Утилизация чёрной хурмы
Она же Diospyros digyna , Chocolate fruit , Black sapote.
Это ,конечно , чуть ли не самый некрасивый фрукт в мире.Даже атемойя и то лучше выглядит. Тёмно-зелёная мятая хурма , мякоть тоже не радует глаз -нечто тёмно-коричневое. И вкус никакой,не говоря уж о запахе. Один из тех тропических плодов , которые можно есть только за неимением лучшего,посыпав сахаром ,залив лимонным соком или посыпав корицей.
Мякоть чёрной хурмы ,купленной с целью убедиться , что фрукт действительно так скучен в сыром виде , как мне запомнилось ,хранилась у меня в замороженом виде довольно долго. Пока я не решила сделать замороженный йогурт,что и было проделано. Для ароматизации продукта использовался отвар листьев лимонного мирта. Ну что сказать -цвет получился красивый ,шоколадный такой , вкус сбалансированный . Сдаётся мне , что это лучшее , что можно выжать из данного фрукта.