kitchen_nax: Почки

Половина FiSh (

polryby1) пишет в

kitchen_nax
@ 2006-11-21 21:23:00

Почки
Подскажите, пожалуйста, а можно ли почки заморозить в виде полуфабриката (отваренные и нарезанные ломтиками) для последующего использования в готовке. А то по жадности накупила целый мешок, а устраивать на первое - рассольник, а на второе почки по-русски (или не по-русски:) не хочется.

(3 комментария) - ()

allaq
2006-11-21 08:42 pm (local) (ссылка)

Можно.
Постоянно так делаю, поскольку с обработкой каждый раз возиться не хочется. А обрабатываю я долго и нудно: вымачиваю с неоднократной сменой воды, довожу до кипения и отвар сливаю пару раз, потом отвариваю, потом пополам и вырезаю все протоки. Беру сколько нужно скажем на рассольник, а остальное порционно плотно в пищевую плёнку и в морозильник. Ещё лучше вакуумным упаковщиком, если есть.

polryby1
2006-11-21 09:10 pm (local) (ссылка)

Спасибо. Я обычно попроще с ними обхожусь, правда, но все равно имеет смысл не ароматизировать кухню каждый раз, если можно этого не делать:)

dedran
2006-11-21 11:57 pm (local) (ссылка)

и рубец тоже, сперва выварю выполаскаю и по порциям в морозилку
Сейчас провожу эксперимент с кишками ,,, на выходных попробую что из этого выйдет

(3 комментария) - ()