Почему не ложили людЯм оливье? низачот

1. не увидела рецепта бутербродов с красной икрой. неаккуратенько
2. сколько литров майонеза ушло на сии кулинарные шедевры?

это не бутерброды, это бутики (ударение - по вкусу)

буэ (ударение - по вкусу)

а я, грешным делом, думала, что худшее сокращение это "рестик".
однако "бутики" сделали "рестик" на раз.

рестик, бутик, презик - все из одной серии...

Презик - это президент, гарант нашей конституции?

да. а еще дирик - директор, значить.

(поднимая правую бровь) рестик? енто куда?

ресторан!

хо-хо.. недурственно. бутик и рестик, стало быть. надо тоже что-нибудь эдакое придумать. компик! сотик! было уже, блин. но ничего, я упорный, буду думать

1. Хлеб, масло, икра )))) Слоями ))
2. Грамм 600 ушло майонеза.

1. на каком по счету слое остановиться?

дык на сколько рот открываеццо, на том и

это какая-то очень неабсолютная величина.... у всех он, знаете ли, разных размеров.... на кого ориентировццо-то?

на Мика Джаггера или Стива Тайлера

надо тренировать раззяв рта (или как это по-научному)

на обладателя самого широкораскрывающегося рта (из списка приглашенных)

http://forum.userline.ru/images/foto/fo rum/46ac7569.gif

Можно в таком исполнении )))Очень хорошо будет смотреться на Праздничном столе )

Бутербродики с надписью "Жить хорошо" вселят надежду и оптимизм у в ваших гостей )

http://forum.userline.ru/images/foto/fo rum/aeafb1f5.gif

Да , по изысканным в инете рецептам...

Ах!
Королева в восхищении!
Я в восхищении!
Все в восхищении!!!

Спасибо !! Доброе слово и кошке приятно ))
Хорошего вам радостного дня !! Вкусного завтрака, обеда и ужина !!!

*тяжело вздыхая*

это был сарказм....

я канеш понимаю, что чукча не читатель, чукча - писатель, но ей-богу, если бы, прежде чем писать сюда про свои маянезные шедевры, вы удосужились прочитать хотя бы юзер-инфо сообщества...

оффтоп, но пробесило - НЕТ слова "ложить". ПОложить или класть.

Да? Только это пробесило? :–)) У Вас, наверное, просто хорошее настроение с утра :–)

не, меня пробесило ВСЕ написанное, как ведь удивительно, СКОЛЬКО блюд, хороших и разных можно сделать из маянезега =)) Интересно, у гостей жопки не слиплись? )))
Я просто знала, что об этом кроме меня куча народу напишет, поэтому заострилась на "ложить" ))) Хотя, ваще-то это самый легкий грех автора поста ))

Кстати, поглядев жж автора, узнала, что дама социёникой(с) увлекается, и все мне стало ясно сразу))) гюгошки блин, буэ)

Добрый у вас тут народ )))

Я думала у вас тут конструктивное обсуждение рецептов, и ждала радость в общении, информативность. И ну никак не ожидала такой прием ! Обыдно (((

когда это китчен_нах добрым-то был? )) Злые тут все, хамы да и только )) Зато хоть маянезегом не мучают, ольивьё не предлагают) Придется выбирать - либо доброта, либо маянезег. На вашем месте я бы выбрала первое ))

Не, с радостью общения - это Вы ошиблись. http://community.livejournal.com/kitche n_nax/profile

Да-да, тут все злые хамы! Уж поверьте, я от них пострадала! Спросила, понимаешь, рецепт языка, более другой, чем уже есть. Так обидели меня, маленькую, заставили пост удалить
...это они так свое незнание скрыли, точно говорю! :-))

Мда !! А я думала это просто шуточно написано. Не бывает же так !

Ошиблась ))

Особенно изысканно выглядит салат из коричневой субстанции -как экскременты на травке...

Мне он тоже не понравился. У меня эта Змея не получилась красивой, да и салат на вкус не понравился, своеобразный !

Сначало показалось что в последний салат маёнез тоже не ложили, оказалось можно лОжить. Харашё!

Извините, что лезу с советами, но справа на главной странице сообщества есть ссылки на каталог с рецептами. Если вы будете уделять в день хотя бы по паре часов на это занимательное чтение, то у вас есть все шансы достигнуть если не просветления, то некоторого понимания всего за 2- 3 недели. Попробуйте, это не самое бессмысленое времяпрепровождение, говорю вам, как человек, через это прошедший.

