делитесь с нами или с кукин-зоной? вы уж определитесь

Дякую, обов`язково скористаюсь наступної зими.

мне не понравилось. Таких рецептов полон интернет - это раз. Написано с искажениями русского языка - это два, дана ссылка на какой-то очередной кулинарный проект - это три. На фотографии в горшке речной песок зачем он там?

простите, Вред, но это написано не на русском, а на правильном украинском языке (раньше Вы не были замечены в украинофобии, с чего бы в этот раз?).
Що й підтверджують україномовні користувачи kitchen_nax.

я украинский не бачу
давайте я сюда буду рецепты исключительно на армянском писать а? ;)

Простите, но это Ваши проблемы со зрением.

Ок ок.
Почитаем что там написано.

Промити пшеницю, перекласти в каструлю і залити 0,5 л. води і залишити на мінімум на 5 год. щоб настоялася.

Я правильно понял, что пшенице надо настояться не меньше 5 лет перед приготовлением блюда? Или это по-русски написано?
Я вот в душе не ... что значит год на украинском.

это сокращение от "годин" - часов.

Я это к тому что мне чуть выше на проблемы зрения указали. Проблемы зрения - это когда я не так прочитал слово на известном мне языке, а не на языке которого не знаю. Знаю только что он во многом похож, на русский, но не всегда. Если бы там было написано не год., а именно годин, я бы подумал что годин - это в украинском множественное число годов, лет.

5 годин - это 5 часов ::)

Если бы там было написано 5 годин я бы не сообразил что это часы.

Скажите, а вы любите Լահմաջո?
Я вот очень люблю.

Простите, я не хочу продолжать дискуссию о языках. У наха достаточно украиноязычных пользователей, которые оценили рецепт.
А мое замечание про зрение касалось Вашего "я украинского не бачу". Бачити - это видеть, а не понимать, как Вы, наверное, хотели сказать

Ага, их отзывы можно видеть в этих комментариях.
В любом случае вы грубо неправы как и автор поста

объясните мне тогда. В нахе есть ссылки на рецепты на английском и итальянском, почему же никто против них не выступает? Впрочем, вопрос риторический

В нахе нет поста со ссылками на рецепты на английском и итальянском, есть комментарии, причем в них указывается язык.
Что же касается украинского - даже если здесь есть много знающих его, не знающих его больше, а еще больше знающих русский. Ведется сообщество на русском языке и люди пишут тут по русски, если не цитируют кого-то и с этим вам придется смириться.

ах, шо вы говорите. А мне так это испорченный русский

Зайчичок ви наш малесенький

А что ж тут-то по-русски?

Дякую, треба спробувати.

תזדיין

Whatta hell ?

Вряд ли автор сам делал. Мак блендеров не разотрёшь -проверено.

мне говорили люди что мак заваривают и растирают, макитрой, блендер не возьмет. Наверное ручной мельницей тоже можно растереть...

Растирают не макитрой а в макитре. Макитра это и есть тот горшок что на фото , а мак растирают макогоном. Значит мак трут в макитре макогоном, долго трем, я эту процедуру где-то с 10 лет каждый год по два раза прохожу.

Мак трут мялом. Есть даже такая поговорка "Дурак о макитру мяло сломал". В моём доме для этой цели использовали штуковину на которую белью наматывали, когда "катали". Была такая процедура. Утюги были угольные и что-бы легче гладить бельё "катали".
Хорошую макитру сделать было не так просто. По форме она должна была быть сферической внутри, без закутков. В тоже время стоять устойчиво.

Там где мне приходилось гостить, и у меня дома сей инструмент называли именно макогоном, им гоняли мак по макитре, если хорошо поискать то у меня дома ещё его можно найти. В прошлом году я мак им терла, а в этом лень, я мак запарила и растерла блендером.

Блендер блендеру рознь.
Браун (600 вт) запросто мак измельчает. А кофемолка (почти любая) сухой мак легко в пасту превращает, а потом уже эту пасту можно разводить.

такое я ел, доводилось,и было вкусно - но оно выглядело подругому, не как плошка песка для кошек...

а на китайском языке рецепт найти не могли?

有一个象您这里。我们不再需要同样

Спасибо! Век помнить буду мил человек ;)

а я думала,что кутью едят только на похоронах...

