Чеснок всё-таки давят, а на ссылке всякие тёрки. Дивайсы не особо нужные. Купите нормальную стальную универсальную тёрку и прийдет Вам счастие.

конструктива в совете не наблюдается

я так думаю, если грамотные кулинары возят из-за океана эту хуйню -- то это не зря

мне просто надо что-то заказать из US -- такая ситуация, если ничего не попросить, люди могут обидеться

это легко, если вы в Москве

но сначала надо понять,что заказывать -- я почему-то думал, что микроплейн есть родовое название инструмента, а оказалось, что это производитель. всего ассортимента не укупишь

возможно

но хотелось бы получить доброго пинка от корифеев

Для цедры и чеснока вот такая удобнее. Да и дешевле:-)

ссылку забыла:http://us.microplane.com/index.a sp?PageAction=VIEWPROD&ProdID=4

А почему обычной не получается?

Среди картинок микроплейна есть такой Zester - для цедры отличная штука, снимает тонкими длинными стружечками. У меня Zester какой-то простецкой фирмы типа Toro работает уже много лет.

А Бернеровская чем не угодила?

А какая приспособа у Бёрнера для цедры?

http://www.more-posudi.ru/index.php?pro ductID=609

это инструмент сапожника
микроплан дает или пюре, или очень мелкодисперсную стружку - в зависимости от "размера" терки

Дык, понятно, нет придела совершенству. Только где ж его взять в наших пенатах.

Сорри, предела.

У меня 3 микроплейна и набор бернеровский с разными насадками.
Я бы даже сравнивать их не стала.
Микроплейн и эргономичнее и результат на порядок лучший дает.

есть магазины "Евродом", у них есть отличная терка - маленькая пирамидка (около 10 см) с разными профилями. Трет цедру, шоколад, пармезан

но я на свою обыкновенную бергофовскую пирамидку, которую, думаю, можно купить и в москве, не жалуюсь. правда она еще относительно новоая

это совсем не то

т.е. надо попробывать настоящей, чтобы понять?

ну это совсем разные вещи, насколько я понимаю

спасибо. я прочитал объяснение arussian ниже по странице,
но ~100$ за шесть терок как-то дороговато

А у меня классической "советской" снимается, той, которая для пюрешек

PS только что, на собственной кухне обнаружила специальную терку для этого дела. Явно советского производства. Совершенно не помню ее происхождения, однако, надо опробовать:)

так вы определились с моделью?

мне надо уже заказ делать

Зато возможно ножом для цедры:)

лучше говорить о том, о чем имеешь хотя бы малейшее представление

Микроплановые терки, в оригинале, были сделаны для обработки дерева. Если на них внимательно посмотреть, то будет видно, что это сеть маленьких стамесок, которые не рвут, как обычная терка, а именно режут, в пюре или почти в пюре.
Раньше я чеснок рубил, давил и растирал, с солью, в пюре. Нынче я просто беру мелкий микроплан и тру. Результат тот-же, с намного меньшим затратом сил.
К сожалению, данный тип, насколько я понял, продается только в США. Я отправил несколько штук своим друзьям, поэтому некоторые юзеры знают о чем я говорю.

Я, как всегда, опоздала к раздаче слонов :(

Для тебя, если отправишь адрес на мыло, разживусь. Ты старый друг и стоишь того.

Маямыч, ты прелесть!
Сейчас скину.

Спасибо за теорию

Но, хотя я сам в России, мне в скором времени могут что-нибудь привезти из США -- что я попрошу. Вот и думаю, что просить. Пожалуйста, тыкните носом в конкретную модель с их сайта -- что показало себя хорошо в эксплуатации?

Обе трут, практически, в пюре. На крупную я не раззорюсь.

А какая серия? У меня проблема в том, что я не сам буду покупать -- надо дать четкое описание людям, которые, к сожалению, относятся к данному вопросу наплевательски

Что скажете про терку, которую порекомендовала allaq?

Она узенькая, обычная 5.7 х 13.3 см (перевод с дюймов) в пластмассовой рамке с приличной пластиково-резиновой ручкой.

