Пища для размышлений
Году в 8* один знакомый мне подполковник угостил меня интересным бутербродом. Для него кусок хлеба запекался на противне, в течении короткого времени, в духовке. Так что низ был золотистым, а верх слегка суховатым. Потом на золотистую часть выкладывалась тонко нарезанная вырезка, все дело солилось, перчилось и снова шло в духовку. Минут на 10.
Вспомнив это сегодня сделал что-то подобное с филе тилапии. Кое было нарезано вдоль, поперек и горизонтально на удобоваримые куски. Хлеб я предварительно не запека, просто обильно смазал постным маслом. Уложил куски рыбы и запек, при 450Ф в течении 15 минут. Рыба не высохла, хлеб не стал сухарем. Так что - дерзайте и что-то получится.