Спасибо за отзывчивость ! Я вообще по рецептам уже лет сто не делала.)) Всегда делаю из того что под рукой и то что в голову прийдет ))).На этот Новый год захотелось попробовать что-нить другое, а то вечно одни и теже салаты.
Рецептики обязательно посмотрю. Полет Души ещё есть, ещё хочется попробовать сделать чего-нибудь эдакового)

Обругали ! ))
Эх вы ))
Всё было эксперементальное, так что можете особо не напрягаться в ругательствах. Все свои ляпы знаю. И времени у меня небыло особо, всё налету делала. Оправдываться не собираюсь. Нравиться ешьте, не нравиться -не ешьте )))

дама, вам с этими шедеврами - в ру_китчен прямой наводкой

Так я оттуда наверное рецепты и скоммуниндила ))))

вот там и отчитываться стоило бы

Ну нельзя же так, с разгону, и сразу в китчен-нах. :-\ Здесь майонез - ругательство (практически всегда), вообще-то. А еще недурно было бы читать юзеринфо коммюнити _перед_ тем, как что-то туда постить...

Да все нормуль. Вам крупно повезло, что сегодня пятница.
(выхватывает у dvonka пакетик поп-корма, занимает место в зрительном зале)

* встает на цыпочки, кричит в толпу *

граждане, а кто последний в очередь за поп-кормом?

больше полкило в одни руки - не давать!!

И мне! С маянезеком! И соса-солой.

Оффтопик:
Граждане, а чем все-таки объясняется "пятничный феномен"? Я сначала думала - это местная легенда, смотрю - нет, работает!

Местные легенды всегда работают ;)

а почему скатерть не поглажена?

ПАТАМУШТА )))

не удаляйте пост, пожалуйста

Мда .... Ладно! Извините , что не ко двору !:)
Модераторы могут удалить пост, если захотят.
Видать тут уже сложившийся коллектив, а я так, мимо пробегала !))

ВСЕМ всего самого хорошего !! Счастья, радости в Новом году !!
Улыбайтесь побольше, радуйтесь, любите людей!

И Вам того же. Спасибо за веселье :)))

Слушайте, я понимаю эксперименты, то да се. Но как, скажите, радоваться жизни, если съесть столько майонеза в разных блюдах? Его ж еще переварить нужно. Мне б так сразу и не удалось бы. А там еще сыр, сливочное масло, рыба в масле, печень трески, икра, курица, картофель, яйца. Не каждая поджелудочная такое, по-моему, выдержит.

некоторые, типа некоторых, не могут радоваться без корабля травы, некоторые, типа меня, без ящика пива, вина и водки, некоторым праздник не праздник без ведра майонеза, что вы как

Ну да, каждому своё, конечно. Зря я тут волнуюсь за чье-то здоровье.

Не обижайтесь. Вы очень жизнерадостный и общительный человек, к тому же чувство юмора у вас есть, просто заглянули случайно не в ту дверь. Не удаляйте этот пост, видите как тут всем сразу весело стало :)

А я знаю, что это!
Я знаю!
Это этот самый... как яво... блин, тока что читала... "Откат оператора", во!
Типа неча было проклинать бедную Аллу и тереть ея постинг, а потом ещё и коптить ноосферу в миллионе каментов! Теперь на головы всех ктичен-наховцев падёт обратное проклятие в виде постингов с маянезегом и бульонными кубиками!

гыгыгыг!!!

А вообще, есть что-то от Блейка в этих заглавных буквах - Селёдка под Шубой, Салат с Виноградинками...)))

дорогие активисты кичен_наха (ака "сложившийся коллектив"), это ваша карма пришла.

видимо, прекрасную карму наработали, раз в пятницу - пятничное

да она вообще прекрасна, эта карма, по всем показателям - и кулинарному, и фотографическому, и орфографическому. всем кармам карма.

типун вам на язык, какая карма? нам еще жить да жить, у нас тут средний возраст 74 года

какая-какая.. вот такая вот.. :)))

Пост отредактировала ))))
Не нервничайте, как пришла, так и ушла !!! Спите спокойно товарищи, я вас не потревожу ))))))))

Обиды не держу, думаю и вы на меня тоже !!!

Все люди разные, я ж понимаю !!

Стихи на прощанье ! просто так...

****
Каков человек по душе, по уму?
И что в нем за сердце бьется?
Порой можно просто судить по тому,
Как человек смеется. :)

И пусть будет трижды его голова
Лукава иль осторожна,
Все можно выдумать: жест и слова,
Но смеха выдумать невозможно.

