Любые ффкусные блюда. Любые ффкусные супы. Любые ффкусные пирожки.

Гусь-зверь очень жирный, поэтому закуски лучше легкие - овощные салатики и т.п.
Суп если и грибной, то не крем, опять же, чтобы поменьше жира.

чернослив, обернутый в пласт бекона и запеченный в духовке.

Да, вкусно это. Я ещё в каждый чернослив внутрь ещё половинки грецкого ореха клала.

Еще придумала, если неохота возиться с пирогами, и не боитесь таки перебрать жирного - блины с икрой, рыбой и т.п

наша гуска (именно лучше женского рода) пролежала в солённой воде сутки и в ней жира вообще не было! на вкус - телятина! с яблоками и картофелем )))

"Салаты осточертели", это Вы загнули. Зелень, она всегда хороша.
Хотя конечно, я не настаиваю, дисгустибус, как говориться...

Хорошо сварить суп из цветной капусты.Вот рецепт:цветная капуста варится в
воде несколько минут с очищенным луком,потом вынимается и вместе с луком
промалывается в фудпроцессоре или вручную до кашицы и назад в бульён,ролучает
ся крем суп,добавляется сливочное масло, много - суп готов.Всем нравится.
Испечь не пирожки,а несколько больших пирогов такой же продолговатой формы
с разной начинкой,можно и скапустой тоже.В стандартной духовке на протвене
обычно помещается три пирога.Вкусный салат из крабмит,с луком и картошкой.
Приятного аппетита!Попрбуйте.

В книге Е.И. Молоховец "Подарок молодым хозяйкам" в разделе "Меню обедов для семей с достатком" (второй обед октября)приведено следующее: Щи из щавеля с ватрушками
Телячья голова фаршированная
Артишоки
Жаркое гусь форшированный с салатом
Желе апельсинное.
Фаршировать гуся предлагается яблоками (по-литовски), капустой или итальянскими макаронами.