Похлебка чечевичная, тоже древняя
ПОХЛЕБКА ЧЕЧЕВИЧНАЯ

Чечевица красная
Лук
Чеснок
Оливковое масло
Картошка
Томатная паста
Соль
Перец
Лимон (долька)

(пропорции - как вам удобнее, столько и кладите. понятно, что масла нужно ровно столько, чтобы обжарить лук, а картошки - столько, чтоб вам нравилось)

В кастрюле согреть оливковое масло, обжарить кубики лука. Добавить чеснок и томатную пасту. Тушить 5 минут на медленном огне. Добавить промытую чечевицу и кубики картошки. Залить водой. Варить до готовности. Не возбраняется добавить горячей воды, если вам кажется слишком густо. Солить только после того, как чечевица разварилась. Поперчить.

Гурманам подавать с долькой лимона.

(Второй рецепт, надиктованный Романом Гершуни, шеф-поваром одного московского ресторана :)