У злых, у неискренних и у тех,
Чья совесть - сплошные пятна,
Как правило, грубый и резкий смех,
Фальшивый и неприятный.

И только у добрых людей всегда,
Наверно, во всей вселенной,
Смех, словно горной реки вода,
Чувств не скрывающий никогда -
Звонкий и откровенный!

*********

Улыбайтесь почаще ! Самой доброй и искренней улыбкой !!
Вот улыбнитесь сейчас !! И вам станет намного легче !! Даже читая про майонез ))))))))))))))

****

От улыбки хмурый день светлей,
От улыбки в небе радуга проснется...
Поделись улыбкою своей,
И она к тебе не раз еще вернется.
Припев:
И тогда наверняка,
Вдруг запляшут облака,
И кузнечик запиликает на скрипке...
С голубого ручейка
Начинается река,
Ну, а дружба начинается с улыбки.
С голубого ручейка
Начинается река,
Ну, а дружба начинается с улыбки.
От улыбки солнечной одной
Перестанет плакать самый грустный дождик.
Сонный лес простится с тишиной
И захлопает в зеленые ладоши.
Припев ))
От улыбки станет всем теплей -
И слону и даже маленькой улитке...
Так пускай повсюду на земле,
Будто лампочки, включаются улыбки!
Припев )))

чего у вас такие нервы слабые, а. верните, пожалусто, все как было.

Боже девушка, какую траву вы курите? Где такое дают?

Я то не курю. А вам видимо уже ничто не поможет ! Даже жаль вас стало !
Попробуйте просто улыбнуться самй доброй улыбкой, которую вы можете выдавить из себя?
Не получилось?
Я так и думала !!!
Советов давать не буду как это исправить, думаю когда-нибудь поймете !!

Добрые улыбки из себя не выдавливают.
Пожалуйста, не надо меня жалеть, от этого ваш день, о ужас, может стать менее позитивным, лучезарным и наполненным детскими песнями (в которых, естественно, нет ничего плохого).

А почему у вас такое дикое количество восклицательных знаков, это что-то нервное?

ЭТО ЭМОЦЫИИ!!!!!!!!!:))))))))))))))))))))))) ))))))))))))))))))

Эт-та пазитифф! Концентрированный и, кажется, добровольно-принудительный какой-то. В больших количествах так же опасен для здоровья как и негатифф.

бутИки с красной икрой


аррригинально!

очередной пук мозга никому не интересный. нах это тут надо? кому всрались бутики ли не бутики. выпейте яду!

Потому что нечестно обделить кого-то такими рецептами. А то будут читать комментарии, а что к чему не поймут. Нехорошо.
**************************************** **********************
---------СЛОЕНЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ И ВИНОГРАДОМ

Куриная грудка обжаривается с добавлением карри (хотя можно и без него). Когда остынет - мелко нарезать (это первый слой). Затем:
- тертый сыр
- тертые яйца
Слои повторить, каждый смазать майонезом и посыпать небольшим количеством измельченных жареных миндальных орехов. А последний слой - это нарезанные пополам красивые большие зеленые виноградины. Они укладываются плотно, срезом вниз. Очень красивый салат! Да, и укладывается эта красота на листья салата!

-------------Салат "ЗМЕИНОЕ ЛОГОВО"

1 банка консервированной горбуши (можно взять и сардины в масле)
1 банка консервированной морской капусты
1 пачка майонеза
пучок зелёного лука
3 сваренных вкрутую яйца
3 варёных картофелины
3 плавленных сырка
100 гр. мягкого сливочного масла
1 зубок чеснока
соль

**Змейка

-Вилкой помнём горбушу и желтки от 2 яиц.
-На тёрке натрём 2 плавленных сырка и 3 варёных картофелины.
-Добавим 50 гр. сливочного масла .
-Чеснок выдавим чесночницей.
-Соль по-вкусу.

**Всё перемешиваем, добавляя немного майонеза**
Полученное густое тесто отставим пока в сторону.

**Змеиные яйца**
- Натрём 1 плавленый сырок.
-Помнём вилкой 1 желток и три яичных белка.
-Добавим 50 гр. сливочного масла. -Немного чеснока .
-Немного майонеза.
-Соль по-вкусу.