ой ошибались

КУТЬЯ1 ж.

1. Обрядовое поминальное кушанье из вареного риса или другой крупы с изюмом или медом.
Других значений нет в толково словаре.
Поминальное - ключевое слово.

hm, nu znachit, ja oshibalas

именно так!

Кутю едят не только на похоронах, я вам больше скажу не на всей Украине конечно, но во многих регионах её на похоронах не увидишь, это блюдо на святвечер.

у православных кутья = это поминальное блюдо, которое готовиться к похоронам из пшенной крупы или из риса (чаще всего рис с изюмом).
Два раза в год (в Сочельник Рождественнский и в Сочельник Крещенский) подают специальное блюдо - Сочево. Едят его перед разговлением (так как в сочевник не едят вообще до первой звезды, потом до службы разговляются сладким сочевом и потом уже после службы всем остальным.
Рецепт сочева, я думаю можно найти в инете, в моей памяти оно осталось - вкусной пшенной кашей с кучей чернослива, изюма и кураги (а может без чернослива).

вообще-то СОЧИВО

соглашусь, так как сначала написала через -и, но потом написала слово "сочельник" с ударной -е, и подумала, что, может, это "проверочное" слово, хотя этимологически оба слова происходят от "сок/соч/иться", и в"сочиво" от глагола образовано.
такое признание вас устроит?

aga

В Украине часто называют именно "кутя" - примерно приведенный здесь рецепт с вариациями.

шо за херня....
в русскоязычном сообществе выложить рекламную ссылку рецепта на украинском и даже не извинится за отсутствие перевода...

так оно русскоязычное? а где это записано?

Это я вам говорю.
Так понятно?

окей. тогда можно смело высказать свое фе автору-украинофилу. но это уже сделали и без меня.

Ну , были тут рецепты на итальянском , например , и без перевода при этом...и даже на каталанском...народ не ругамшись. Но -важнейшее отличие- рецепты были в комментариях , а не в послании к широкой публике.
Думаю , все здесь присутствующие владеют несколькими языками . Но это ж не повод , право слово.

зато после заведения нескольких таких тем на livejournal этот сайт получил хороший траффик, чем очень сильно вводит меня в искушение сделать так-же. Но что-то совесть не позволяет... За такое обычно надо платить, а использовать так, как здесь - неэтично.
Мой кулинарный проект vkysno.kiev.ua - вкусные домашние рецепты, есть там и кутья, и множество других опробованных рецептов (на русском, иногда может с ошибками или опечатками, но я с ними борюсь :)).

"...очень сильно вводит меня в искушение сделать так-же..."
Не делайте этого....Посетил Ваш сайт...Очередной сайт без претензий на аутентичность и оригинальность.Рецепты,какими завалены цветные журналы,никто даже и не стремится к кулинарному совершенствованию...лишь бы была нажористая нямка....К сожалению :-))))

?מה זה

коцур вы мудак

создайте себе украинский китчен-нах что ли

А слабо к этому погребальному горшочку мусора арабское описание присобачить?
Или на Украине (или где там рекламируемуй сайт) такой язык не знают?

На большей части России блюдо называлось сочивом.
На Украине - кутьей. Даль пишет, что слово "кутья" принято на юге, что для Даля как раз и означало Малороссию.
У Гоголя, близ Диканьки, хуторяне идут к Дьяку на голодную кутью.
Тот же Даль упоминает множество производных от слово кутья.
Но в России это, все-таки - сочиво.
Хотя, конечно, никак не содержимое горшка у автора этого поста, а вот это:

Красиво в Вас на картинке выглядит, аппетитно :)
А вот интересно, раз уж Вы процитировали Гоголя, не объясните мне, что такое "голодная кутья"? почему голодная, это же вроде довольно сытная каша...

Тут вот в чем дело...
По православной традиции - в Рождественский Сочельник очень строгий пост, с утра не едят вообще ничего. И только после появления первой звезды можно поесть сочива, ну или кутьи - коли речь об Украине.
Но сочиво/кутья - блюдо все-еще постное. Никакого масла, даже растительного, в нем нет. Только зерна, орехи, мак, сухофрукты, мед.
А вот уже после Сочельника, после сочива - православные идут в Храм, где служат Всенощную.
И только после Литургии можно разговляться - есть мясо, пить водку и т.д.
Кутья-та была в ожидании богатого стола. Поэтому - хотя она и вкусная и сытная (хотя помногу-то её все-равно есть было не принято), а пока еще - предельно постная - холодная и без масла.То есть - "голодная".
Вот так.

