Мерцана ([info]mertsana) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2006-11-29 01:51:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Салат зеленый, древний
САЛАТ ЗЕЛЕНЫЙ

Листья трех видов салатов
Базилик
Мята
Мякоть свити или грейпфрута
Рубленый миндаль
Стебли сельдерея

Для соуса:

Свежий гранатовый сок
Горчица полуострая
Чеснок
Оливковое масло
Мед
Уксус бальсамико или яблочный
Тимьян
Соль
Перец

Листья салата и мякоть грейпфрута порвать руками, стебли сельдерея нарезать крупными кусками, высыпать все в большую миску. Добавить миндаль и листья базилика с мятой.

В высоком стакане смешать все ингредиенты соуса, кроме масла. Постоянно перемешивая соус, добавить масло тонкой струей. Соус должен получиться однородным.

Залить соусом салат, перемешать, посолить, съесть.

(Рецепт надиктован Романом Гершуни, шеф-поваром одного московского ресторана :)


(18 комментариев) - ()


(18 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]