**Всё перемешиваем, затем из этого теста руками вылепим маленькие шарики в виде яичек**

Процесс приготовления змеиного гнезда:
- Берём круглое плоское блюдо.
- Равномерно по всей поверхности выкладываем морскую капусту.
- Из центра блюда лучами в виде солнца выкладываем стрелы зелёного лука.
- Берём тесто, предназначенное для змеи, и скатываем жгут, формируя её образ.
- Зигзагоообразно выкладываем змею по центру блюда.
- В качестве глаз - два зёрнышка граната, язык - ломтик морковки.
- Надрезаем уголок пачки майонеза и разрисовуем змею по всей длине на своё усмотрение.
- Вокруг змеи выкладываем вылепленные ранее яички.
- Блюдо можно взбрызнуть лимонным соком.



----------------СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

репчатый лук - 1 маленькая луковица
картошка - 5 шт.
морковь - 2-3 шт.
свекла - 2 шт.
селедка - 1 шт.
майонез

Отварить картофель в кожуре. Также отварить свеклу и морковь (посолив воду). Дать овощам остыть.
Лук нарезать не очень мелко и уложить на блюдо.
Картофель натереть на крупной терке и положить на лук.
Смазать майонезом.
Затем укладываем разделанную селедку.
Опять пропитываем майонезом.
Потом идет слой натертой на крупной терке моркови, затем натертой свеклы.
Смазываем майонезом.
Опять слой моркови и свеклы. Смазываем майонезом.
Обязательно надо дать салату пропитаться.
***Морковь в салат не ложили. Тоже ничего получилось.

-------------ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА

o яйца 5 шт.
o печень трески 1 баночка
o майонез
o зелень для украшения
Яйца отварить, отделить белки от желтков. Желтки смешать с печенью трески и майонезом, вымесить все до однородной массы. Этим фаршем наполнить половинки белков. Украсить майонезом, зеленым горошком и зеленью.

------------САЛАТ с АНАНАСАМИ

o вареное куриное мясо 300 г
o консервированные ананасы 6 кружочков
o яблоко 1 шт.
o чуть-чуть зелени
o помидоры 1 шт.
o кукуруза 1/2-1 банки
o оливки
Все составляющие этого салатика мелко порезать. Для заправки можно использовать майонез, сметану, или обычную салатную заправку: масло, уксус, соль и перец. Уксус лучше использовать фруктовый, также в заправку можно добавить капельку компота из ананасов. Очень вкусно! Кисленько и пикантно!

*** Не ложила оливки

**************************************** ************************************

спасибо, а то действительно не поняла из-за чего сыр-бор

еще бы фотографии вернуть. такие трогательные, жалко, что удалили.

там еще и фотографии были?!!!

ну! вид сбоку, вид сверху... птичку змейку жалко...

Да не переживайте )
Зайдите в моё ЖЖ, там Второй пост сверху, как откроете, тоже самое )) и фото смешное есть))
У меня ЗМЕЙКА кстати не получилась )Страшненькая, на червячка похожая )) Да и вкус не понравился особо-суховато как то, там только яйца понравились )), на хлеб их мазать =объедение )

так то ж у вас в жж. а тут - убили зверушку почем зря.

Ой, нашла.
Мама. Недаром меня змея до глубины души потрясла одним своим описанием.

змея, кстати, да. жесть какая-то. и это.. умилило еще упоминание вылепленных заранее яичек.

ай спасибо!
змейка сразила наповал

о!!! это ж совсем иной коленкор, тогда понятно, что и как и куда.

это ФАА по просьбе модераторов?
на вопрос из серии "Как делать нельзя?"

А не обращайте внимание, среди здешней публики настоящих мастеров по пальцам сосчитать, прочие в основном своем посредственности считающие гастрономию своим увлечением, им ничего другого просто не остается кроме как иронизировать. Десять к одному, что у каждого из них (по тем или иным причинам) в холодильнике присутствует и приславутый "майонезик".

да, и вечерами все лепят змей и их яйца.

нет, скорее торчат на кухне с распечаткой из китчена, "как там написано? через пять минут засыпать пол стакана муки!" И насыпают ровно пол стакана, ибо Так Написано В Рецепте. Человекоподобные Кухонные Роботы гхыгхыгхы, им творчество не нужно.

С распечаткой из китчен_наха -- по крайней мере про меня -- точно. Кстати, еще ни разу не подводило.

А вот про "через пять минут засыпать пол стакана муки!" И насыпают ровно пол стакана" -- вранье, извините.
Тут как раз задача сообщества внедрить в мозги правильную технологию, а не буквализм. И всегда -- о муке, допустим, подчеркивается, -- мука бывает разная, разной влажности, разных сортов и т.п.