Кстати, второй раз в году сочиво готовили в Крещенский Сочельник - 18 января по Новому Стилю, завтра.
Так что - не забудьте нынче купить пшеничные зерна.

Вот сдаётся мне , что по-русски это называется либо просто пшеница , либо просто зерно . А "пшеничные зёрна" это как-то не звучит.Во всяком случае ,звучит не по-русски.

Ой, Аурумчик, это я спецом для вас, по-австралийски написал.

Целую, вечно ваш.

Спасибо за такой развернутый ответ. Значит она называлась "голодной" только по сравнению с последующими блюдами, теперь все предельно ясно.

Вы не совсем правы, хотя региональные названия и традиции разные. Вот православные в Польше и Западной Белоруссии праздники-кануны называются кутья. Варят её из перловки. В зависимости от праздника, разные виды-Бедная кутья (перед Рождеством), Богатая кутья (перед Новым годом), Голодная (Водяная) кутья (перед Крещением).У румын и сербов(тоже православные) кутью называют коливо.
Есть ещё разновидность на рисе, это поминальная. В той местности где я родился всегда это блюдо на похороны брали. По этой причине я долго не воспринимал плов с изюмом.

Ну, у Гоголя всё-таки голодную кутью едят в Рождественский Сочельник...
Впрочем - все эти дефиниции очень условны.
На родине моей жены, во Владимирской губернии, в одной деревне принято есть на поминках упомянутый Вами рис с изюмом (и называется он, кстати, именно кутьёй), в соседней - варят простые каши на воде, а через Оку - пекут поминальные блины.
Так что...

Доводилось мне кушать и такую кутью как у вас и более жидкую. Только из моего личного опыта - на Восточной Украине именно ваш вариант мне встречался больше всего, а вот на Западной Украине и в Карпатском регионе она жидкая. Мёд варили с водой, снимали всю пену которая образовалась при готовке, остужали и этим разбавляли пшеницу.

Очень верное замечание.
По Аюрведе нагревать мёд категорически нельзя, в нём коагулирует воск и забивает капиляры, т.е. он превращается в яд. А вот если добавить воды и варить, то этот воск собирается пеной на поверхности и его удаляют. Варили до прежнего объёма.
А сейчас в рецептах никогда об этом не пишут - просто плюхнуть мёда и всё.

Дякую. Але було б дуже гарно перекласти на россiйську мову, шоб усi зрозумiли як цю кутью робити.

кто хочет приготовить блюдо интересное ему, не будет критиковать язык, а просто одни раз попросит написать по-русски!
к вопросу о том, что кутья - "похоронное блюдо" - это спорный вопрос! понятия "сочива" в Украине нет, у нас - кутья!

Если по-русски будете писать на русскоязычном сайте, то, возможно, что кто-нибудь что-нибудь и поймет. А если писать по-украински, то шансы очень уменьшаются.

Я из Харькова родом...Кутья- это ведь исключительно если кто-то умер, разве не так???

Кутья, коливо, канун — ритуальное поминальное блюдо славян, каша, сваренная из целых зерен пшеницы (реже ячменя или других круп, последнее время — из риса), политая медом или медовой сытой. Готовится на поминках по умершему, а также в годовые поминальные праздники (Задушки, Задушницы, «Деды»); Кутью носят в церковь и на кладбище; едят сами и раздают соседям и нищим за помин души. Обычно Кутью едят в начале трапезы или в конце ее, оставляют на ночь на столе «для душ умерших». У восточных и западных славян Кутью обязательно варят в кануны Рождества, Нового года и Крещения, так что в Полесье сами праздники-кануны называются кутья, или Бедная кутья (перед Рождеством), Богатая кутья (перед Новым годом), Голодная (Водяная) кутья (перед Крещением), у русских кутейником называют Рождественский сочельник. «На кутью» у восточных славян приглашали Мороз, диких зверей, у южных славян коливом угощали стихии, души умерших и духов болезней — чтобы задобрить их и обеспечить себе их благоволение и защиту Известны гадания с рождественской Кутьей .