Провел очередной эксперимент
В пятницу вечером опробовал потстикеры (potstickers). Сделал все, как положено и готовил как положено: и жарил и парил. Результат мне не понравился: без палочек есть можно только руками.
Однако, что мне понравилось - соус, который я сделал почти по рецепту Мартина Яна, с моими добавками.

Собственно вот оригинальный рецепт:

3 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. рисового уксуса
2 ст. л. сладкого чили соуса
2 ст. л. рубленного зеленого лука
2 ч. л. масла с острыми чили
2 ч. л. рубленной зелени кориандра
1 ч. л. измельченного чеснока
0.5 ч. л. измельченного имбиря

По причине отсутствия сладкого чили соуса взял тайский чили/чесночный - он, на мой вкус мягок. В жизни не пробовав sweet chili sauce не могу сказать насколько это правилъная замена. Острое масло заменил острым перечным соусом. Ну и, для куражу, добавил чайную ложку кунжутного масла. Результат был вкусным, но излишне кислым. Всыпал чайную ложку сахара. Помогло, но не сильно. Влил чайную ложку меда. Стало еще лучше, но все равно кисло. Часть потребил с потстикерами, остальное оставил на кухонном столе. Сегодня утром попробовал - стало намного вкуснее. Потом потребил остатки с жареным филе тилапии и парой ломтиков жареных помидор. Было совсем в жилу. Так что рекомендую попробовать.