, добавить еще кинзу и немного аджики.

Из максимально циничного - морковку-фри.

Это не максимально. Я рекомендую сырую.

Для этого нужно точно знать, как будет приготовлен несчастный зверек. Сырая не ко всякому мясу подходит.

Ну вот лежит оно, стушенное цельнотушечно в гусятнице - цельная такая натура - на блюде, а перед носиком - декоративно - морковка с бодренькой ботвой.

*испуганно* Тушить ободранного кролика, не снявши голову???????

так если декапитировать - чем морковку будет нюхать?
а вот если шкурку снять, а голову оставить, блюдо можно назвать "Братец Кролик ню".

Ризотто со шпинатом.