http://www.ozon.ru/context/detail/id/13 18090/ - вполне себе ничего, есть не только ашкеназские (европейские), но и сефардские (восточные) рецепты.

http://www.ozon.ru/context/detail/id/15 99160/ - хорошая, не только рецепты, но и маленькие эссе о еврейской истории/традиции

http://www.ozon.ru/context/detail/id/23 42228/ - о-о-очень традиционыые ашкеназские (европейские) рецепты

http://www.ozon.ru/context/detail/id/15 6542/ - хорошая книга, но перевод отвратный

спасибо!-)

последнюю книгу мне дали тут посмотреть-полистать
кошерный вариант "Миллион Меню", как мне показалось
про перевод и редактуру вообще молчу

да, и полиграфия тоже, в общем, антисимитского плана

Гадкая, это да. Я вообще предпочитаю в США кулинарные книги покупать.

*осторожно*
происки жидомасонов?

да сразу не разглядишь - жидо ли массонов или еще кого, но кулинарные книги так печатать нельзя

Верю Вам на слово, потому что книги той в руках не держала.

верьте
я видел книги и хуже изданные, но на подарочный вариант она явно не тянет, да и по содержанию странная
я вот видел очень симпатичную книжку переводную, но хоть убей не помню автора и обложку, но судя по всему, это вот эта была http://www.ozon.ru/context/detail/id/13 18090/
в оригинале у нее, правда, другая обложка, но она хороша именно как кулинарная книга, автор которой не ставил перед собой получить гонорар за 50 авторских листов, а отбирал интересные рецепты
я не любитель еврейской кухни (не заводит), но эта книга с интригой

мне как раз и нужна именно кулинарная книга, а не глянцево-пафосный треп..
спасибо.

ну, надо заметить, что Эвелин Роуз на глянцевый треп никак не тянет, а вот эта и издана очень хорошо :)))

угу, спасибо -))

-))

кулинарные книги вообще печатать нельзя.

их нужно передавать из уст учителя в уши учеников?)

угу. и уносить секреты в могилу.

а потом пугать своими тяжкими воплями родственничков, привыкших всё заливать маянезиком

и греметь несмазанными сковородками.

хе-хе -))

и сливать маянезик в сортир!

горбатого могила испра

Она ужасна в переводе, а в оригинале ничего себе. Там очень много не "этнических" рецептов, а обыкновенных, приспособленных под нормы кашрута.

ну я почему и говорю про "Миллион Меню" - в ней, как мне показалось, главный принцип отбора был на соотвествие кашруту + некоторое количество традиционных рецептов

Eveline Rose там сама пишет, что адаптировала рецепт, например, Boston chowder, к нормам кашрута. Там такая адаптация, что мама не горюй:))

гы, посмотрю

меня же умилило наличие в ее книжке слов, которые я видел в интернете:

Покупать воду “Святой источник” нельзя из-за дальнейшего использования средств от этой покупки. Все 100% соки кошерные кроме виноградного, томатного, но есть мнение разрешающее употреблять томатный сок.
Получили сертификат кошерности вырабатываемые ЗАО торговой компанией “ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН”, только на Лианозовском и Царицынском комбинатах напитки сортов:
Серия J7: “Апельсиновый сок”, “Ананасовый сок”, “Вишневый некта... и т.д.

Это российские вставки:)) Как известно, кашрут в России больше, чем кашрут...

а копирайт в России еще лучше, чем просто копирайт

Если для того, чтобы готовить по книге - "Кухня Шулы"
http://www.neshima.com/product_info.p hp?cPath=21_224&products_id=971
http://www.neshima.com/product_info.p hp?cPath=21_224&products_id=310460
А с целью ознакомления - "Еврейская кухня Шмулика Коэна"
http://www.neshima.com/product_info.p hp?cPath=21_224&products_id=6737&PHPSESSID=1d5c5fe366d71bd9b265f300172872 bd
или "Иерусалимская трапеза"
http://www.neshima.com/product_info.p hp?cPath=21_224&products_id=6742

Спасибо. -)

не надо кухню Шулы - честно, не надо.

почему?

Кухня Шулы может быть полезна начинающей израильской молодоженке, которая вдруг обнаружила, что жить с бойфрендом отдельно от родителей - это куууул, но вот еда при этом в холодильнике не самозарождается. Ничего из классической еврейской кухни эта книга не содержит, это просто пособие как не умереть с голоду, имея базовый набор продуктов из израильского супера и набор химикатов оттуда же. Открыв наудачу любой ревепт, Вы насчитаете не менее трех химических компонентов: "сухой луковый суп Осем", "пакетик инстант-пудинга", "пакетик растворимого желе", "смешайте в мисочке кетчуп и соевый соус" и т.д. Кукуруза из банки, ананасы из банки, грибы из банки, помидоры из банки!! Это ещё как-то допустимо в московских условиях, но тем более непростительно в израильской книжке - ведь все эти компоненты в свежем или сушеном виде доступны круглый год.

в общем... я по ней кое-что готовила некоторое время и даже почерпнула оттуда один неплохой салат, который готовлю и до сих пор. - но в Вашем случае, как мне кажется, она не подходит. (сразу скажу, что посоветовать "что же таки да подходит" - я не знаю, к сожалению)

в любом случае спасибо за мнение :))

Да 1$ = 4,22 шекеля

"Яды и приворотные зелья
Примечания
Индекс."

это в последней книжке

Ой, точно!
Ну, а с другой стороны это тоже какая-никакая кулинария :-))

видела много, имею две. одну рекомендовать не буду - она того не стоит, покупалась тогда, когда другого ничего не было, выкинуть рука не поднимается, а вот вторую - вполне. Эвелин Роуз "Современная еврейская кухня", издат. "Феникс". книга была впервые издана то ли в 76, то ли в 72 году, в англии, было несколько переизданий и много переводов. если попадется - берите, она того стоит.

Да, мне ее уже посоветовали -)
Спасибо -)

Видел книгу что-то типа две тысячи способов приготовить курочку - самое то будет. Там правда половина начинается со слов - попробуйте загнать на кухню еврейскую женщину.

это вы типа так пошутили?

Вы типа восприняли серьезно?