Давно хотела Вас поблагодарить за рассказ о микроплейне. Прочитала Ваши посты в нахе и заказала с оказией 3 штуки разного размера - не нарадуюсь!
И цедра, и овощи лентами, и у пармезановой стружки совершенно другой вкус.

И не надо меня на вы. На вы я иду только с людьми, которых я очень не люблю. А разница в воздасте роли не играет.
Тут небольшая история: сидел я в командировке в Харцызске. Сидело нас там три бригады: из Киева, Новомосковска и Ленинграда. Так вот, был там старый мужик из Питера. На мое обращение к нему на "вы" я получил: "Если разница в возрасте меньше 50 лет, то ты". Доживши до этих самых лет хочу на "ты".

Иду "на ты" )
Дело совершенно не в возрасте, возраст это только цифры. Просто у меня привычка такая - ко всем по умолчанию на Вы обращаться.

О, это очень хорошо, что вы понимаете мои чаяния

Вы не могли бы показать -- по картинкам, что именно у вас? А то Маямыч -- он теоретик, все ходит вокруг да около, а конкретного совета не дает. Возможно, не понимает уже, что в случае неуспеха у нас не получится пойти в магазин и выбрать что-то другое.

Я инженер, то есть совсем в дали от всей интеллектуальной суеты. Я создаю то, что работает, иной раз то, что нет. Так что с терками все просто - вот так они выглядят:



A ещё раз назови меня теоретиком, так тебе мало не покажется. Человек я не очень добрый.

Тысяча извинений, я крайне неудачно выразился

Собственно, имелось в виду только нынешнее обсуждение -- у меня дурацкая ситуация, поскольку сам я этих штуковин в руках не держал, проконтролировать процесс покупки не сумею и если что-то будет не так, еще раз сходить в магазин не получится. В итоге мне приходится включать идиота и требовать названия конкретных моделей, чтобы не промахнуться -- вдруг есть какие-то подводные камни

За картинку спасибо!

Я с картинками не дружу.
Мне проще точные названия написать:
35 series fine grater - идеально для цедры
35 series coarse grater
medium ribbon grater

Спасибо большое!

Microplane-терки выпускаются фирмой Microplane, везде стоят одинаково - хоть в вильямс-сономе, хоть в безымянной лавке "посуда", т.е. 12-25 долларов за набор, в зависимости от вида. Я видел их 4х видов и, кажись, 3х градаций. У меня дома 2 градации, супер-тонкая и грубая (которая, на самом деле, средняя).
На вебсайте выбор хороший, в магазинах обычно лежат 3-4 наиболее ходовых вида.
Если удастся купить Flexible Series Grater Set - это то, что надо на все случаи.
http://us.microplane.com/index.asp?Page Action=VIEWPROD&ProdID=120

out of stock

дык я о чем и говорю - "Если удастся купить"
это магазины на подарки перед рождеством все расхватали

в том и проблема -- был бы я в вашей Джорджии, сам бы купил

а сейчас мне нужно сделать заказ в Чикаго людям, которые такими вопросами не заморачиваются

терки серии классик - длинные и в перевозке неудобны, на мой взгляд. Но зато они везде есть. В любом хорошем магазине (не в супермаркете, разумеется). Просите тогда то, что Алла предложила

ok, можете тогда подсказать хороший магазин (общенациональный, так сказать)? Названия достаточно, я уже сам найду, где он в Чикаго и окрестнотях

Williams-Sonoma
Crate & Barrel

спасибо, будем искать

Bad, Bath & Beyond.

Bed ;)))

У меня какой-то идиотизм, я их вечно путаю: bad & bed.

Закажите http://www.applesource.com/peeler.html чаще яблоки будите кушать и гостей удивлять.

выберите яблоко покрупнее и засуньте себе в гузку

вчера вечером трех сортов купил -- жена их любит, да и я не прочь

Упоминание жены, вызвало у вас ассоциацию гузки-странно, как-то.

на сей раз тест Роршаха подвел доктора

это была ассоциация на слово "аноним"