Таркованные блины (о кухне народов СССР)
Одно из самых простых, но при этом замечательных блюд — то, что у Похлёбкина называется таркованными блинами. Моя бабушка и мама, впрочем, называли их просто «картофельными оладьями», а все остальные знакомые зовут их либо драниками, либо дерунами, хотя, если верить всё тому же Похлёбкину, в состав настоящих дерунов обязательно входит яйцо, а перед жаркой они панируются. Но вопрос мой не в этом.

Как вы думаете, что будет, если при приготовлении этих самых таркованных блинов к картофельной массе прибавить что-нибудь? Например, измельчённый в блендере лук? Я исхожу из того, что просто жареная картошка в качестве гарнира с луком гораздо вкуснее. Уверенности мне придаёт ещё и то, что таркованка, например, готовится с луком и салом. И стоит ли лук перед этим пожарить? Конечно, правильнее всего было бы провести эксперимент, но рисковать не хочется: честно заработанные деньги на работе никак не отдадут, поэтому количество продуктов дома строго ограничено.

Я понимаю, что до пятницы ещё далеко, но всё же надеюсь на снисхождение почтенной публики.