Штрудель яблочный, говорят, тоже древний
Штрудель готовят тыщей способов, понятное дело. Вот рецепт, которым пользуется все тот же шеф-повар, что и в предыдущих постах. Это третий, последний рецепт от него.

Тесто слоеное (готовое или сделайте сами, как вам нравится)
Яблоки зеленые
Изюм
Миндаль
Сахар
Корица
Сливочное масло
1 яйцо

На большой сковороде обжарить в небольшом количестве масла нарезанное на кубики яблоко до степени, когда часть яблок начнет разваливаться. Добавить изюм, орехи, сахар, корицу, тушить еще 2-3 минуты. Остудить.

Тесто раскатать на кусок размером 20х40 см. Выложить начинку, свернуть штрудель.

Смазать яйцом штрудель. Посыпать сахаром и корицей. Запекать при 180 градусах приблизительно полчаса.

Остудить, нарезать, разогреть и съесть, пока не пришли гости.


Для тех, кто хочет на процесс приготовления посмотреть своими глазами, оспорить рецепты, послушать всяких смешных историй про еду и продегустировать салаты-штрудели-похлебки: 3 декабря, в 19:00, будет мастер-класс Романа Гершуни - "Кулинарный мастер-класс «Манна и др.»: тайны ветхозаветной кухни". Клуб "Билингва" (Москва, Кривоколенный пер., дом 10, стр. 5. м. Тургеневская, Чистые пруды). Вход бесплатный. А еще мне тут говорили про котлеты с сыром фета внутри, но это уже совсем другая история. Надо, что ли, попробовать сделать.