kitchen_nax: Измучался весь. Запутался в терминах

(31 комментарий) - ()

pilotkins
2007-01-19 02:02 pm (local) (ссылка)

к0шмар!
И оно вам нада?:)

z_iguana
2007-01-19 02:03 pm (local) (ссылка)

гриль -- это решётка. и фсё. остальное -- варианты.

vanechka
2007-01-19 02:05 pm (local) (ссылка)

а курица у метро на вертеле? не гриль?

z_iguana
2007-01-19 02:08 pm (local) (ссылка)

не -- это голая куриная баба на карусельке

kon_ka
2007-01-19 02:10 pm (local) (ссылка)

По-английски курица на решетке была бы grilled, а на вертеле - roasted.

vanechka
2007-01-19 02:15 pm (local) (ссылка)

а у нас пишут ГРИЛЬ!

ex_ex_ex_ab
2007-01-19 02:44 pm (local) (ссылка)

у нас пишут чипсЫ, и что же?
куды бечь?

metzen_troll
2007-01-21 02:31 pm (local) (ссылка)

А как надо?

serrgio
2007-01-19 02:06 pm (local) (ссылка)

mtpna забыл перелогиницца и отписался виртуалом?

vanechka
2007-01-19 02:08 pm (local) (ссылка)

да

ex_mtpna164
2007-01-20 09:45 am (local) (ссылка)

вы о чём, дядя? я никогда не пишу анонимно.

freshman_svd
2007-01-19 02:10 pm (local) (ссылка)

Суть гриля - радиационный теплообмен.

сверху/снизу/сбоку - без разницы.

vanechka
2007-01-19 02:18 pm (local) (ссылка)

>> радиационный теплообмен

этто как? с полонием?:-))

нарисуй на пальцах:-)

я правда не понимаю, тупой, да:-))

farland
2007-01-19 02:23 pm (local) (ссылка)

Радиация = излучение. В данном случае тепловое.

farland
2007-01-19 02:24 pm (local) (ссылка)

Короче, жаром пышет :-)

vanechka
2007-01-19 02:51 pm (local) (ссылка)

мангал тоже гриль?

farland
2007-01-19 03:01 pm (local) (ссылка)

Таки да

freshman_svd
2007-01-19 03:01 pm (local) (ссылка)

мангал - это ящик с углями - источником радиационного тепла.

katerinishe
2007-01-19 04:05 pm (local) (ссылка)

Можно еще написать инфракасное излучение.
Не конвекция, значит аэрогриль не гриль вовсе....

nagat
2007-01-19 02:24 pm (local) (ссылка)

конвекция вроде как принудительная циркуляция теплого воздуха суть есть (кулер воткнут)... а гриль с какой стороны - фиолетово... что вертикальный что гризонтальный гриль он и есть...

vanechka
2007-01-19 02:49 pm (local) (ссылка)

а что такое гриль? нагревательный прибор? угли?

nagat
2007-01-19 02:56 pm (local) (ссылка)

и нагревательный прибор и угли... млин, так в конце рабочего дня лень вспоминать ТППОП хто б знал, еси не забуду в понедельник обстоятельно повспоминаю :)

nagat
2007-01-19 03:00 pm (local) (ссылка)

Слово "мангал" пришло в русский язык из арабского, его значение (согласно словарю Ушакова) - жаровня, используемая на юго-востоке России и на Кавказе.
"Гриль" - от франц. griller - жарить. Это жарочный шкаф, служащий для жарки тушек птицы, крупных кусков мяса на решетке или на вращающихся вертелах.
"Барбекю" - вошло в русский язык совсем недавно. Популяризации этого слова, несомненно, способствовал роман М. Митчелл "Унесенные ветром".
Барбекю - это Устройство для приготовления жареных или копченых продуктов.

vanechka
2007-01-19 03:07 pm (local) (ссылка)

так жарить или запекать?
вот где путаница то!

nagat
2007-01-22 07:16 am (local) (ссылка)

жарить, запекают в печи, духовом шкафу :)

nagat
2007-01-19 03:02 pm (local) (ссылка)

а вобще вот неплохо написано... http://www.sad.ru/barbecue_prispos.php

vreditel
2007-01-19 08:57 pm (local) (ссылка)

способ передачи нагрева

katerinishe
2007-01-19 04:06 pm (local) (ссылка)

А можно ли в вакууеме грилить....

zloizloi
2007-01-19 06:26 pm (local) (ссылка)

низя, вакуумная упаковка расплавиццо

irenepro
2007-01-19 04:39 pm (local) (ссылка)

с конвекцией это уже аэрогриль

boruch
2007-01-19 09:17 pm (local) (ссылка)

Гриль - на решетке, чего так все извелись?

(31 комментарий) - ()