Административное: FAQ (этап 2)
Постановка проблемы - пост от 11 января. Остроту ее еще раз подтвердили некоторые последние посты.
И первые результаты, так сказать, базовая структура.
Для добровольных помощников. Как показал опыт, лучше не читать все подряд, а искать по ключевым словам, пользуясь Змеяндексом. Уже найденные цитаты - отнюдь не догма, возможно, найдутся другие, более удачные или более полные формулировки (о том же майонезе, например). Я не нашел пока рассуждений о стремлении к аутентичности рецептов, о развитии вкуса и т.п. Так что простор для поиска сохраняется.
Спасибо Алене
begemotik64, которая первой прислала несколько ценных ссылок.