Квашеная капуста с жареной икрой
Как я есть потомственная донская казачка, делюсь рецептом лёгкой закуски, которую готовила ещё моя бабушка. Причём здесь донская — при том что нигде больше такого блюда я не встречала.

Пару луковиц обжарить до прозрачности на растительном масле. Квашеную капусту отжать, обжарить с луком, потом тушить под крышкой до мягкости.
Отдельно пожарить икру судака или толстолобика небольшими кусочками. Добавить к капусте, посолить-поперчить, перемешать. Если капуста была не слишком кислая, капнуть уксуса. Дать икре пропитаться соками.

Можно тушить капусту с грибами, потом добавлять икру.