diabelek ([info]diabelek) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2006-12-28 11:29:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Свиная грудинка.
Сразу замечу,что можно подавать,как в горячем,так и в холодном виде :-)))
Так вот....

Купил кусок свиной грудинки.Обычно,все что покупаю - очень терпеливо выбираю,мои продавцы знают,что угодить очень не просто :-)))
Снял кожу.



Грудинку надрезал ломтями(не до конца).
Натер смесью:соль,ССЧП,раскрошеный лавровый лист.Посыпал пол ложечкой тмина.



Между ломтики вложил лук-полукольцами и пластинки чеснока.



Грудинку обложил со всех сторон полукольцами лука и мариновал в холодном месте сутки.



Переложил грудинку в жароопорную посуду,салом вверх.Лук с верху и сбоков убрал,оставил только в надрезах.
Добавил 4 ложки воды и в духовку,разогретую до 200 град,на 1 час.



Мы больше всего любим грудинку в холодном виде.:-))
Подавал так (сделал отверствия в ломтиках ржаного хлеба,хлеб поджарил,перевернул вбил яйца,на поджареных кружках хлеба - муштарда и хрен с брусникой) :





(25 комментариев) - ()


(25 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]