Пирог? С рисом? Поменьше сига в начинку?

так вымочить же - в чае или в молоке

Копченую? А как?

порезать ломтиками как на бутерброд и залить на несколько часов

С блинами будем "масло" есть, оно понежнее :)

оторвать руки тому, кто так испоганил рыбу

к сожалению, это невозможно...
Как мне объяснили, такой посол - единственный способ ее сохранить - рыба очень крупная, ее ловят много, пихают в большие емкости и солят от души. Была б просто соленая - я бы вымочила, так эту еще и подкоптили...
Хотя вот выше советуют вымочить...

и правильно советуют. точно так же низя есть сразу красную рыбу с дальнего востока. Да, кстати. и икру красную тоже вымачивать можно что бы не морщится от солёности.

пыталась вымачивать копченого омуля - г... редкостное
хариуса опять же копченого - та же песня
купите пива и пригласите гостей

Вступайте в клуб любителей пива или угостите кого-нибудь... Вымачивать копчёного сига - портить продукт и тратить время, всё равно выкините. Может поискать рецепты супов с солёной рыбой?

Соусы к макаронам не пробовали делать? Хотя бы на основе жирных сливок?

Да, и вот!

Повесте, на кухне, или на балконе, на лесочку, оберните марлей в один или два слоя, не туго. И Пускай себе сушится до полного мумифицирования! Когда рыба достигнет твёрдости дерева, можно употреблять в пищу к пиву. Учитывая жирность северных рыб, сушиться будет долго и, при этом, обильно выделяя масло, капающее, по вине Исаака Ньютона, прямо на Ваш пол! После полного одоровенения, её очень даже, приятно будет ломать на волокна и к пивку потреблять. Если сами, пиво не пьёте, то уверяю Вас, Ваши друзья, вкусившие сие творение, под никтар гномьих богов, будут Вам, ОЧЕНЬ благодарны! :о)
Учитесь извлекать выгоду из всего! Даже из того, что Вы сами съесть не в состоянии!..
;о)