И хорошо зная технологию -- можно и творить -- зная, что получится вкусно, а не наобум лазаря что-то куда-то сыпать, в надежде, что "срастется"

***********
Автору поста -- простите, это не к вашему посту был ответ :-)
Я вам от души советую не уходить из _наха, хоть тут народ и стебется ужасно, а многие и границы переходят :-)
Читайте, читайте посты -- даже вместе с руганью -- это очень хороший учебник кулинарный.
Через два-три месяца -- по крайней мере хоть три-четыре блюда у вас всегда, навреняка будут получаться изумительно вкусно.
А через годик -- сами станете если не "мэтром-корифеем", от уж знатоком.

Простите, а вы уверены что "творя" вы создадите те технологии, по которым готовятся сложные блюда (ну, к примеру, бигос?) Или вы родились со знанием всех придуманных человечеством блюд и технологий приготовления? Тогда, действительно, стоит на их основе изобретать что-то свое новаторское.

+ 1. И эти прочие часто напоминают шавку из "Маугли", никакого достоинства.

+1
точно. но впрочем все равно здесь лучше чем в большинстве криминальных кулинарных сообществ ... поиронизируют да потом глядишь и чего вкусного сделают. для желудочной души.

а мне понравилось! и то как написано и как вы отбивались
можно я вас зафренжу?

Конечно можно !
Я люблю новых, хороших людей ! И всегда всем рада !!
Пошла смотреть твой ЖЖ... :)

сначала думала, что салат курица с ананасами видоизмененный курица с апельсинами, который я готовила на новогоднюю пати и над которым надо корпеть около часа. туда и курицу гриль, ананасы, апельсины, рис дикий, потом сложный дрессинг. а знаете, тоже особо никому не понравился, капризные у меня все

Мне этот понравился , так как быстро делается и легкий . Он после Селедки под шубой, ушел быстрее всех.
Я думаю этот понравиться вашим, вкус легкий и без наворотов.
У меня младший сын тоже привереда. А этот понравился салатик, за ушами трещало ))).В следующий раз его тоже сделаю. И пожалуй с миндалем тоже, и шубу, остальные не буду-не понравились.

не, этот без майонеза, там заправка из апельсинового сока и кучки наворотов. а вот элементарный цезарь, который всем обрыд съели на ура! короче я уже ничего не понимаю в этой жизни

Я хотела сделать Цезарь, не разу его не делала. Но не дошли до него руки ))
Рецептиком поделишься? Видела три совершенно разных рецепта !!
И сразу вопрос- чем его заправляешь? Сейчас продается заправка для салата Цезарь, им?

я делаю с курицей гриль, багетом обжаренным в оливковом масле и с чесноком, пырмезаном, заправку предпочитаю делать сама, но вы можете по желанию воспользоваться готовой

Как делаете заправку? Я делала по рецепту из ссылки ниже - не получилось и не прониклась. Теперь использую оливковое масло, вустерский соус и соус цезарь "Khune"

сок лимона, яйцо, чуть оливкового масла и ву соус. а зачем добавляете соус цезарь готовый?

я тоже так делала, у меня оно получилось какое-то жидкое и довольно кислое, использовала сок полвины лимона. Но я торопилась, так как салат цезарь был далеко не единственным из того, что мне надо было приготовить. Вообще надо было этот эксперимент проводить в спокойной обстановке, а я решила к др приурочить. ну и вот, купала салат ромэн, ну и вообщем все, что там надо было, но делала второпях и получилось не очень. После приняла стратегическое решение делать псевдо цезарь с китайской капустой, курицей и заправкой как выше написала. А у соуса кюне мне очень нравиться вкус и он довольно густой. Да что там говорить, мне и цезарь кальве на вкус нравится, хотя когда мне подали цезарь им заправленый в кафе - жутко бесилась - так я и дома могу сделать.

нет, целый лимон я не рискую использовать

да я половину взяла

если честно, даже не знаю примерно сколько использовала, выдавливала в рюмочку маленькую. может 50 мл?

у меня подруга делает более острый - 2 ложки винного уксуса, ложка вустера, на кончике чорчичного порошка, сахар, соль, перец и масло - может вам пригодится

вот рецепт салата "Цезарь"
http://go.access.ru/gastronom/caesar.ht ml
и заправку покупать не надо

Спасибо огромное !!
Ой ! Как много написано ! )))) Почитаю обязательно ! Интересно ! !

http://www.kuharka.ru/_foto/img/1119899 032.jpg
А вот такая у кого-то получилась ! Красивенькая :)Не то что моя )))