Не, пряники пришлось выбросить. Если это именно molasses, то очень сильный характерный запах. Только для выпечки черного хлеба, ИМХО.

Примеры.

Не любое мясо, а хрюшин окорок, хотя я бы и сало сделала, идея вот тут
http://community.livejournal.com/easyco oks/458049.html#cutid1
Патоку коричневым сахаром заменяю с великого горя, ну нету ея в Мск...

Если еще актуально, могу вместо пряников дать рецепт gingerbread - который не пряники, а черный имбирный кекс. Со взбитыми сливками отлично.

Йесс! берем. Заранее спасибо.

125гр molasses
125 гр светлой патоки ака golden syrop
250 гр муки
1 чл c горкой пекарского порошка
300 мл молока
125 гр темного сахара (muscovado)
1 яйцо
1/4 чл соль

специи:
1 чл молотой корицы или палочка в 10 см
3 чл с горкой сушеного молотого имбиря
1-2 шт душистый перец
5-6 семечек кориандра
2-3 шт гвоздики
четверть чл - натертый мускатный орех


прямоугольную форму для хлеба/кексов натереть маслом.
духовку разогреть до 180С
Согреть молоко и растворить в нем сахар, molasses и golden syrop. Охладить до комнатной температуры.

Душистый перец и корицу (если в палочках) прогреть на сухой сковороде до появления запаха, добавить гвоздику, кориандр и прогреть еще чуть-чуть. Растолочь в ступке и смешать с мукой. Туда же высыпать имбирь, натертый мускатный орех. Добавить соль, соду, пекарский порошок. Размешать.

Взбить яйцо, смешать с остывшим молоком, вылить в муку. Тесто хорошо вымешать, вылить в форму и печь около 45 минут в центре духовки.

Охладить и есть с взбитыми сливками. На второй день хлеб становится лучше, чем сразу после выпечки.

Если вместо яйца взять только белок, а молоко - самое нежирное, то получается, имхо, вкуснее – я делала и так и так, и чем менее сдобным был конечный результат, тем он был прекраснее.

Хорошо еще взять миндаля, обвалять в муке и добавить в тесто перед выпечкой.

под molasses я имею в виду черную патоку, ага.

Проверим. Звучит соблазнительно.
Но по первому разу нужно полдня свободных иметь, чтобы без спешки - так что отложим до выходных.
Спасибо большое.

Да вы ж не говорите , какая именно у вас патока. Её много сортов , она бывает светлая и тёмная ,и сорта эти используют по-разному. Какие советы можно давать после этого? Только не говорите , что не можете перепечатать буковки с этикетки.

Ну она вся темная, и ничего особо информативного на бутылочках нет: ол нэчурал да фул флейвор - и весь разговор. Одна называется Грэндмас, другая Брер Рэббит. Но я уже полила овсянку и оценила неповторимый вкус, похожий на любимое лекарство Пертуссин.

Brer Rabbit Molasses Full - светлая , насчёт микроэлементов не обольщайтесь , в выпечку пойдёт.

Grandma's molasses - патока первой варки , с высоким содержанием сахарозы .