я бы не измельчала

Аргументы?

Аргументов у меня тоже нет, но нечто похожее я варила, приехав из Болгарии и сильно тамошней кухней вдохновившись.
Не измельчала, печень была тоненькими полосками нарезана, и это некое своеобразие придавало. Агитировать за этот вариант не буду, скажу только, что было как минимум интересно и необычно в хорошем смысле:)

То есть, вариант имеет место быть?

Я все таки ее измельчила и протерла суп через сито. Добавила еще жирных сливок. Сейчас настаивается :)

Вариант в смысле печеночный суп как факт объективной реальности? Да безусловно!
Но Вы же понимаете, про то, что у Вас получилось в этот раз, я понятия не имею, хотя очень интересно было бы. Расскажете по итогам?

А с нарезанной печенью я полюбила именно из болгарской кухни, очень вкус характерный. Практически их национальная классика.

Получился восхитительный суп-пюре. С чесночными гренками и мелкорубленной кинзой пошел на "ура" :)

Кит, что там с сервером случилось?

Я как раз собралась писать извиняющееся письмо. Домен не на меня оформлен, я и пропустила срок оплаты, не напомнила человеку. Сейчас пинаю его, как могу, но увы, не все в моей власти. А кроме него никто не может заплатить.

По-моему в прошлом году двонк громко заорал, что срок _наха истекает. Я пошел, посмотрел на сумму, и понял что я трачу на водку в месяц намного больше. Вытащил пластик и заплатил. За что меня Вред обозвал олигархом.
Меня всегда такая идиотская политика удивляет: ну какая тебе разница откуда деньги приплыли. Если они чистые, то возьми и пользуйся. И дай людям пользоваться их маленькими удовольствиями.

Идиотизм -- не то слово. А у меня на этом домене еще и форум с почти тремя сотнями активных юзеров:((
Ех, вот кончатся праздники -- мгновенно в ру-центр переписывать на себя все. Второй раз уже такая ситуация.

Берешься вести, веди от себя. Не предают только очень близкие друзья. Остальные - со спокойной совестью.
Я это почувствовал на своей шкуре, когда за месяц разработал три устройства для захвата трубы, которая варилась довольно быстро и надо было, во время, от нее кусок отрезать. Заместитель завлаба смотрел на чертежу и хвалил. Позднее, когда эти устройста из бумажных стали металлическими, ни одно из них не работало как нужно. На месячном разборе личных планов я пытался отмазаться, ссылаясь на то, что Валера (толстый мудак) говорил, что все в порядке. В этот момент он слинял так быстро, что и следа не осталось. Осталься только дурак я. Учитывая, что жил я с завлабом как кот с собакой, был, на месяц, лишен всех премий.
К сожалению по морде я ему дать не мог: у него был тот-же москвичь, что и у меня. И получиь его подпись на чертежи, которые явно к нашим установкам не имели ни малейшего отношения, а к М412 прямое, я, дав ему по морде, не смог-бы.
После этого я верю только себе и нескольким людям, которых я знаю до мозга костей.

А в моем случае так даже не предательство, а банальное разгильдяйство и пофигизм. Впредь непременно буду умнее -- хотя бы для того, чтобы не было мучительно стыдно за свою оплошность перед мудрым пожилым суповаром:)

можно кредит сделать дней на 20-ть, после праздников заплатить.

а вот как то в измельченном виде печени не хочется, даже не знаю, почему

Бывает :) Хочется целым куском и побольше, побольше :)

неа, целым тоже не хочется. хочется небольшими кусочками, но не такими мелкими, чтобы разваливались при варке

Можешь сходить на мой старый сайт, он там есть. Ливерный суп-пюре.
Адрес сайта: http://home.bellsouth.net/p/s/commu nity.dll?ep=16&groupid=58249&ck=

Я его видела. Но, у меня говяжий бульон, говяжья печень и ни капли хереса.

Вообщем я сделала так, лук полукольцами, чеснок пластинками и перец соломкой обжарила в трех ст. ложках ЕВОО. Положила в кипящий бульон вместе с лавровым листом ч. ложкой эстрагона. Печень полосками быстро обжарила на арахисовом масле до состояния с кровью. Помидоры (2 ст.ложки) уварила и через 15 минут добавила к овощам в супе. Через 5 минут выключила. Содержимое сковороды перелила в суп, разбомбила блендером, протерла через мелкое сито. Снова поставила на огонь влила 30 грамм водки, полстакана сливок, добавила соль/перец, довела до кипения помешивая. Выключила. Оставила настаиваться минут 20. Положила в тарелку чесночные гренки, мелконарубленную кинзу, налила суп. Все.

Я не большой любитель простого говяжьего. Как-то он мне плоским кажется. Если делаю из коровы, то только красный бульон.

У меня был говяжье-баранье-свиной.

а вкус ?
я как-то раз пробовал сделать печеночный суп - мне вкус совершенно не понравился.. из этого сделал выводы что такой суп и я несовместимы.. только я не размалывал - не люблю крем-супы из за консистенции

Если ты не понимаешь всей прелести супа, который, иной раз, выблядит как дерьмо, но! на запах и вкус - сплошное блаженство, то что могу я тебе о них рассказать?
Сам начал делать такие супы в середине 40х, моего возраста. Вот тогда и понял. Может не дорос(ла).

:))) Я бы не сказала, что выглядит как дерьмо. Но красно-коричневые оттенки явно имели место быть.