Во мне погиб великий полководец
Я чего хочу спросить. Вот возьмем какой-нибудь праздник, день рожденья какой, или опять-таки Новый год. Понятно, что стол предполагается - будьте нате. И понятно также, что обеспечивает этот самый стол не какая-нибудь тетушка Чарли из Бразилии, где много диких обезьян, а лично вы. А работы между прочим там просто офигительное количество. И бог с ним, что картошку с докторской нужно в оливье покрошить за три часа до часа икс, но картошку-то нужно заранее отварить, а колбасу купить, причем, чтоб колбаска была свежая, нужно покупать ее не заранее, а как можно позднее. То есть нужно хранить в голове уйму всякой информации - что мясо за полутора суток переложить из морозильника в холодильник, что профитроли нужно испечь накануне, а начинку в них запихивать за пару часов до, что от холодца отлить чуток бульона, чтобы сделать ланспик и т.д и т.п.

Так что, интересуюсь я, а как вы весь этот объем информации у себя в голове укладываете? Как следует из заголовка, лично я прохожу все положенные стадии стратегическо-тактического планирования. То есть сначала составление предварительного меню, потом согласование, уточнение и утверждение окончательного меню, затем составление списка покупок и т.п. и т.п.

А вот за три-четыре дня (в тяжелых случаях за неделю) начинается самое интересное. Я составляю подробнейший план своих действий до момента усаживания за стол. Вот вчера, например, сначала я составила таблицу, в которой расписала в четырех графах: 1. блюдо, 2. необходимые продукты, 3. требующие докупки продукты, 4. приблизительный график работ (по типу - пятница день, суббота вечер, воскресенье утро). Потом основываясь на этой таблице, я сделала другую таблицу, где свела все свои действия по времени, составив списки того, что я делаю в пятницу вечером, а что в субботу днем. Оценив объем работ, произвела некоторые подвижки, чтобы оптимизировать ситуацию, типа того, что перепелинные яйца куплю в пятницу, а не в субботу, когда я буду очень занята и тащиться дальний магазин мне будет не с руки. И наконец последний завершающий шаг - я составила на субботу и воскресенье (дни с максимальной загруженностью) ПОЧАСОВОЙ план действий, где прописала все - от времени утреннего подъема до последовательности операций.

В общем, неудивительно, что теперь я интересуюсь, а вы как-нибудь планируете свою работу на кухне перед праздником или я одна такая больная на голову?